Lợi ích của cá dory đối với sức khỏe đã là một cuộc tranh luận cách đây vài năm. Điều này là do cá, phần lớn được nhập khẩu từ Việt Nam, được chứng minh là có chứa các chất độc hại, chẳng hạn như hóa chất tẩy trắng, natri tripolyphosphat (STTP), vượt quá tiêu chuẩn. Dory được đề cập không phải là con cá xanh đã đóng vai chính trong loạt phim hoạt hình Đi tìm Nemo và Tìm Dory. Nhân vật dori trong phim hoạt hình là một loại cá vương giả màu xanh tang những người sống ở biển. Dori ở đây cũng không phải là cá john dory những người sống ở biển. Tuy nhiên, dori thảo luận trong bài viết này là một loại cá nước ngọt mà theo Bộ Hàng hải và Thủy sản Indonesia (KKP) thực tế giống như cá da trơn (Pangasius).
Hãy tinh ý trong việc chọn cá dory địa phương
Giống như các loại cá thịt trắng nói chung, cá dory có một lượng nhỏ calo nên rất thích hợp làm thực đơn ăn kiêng cho người muốn giảm cân. Ngược lại, cá dory rất giàu protein và chất béo không bão hòa, bao gồm cả axit béo omega 3 (mặc dù không nhiều như cá hồi hoặc cá thu). Đối với những người đang trong quá trình giảm cân, bạn có thể tối đa hóa lợi ích của dori đối với chế độ ăn kiêng,Bạn biết. Cho đến nay, KKP vẫn chưa mở cửa cho nhập khẩu cá dory, đặc biệt là cá từ Việt Nam. Nếu bạn tìm thấy các sản phẩm phi lê cá dory trên thị trường, hãy đảm bảo rằng cá là cá dory địa phương (hay còn gọi là cá da trơn) tương đối an toàn hơn để ăn. Một cách để phân biệt thịt dori nhập khẩu và nội địa là màu sắc của thịt. Ở cá dori nhập khẩu, màu của thịt cá rất trắng, trong khi dori địa phương có thịt hơi hồng. Ngoài ra, giá của dory nhập khẩu tương đối rẻ hơn so với dory nội địa. Một số thương nhân bán dory nhập khẩu được yêu cầu phải ghi nó trên nhãn bao bì. Phân biệt cá dory nội địa với cá nhập khẩu là rất quan trọng để bạn có thể nhận được những lợi ích sức khỏe của cá dory chứ không phải ngược lại. [[Bài viết liên quan]]Lợi ích của cá Dory đối với sức khỏe
Hiện nay, có nhiều loại cá dori địa phương (patin) lưu hành. Chúng bao gồm cá nheo Xiêm (Pangasius hypopthalmus), Jambal (Pangasius djambal Bleeker), Pasupati, Nasutus, và là kết quả của sự lai giữa cá Xiêm và Nasutus (Nasutus lai). Xét về hàm lượng dinh dưỡng, cá xiêm có hàm lượng axit amin thiết yếu cao nhất so với các loại cá da trơn địa phương khác. Dựa trên nội dung này, lợi ích sức khỏe của cá dory bao gồm:Thai nhi và em bé khỏe mạnh
Ổn định mức cholesterol
Trái tim khỏe mạnh
Cơ bắp khỏe mạnh
Xương và răng khỏe mạnh
Công thức cá diêu hồng tự làm
Nếu bạn đã quen với menu cá và khoai tây chiên thường được phục vụ trong các nhà hàng, thành phần chính của món ăn là cá diêu hồng, Bạn biết. Ngoài ra, cá dori địa phương cũng có thể được chế biến thành thực đơn tại gia như món cá trê xào chua ngọt.Thành phần
- 3 nhánh hành tây băm nhỏ
- 1/2 kg cá trê
- 2 trái ớt đỏ (cắt nhỏ)
- 2 quả cà chua (xắt nhỏ)
- 6 quả ớt sừng (cắt nhỏ)
- 1 cây hành lá
- 3 nhánh tỏi, cắt lát
- một vài miếng dứa (tùy chọn)
Cách làm món cá trê xào chua ngọt
- Cắt cá trê theo kích cỡ không quá lớn hoặc nhỏ.
- Quét nước vôi trong lên cá để mùi tanh biến mất, sau đó để yên trong 5 phút.
- Chiên cá trê để ráo
- Xào tất cả các thành phần đã đề cập và thêm đường, muối, tiêu xay cho vừa ăn
- Thêm cá trê đã nấu chín
- Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn ấm
Một món chua ngọt này có khoảng:
- 196 calo
- 3,96 gam chất béo
- 6,62 gam protein
- 2548 mg natri