Lợi ích của cá thu chắc chắn đến từ các chất dinh dưỡng mà nó chứa. Thành phần dinh dưỡng của cá thu có khả năng duy trì một cơ thể khỏe mạnh để bảo vệ cơ thể khỏi sự đe dọa của các loại bệnh tật. Vậy, những chất dinh dưỡng có trong cá thu là gì? 
Lợi ích của cá thu là tốt cho việc giảm huyết áp Lợi ích của cá thu rất tốt để bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh về tim mạch như đau tim, loạn nhịp tim và tăng huyết áp. Bởi vì, cá thu là một trong những loại cá biển chứa nhiều omega 3. Theo nghiên cứu từ Biomedicines, omega-3 hoạt động bằng cách giảm viêm có thể làm hỏng mạch máu. Ngoài ra, omega-3 còn làm giãn nở các mạch máu trong phổi để oxy trong cơ thể được phân phối hợp lý. Axit béo không bão hòa này còn có tác dụng chống loạn nhịp tim hoặc bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ loạn nhịp tim (nhịp tim không đều). Trên thực tế, omega-3 cũng giúp giảm lượng chất béo dư thừa trong máu (chất béo trung tính) và tăng mức độ cholesterol tốt. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tăng huyết áp Hoa Kỳ cũng cho thấy omega-3 rất tốt cho người cao huyết áp vì chúng có thể làm giảm huyết áp tâm thu 4,51 mmHg và huyết áp tâm trương xuống 3,05 mmHg. Lợi ích của cá thu đối với tim cũng được lấy từ selen. Selen là một khoáng chất có tác dụng giảm viêm và các gốc tự do. Cả hai yếu tố này đều liên quan mật thiết đến chứng xơ vữa động mạch, cụ thể là sự tích tụ của các mảng bám trong động mạch. 
Lợi ích của cá thu đối với não bộ là nhờ vào hàm lượng omega-3. Omega-3 trong cá thu rất tốt cho việc duy trì sức khỏe não bộ. Mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người già đều có thể cảm nhận được lợi ích của món cá thu này. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nhi khoa cho thấy phụ nữ mang thai tiêu thụ omega-3 có thể giúp cải thiện trí thông minh và chức năng não của thai nhi ngay từ khi còn trong bụng mẹ. Ngoài ra, axit béo omega-3 giúp duy trì chức năng tổng thể của não. Rõ ràng, nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nhi khoa Ấn Độ nói rằng 40% hàm lượng omega-3 loại DHA trong cơ thể được tìm thấy trong não. DHA là chất giúp các tế bào não kết nối với nhau. Omega-3 cũng rất tốt để duy trì khả năng nhận thức ở người cao tuổi. Về vấn đề này, một nghiên cứu được công bố trên Neurobiology of Aging cho thấy axit béo omega-3 có thể cải thiện chức năng não ở những người bị suy giảm nhận thức nhẹ hoặc suy giảm nhận thức do tuổi tác. Không chỉ hàm lượng omega-3, lợi ích của loại cá thu này còn có được từ hàm lượng axit amin choline. Choline cũng hữu ích để cải thiện hoạt động của trí thông minh, đặc biệt là liên quan đến trí nhớ ở người lớn. Điều này cũng được tìm thấy trong nghiên cứu từ Nutrients. 
Hàm lượng omega-3 và axit amin lysine và arginine cung cấp lợi ích của cá thu trong việc cải thiện tâm trạng Ai có thể nghĩ rằng, lợi ích của cá thu cũng tốt cho tâm trạng của bạn? Vâng, một lần nữa, hàm lượng omega-3 đóng một vai trò quan trọng. Omega-3 có thể làm giảm các triệu chứng lo lắng và trầm cảm. Rõ ràng, nghiên cứu từ Frontiers in Physiology cho thấy những người tiêu thụ ít omega-3 có nguy cơ bị trầm cảm và lo lắng. Tiêu thụ omega-3 từ cá thu giúp cung cấp omega-3 cho não, chất phản ứng trực tiếp với các hợp chất hóa học trong não để điều chỉnh tâm trạng. Ngoài ra, omega-3 còn có tác dụng giảm viêm, từ đó giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh trầm cảm. Mặt khác, lysine và arginine trong cá thu cũng rất hữu ích để giảm căng thẳng và lo lắng, một nghiên cứu trên tạp chí International Journal of Molecular Sciences cho biết. 
