Hạ và duy trì huyết áp cao mà không cần dùng thuốc không phải là không thể. Một nghiên cứu tiết lộ, một chế độ ăn chay chỉ tiêu thụ thực phẩm từ thực vật có thể làm giảm chứng tăng huyết áp ở mức bình thường trong vòng 2 tuần. Tuy nhiên, có những loại rau mà người cao huyết áp nên tránh. Các loại rau này thường là rau đã qua chế biến hoặc đóng hộp đã được thêm nhiều loại gia vị bổ sung khác nhau. Vì vậy, đối với những người cao huyết áp, phương pháp chế biến và bổ sung rau để tiêu thụ cũng phải được xem xét.
Những loại rau mà người cao huyết áp cần tránh
Sau đây là một số loại rau mà bạn nên loại bỏ khỏi bữa ăn hàng ngày khi bị cao huyết áp. 1. Rau có thêm muối hoặc hương liệu thừa
Người bị huyết áp cao nên giảm ăn muối. Điều này là do muối làm tăng lượng natri trong máu và giảm khả năng bài tiết nước của thận vì natri có thể giữ nước. Kết quả là, huyết áp trở nên cao hơn do chất lỏng dư thừa và tạo thêm áp lực lên các mạch máu dẫn đến thận. Do đó, những người bị cao huyết áp nên tránh ăn các loại rau được nêm muối hoặc nêm quá nhiều hương liệu. Mặc dù những loại rau này thực sự tốt cho sức khỏe, nhưng việc thêm muối hoặc hương liệu vào chúng có thể không tốt cho cơ thể của bạn. 2. Rau cải muối chua
Asinan và dưa chua là những loại thực phẩm được chế biến từ các loại rau củ được bảo quản bằng dung dịch nước muối, đường và giấm. Cả hai đều là những loại thực phẩm chứa nhiều natri nên tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho người cao huyết áp. Vì vậy, những loại rau được chế biến bằng cách làm dưa muối chua nên được đưa vào danh sách những loại rau người cao huyết áp nên tránh. 3. Đồ hộp rau củ
Có nhiều loại rau thường được đóng gói trong hộp, bao gồm đậu Hà Lan, nấm, cà rốt, ngô, bông cải xanh, đậu, súp lơ, v.v. Rau đóng hộp thực tế hơn vì thường những loại rau này đã được sử dụng sẵn. Tuy nhiên, giống như dưa chua và dưa muối, các loại rau đóng hộp cũng chứa nhiều natri. Rau ngâm trong dung dịch muối càng lâu thì hàm lượng natri ngấm vào rau càng cao, gây hại cho sức khỏe. 4. Sản phẩm cà chua đã qua chế biến
Nếu cà chua được tiêu thụ trực tiếp khi chúng còn tươi, những loại rau này sẽ trở thành thực phẩm bổ dưỡng có lợi cho cơ thể. Hơn nữa, cà chua rất giàu lycopene có lợi ích chống oxy hóa, do đó nó có thể làm giảm cholesterol và duy trì sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, với các sản phẩm cà chua đã qua chế biến thì khác, chẳng hạn như nước sốt cà chua hoặc nước sốt cà chua. Điều này là do việc bổ sung natri trong các sản phẩm cà chua là không nhỏ. Vì vậy, cà chua được khuyến khích nên ăn tươi. Những loại rau nên ăn đối với người cao huyết áp
Những loại rau nên ăn với người cao huyết áp là các loại rau lá xanh. Nguyên nhân là do các loại rau lá xanh rất giàu nitrat có thể giúp kiểm soát huyết áp. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ 1-2 phần rau giàu nitrat mỗi ngày có thể làm giảm tăng huyết áp trong 24 giờ. Các loại rau xanh có thể được tiêu thụ bao gồm mù tạt xanh, bắp cải, rau diếp, rau bina, cải xoăn, v.v. Cách nấu rau xanh được khuyến khích là làm món salad hoặc súp với thêm dầu ô liu. Tốt nhất bạn nên tránh nấu các loại rau bằng cách chiên sử dụng nhiều dầu ăn, chẳng hạn như chiên giòn hoặc tempura, và tránh thêm các loại gia vị không tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như nước tương và nước sốt. [[bài viết liên quan]] Bằng cách xác định các loại rau mà người cao huyết áp nên tránh, bạn có thể bắt đầu quản lý thói quen ăn uống lành mạnh hơn. Ngoài việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, kiểm soát căng thẳng và sống một lối sống lành mạnh cũng quan trọng không kém. Vận động tích cực và nghỉ ngơi đầy đủ cũng có thể ảnh hưởng đến tình trạng huyết áp cao.