Chứa sắt và vitamin B12, lợi ích của cá thu rất thích hợp để khắc phục tình trạng thiếu máu, ăn cá thu thực sự có thể khắc phục tình trạng thiếu máu. Bởi vì, thành phần dinh dưỡng của cá thu bao gồm sắt và vitamin B12. Cả hai đều là thành phần giúp sản xuất hồng cầu. Khi lượng tế bào hồng cầu giảm, bạn có thể dễ gặp các triệu chứng thiếu máu như mệt mỏi, da xanh xao, chóng mặt, suy nhược và khó thở. Vì vậy, lợi ích của cá thu được chứng minh là hữu ích để ngăn ngừa bệnh thiếu máu. [[Bài viết liên quan]] 
Nội dung coenzyme Q10 về lợi ích của cá thu có khả năng giảm nguy cơ ung thư Cá thu là một trong những loại cá vẫn là họ hàng với cá thu. Rõ ràng, một con cá này rất giàu hàm lượng coenzyme Q10 . Trích dẫn từ Viện Ung thư Quốc gia, coenzyme Q10 là một chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do từ đó giúp giảm nguy cơ ung thư. Một số nghiên cứu báo cáo rằng những người mắc một số loại ung thư có mức độ coenzyme Q10 cái thấp hơn. Mặt khác, coenzyme Q10 còn có tác dụng tăng khả năng miễn dịch và bảo vệ các cơ quan quan trọng của cơ thể khỏi bị tổn thương do tác dụng phụ của hóa trị. 
Lợi ích của cá thu đã được chứng minh là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường Trích dẫn từ một nghiên cứu khác trên tạp chí Nutrients, các axit béo không bão hòa trong cá thu mang lại lợi ích giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Bởi vì, hàm lượng này có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Để tránh nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, Bộ Y tế cũng khuyến nghị đáp ứng nhu cầu hàng ngày về lượng omega-3 là 1,6 gam đối với nam giới trưởng thành và 1,1 gam đối với phụ nữ trưởng thành. 
Lợi ích của cá thu là có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh thấp khớp Các bệnh tự miễn dịch là các lỗi miễn dịch tấn công tình trạng cơ thể của bạn mặc dù bạn đang có sức khỏe tốt. Rõ ràng, các phát hiện từ Dinh dưỡng và Bệnh tiểu đường cho biết lợi ích của cá thu là có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 1 hoặc tình trạng tự miễn dịch trong đó hệ thống miễn dịch tấn công các tế bào sản xuất hormone insulin để kiểm soát lượng đường trong máu. Bởi vì, thành phần dinh dưỡng của cá thu dưới dạng omega-3 làm tăng khả năng điều hòa của các tế bào miễn dịch. Ngoài ra, omega-3 hoạt động như một chất chống viêm, do đó làm giảm các triệu chứng của các bệnh thấp khớp tự miễn dịch, cụ thể là đau khớp, sưng khớp và cứng cơ thể. Điều này cũng được mô tả trong nghiên cứu từ Tạp chí Khoa học Y tế Toàn cầu. 
Thành phần dinh dưỡng của cá thu dưới dạng omega-3 rất tốt để ngăn ngừa các bệnh về mắt khác nhau, lợi ích của cá thu được chứng minh là tốt cho việc duy trì sức khỏe của mắt. Một lần nữa, omega-3 đóng một vai trò trong lợi ích này. Omega-3 được phát hiện có vai trò làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng hoặc mất thị lực ở trung tâm điểm nhìn. Bổ sung Omega-3 còn bảo vệ mắt tránh hội chứng khô mắt. Nếu không được điều trị đúng cách, điều này sẽ dẫn đến các biến chứng dưới dạng nhiễm trùng, trầy xước trên bề mặt giác mạc của mắt, dẫn đến mù lòa. Bổ sung Omega-3 đã được chứng minh là giúp cải thiện thị lực ở trẻ sơ sinh từ 2 đến 4 tháng. Điều này cũng được mô tả trong nghiên cứu từ tạp chí Nhi khoa. 
Nấu cá thu ở nhiệt độ trên 63 độ C để tránh nguy cơ ngộ độc Để thu được tối đa lợi ích và hàm lượng dinh dưỡng của cá thu, điều quan trọng là phải biết cách nấu đúng cách. Điều này cũng giúp bạn không bị ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn hoặc ký sinh trùng do chế biến cá sai cách. Điều quan trọng là bạn phải nấu cá cho đến khi cá chín hoàn toàn ở nhiệt độ trên 63 độ C. Dấu hiệu nhận biết cá thu đã chín là thịt cá có màu trắng, có thể tách rời các vân thịt một cách dễ dàng. Tốt hơn là bạn chế biến bằng cách hấp hoặc luộc. Cá thu chiên thực sự sẽ làm tăng lượng chất béo chuyển hóa của bạn. Trên thực tế, chất béo chuyển hóa đã được chứng minh là có hại cho sức khỏe tim mạch của bạn.
Thành phần dinh dưỡng của cá thu
Cá thu có vô số chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Trích dẫn từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, hàm lượng dinh dưỡng của cá thu trong 100 gram, cụ thể là:- Chất đạm: 19,3 gam
- Chất béo: 6,3 gam
- Canxi: 11 mg
- Sắt: 0,44 mg
- Magiê: 33 mg
- Kali: 446 mg
- Natri: 59 mg
- Kẽm: 0,49 mg
- Selen: 36,5 mcg
- Vitamin C: 1,6 mg
- Folate: 1 mcg
- Choline: 50,5 mg
- Niacin: 2,3 mg
- Vitamin B12: 2,4 mcg
- Vitamin A: 39 mcg
- Vitamin E: 0,69 mg
- Vitamin D: 7,3 mcg
- Omega-3: 1,339 gam
- Tổng số axit béo không bão hòa: 1,74 mg
- Lysine: 1,77 gam
- Choline: 50,5 mg
- Leucine: 1,57 gam
- Axit glutamic: 2,88 gam
- Tryptophan: 0,216 gam
- Valine: 0,994 gam
- Arginine: 1,15 gam
- Alanin: 1,17 gam
- Axit aspartic: 1,98 gam
- Glyxin: 0,926 gam.
Lợi ích của cá thu
Có rất nhiều loại hải sản mà bạn có thể tiêu thụ. Là một trong những lựa chọn thực phẩm lành mạnh mà bạn có thể tiêu thụ thường xuyên, lợi ích của cá thu là:1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Lợi ích của cá thu là tốt cho việc giảm huyết áp Lợi ích của cá thu rất tốt để bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh về tim mạch như đau tim, loạn nhịp tim và tăng huyết áp. Bởi vì, cá thu là một trong những loại cá biển chứa nhiều omega 3. Theo nghiên cứu từ Biomedicines, omega-3 hoạt động bằng cách giảm viêm có thể làm hỏng mạch máu. Ngoài ra, omega-3 còn làm giãn nở các mạch máu trong phổi để oxy trong cơ thể được phân phối hợp lý. Axit béo không bão hòa này còn có tác dụng chống loạn nhịp tim hoặc bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ loạn nhịp tim (nhịp tim không đều). Trên thực tế, omega-3 cũng giúp giảm lượng chất béo dư thừa trong máu (chất béo trung tính) và tăng mức độ cholesterol tốt. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tăng huyết áp Hoa Kỳ cũng cho thấy omega-3 rất tốt cho người cao huyết áp vì chúng có thể làm giảm huyết áp tâm thu 4,51 mmHg và huyết áp tâm trương xuống 3,05 mmHg. Lợi ích của cá thu đối với tim cũng được lấy từ selen. Selen là một khoáng chất có tác dụng giảm viêm và các gốc tự do. Cả hai yếu tố này đều liên quan mật thiết đến chứng xơ vữa động mạch, cụ thể là sự tích tụ của các mảng bám trong động mạch. 2. Duy trì sức khỏe não bộ
Lợi ích của cá thu đối với não bộ là nhờ vào hàm lượng omega-3. Omega-3 trong cá thu rất tốt cho việc duy trì sức khỏe não bộ. Mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người già đều có thể cảm nhận được lợi ích của món cá thu này. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nhi khoa cho thấy phụ nữ mang thai tiêu thụ omega-3 có thể giúp cải thiện trí thông minh và chức năng não của thai nhi ngay từ khi còn trong bụng mẹ. Ngoài ra, axit béo omega-3 giúp duy trì chức năng tổng thể của não. Rõ ràng, nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nhi khoa Ấn Độ nói rằng 40% hàm lượng omega-3 loại DHA trong cơ thể được tìm thấy trong não. DHA là chất giúp các tế bào não kết nối với nhau. Omega-3 cũng rất tốt để duy trì khả năng nhận thức ở người cao tuổi. Về vấn đề này, một nghiên cứu được công bố trên Neurobiology of Aging cho thấy axit béo omega-3 có thể cải thiện chức năng não ở những người bị suy giảm nhận thức nhẹ hoặc suy giảm nhận thức do tuổi tác. Không chỉ hàm lượng omega-3, lợi ích của loại cá thu này còn có được từ hàm lượng axit amin choline. Choline cũng hữu ích để cải thiện hoạt động của trí thông minh, đặc biệt là liên quan đến trí nhớ ở người lớn. Điều này cũng được tìm thấy trong nghiên cứu từ Nutrients. 3. Sửa chữa tâm trạng
Hàm lượng omega-3 và axit amin lysine và arginine cung cấp lợi ích của cá thu trong việc cải thiện tâm trạng Ai có thể nghĩ rằng, lợi ích của cá thu cũng tốt cho tâm trạng của bạn? Vâng, một lần nữa, hàm lượng omega-3 đóng một vai trò quan trọng. Omega-3 có thể làm giảm các triệu chứng lo lắng và trầm cảm. Rõ ràng, nghiên cứu từ Frontiers in Physiology cho thấy những người tiêu thụ ít omega-3 có nguy cơ bị trầm cảm và lo lắng. Tiêu thụ omega-3 từ cá thu giúp cung cấp omega-3 cho não, chất phản ứng trực tiếp với các hợp chất hóa học trong não để điều chỉnh tâm trạng. Ngoài ra, omega-3 còn có tác dụng giảm viêm, từ đó giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh trầm cảm. Mặt khác, lysine và arginine trong cá thu cũng rất hữu ích để giảm căng thẳng và lo lắng, một nghiên cứu trên tạp chí International Journal of Molecular Sciences cho biết. 4. Giảm nguy cơ thiếu máu
Chứa sắt và vitamin B12, lợi ích của cá thu rất thích hợp để khắc phục tình trạng thiếu máu, ăn cá thu thực sự có thể khắc phục tình trạng thiếu máu. Bởi vì, thành phần dinh dưỡng của cá thu bao gồm sắt và vitamin B12. Cả hai đều là thành phần giúp sản xuất hồng cầu. Khi lượng tế bào hồng cầu giảm, bạn có thể dễ gặp các triệu chứng thiếu máu như mệt mỏi, da xanh xao, chóng mặt, suy nhược và khó thở. Vì vậy, lợi ích của cá thu được chứng minh là hữu ích để ngăn ngừa bệnh thiếu máu. [[Bài viết liên quan]] 5. Giảm nguy cơ ung thư
Nội dung coenzyme Q10 về lợi ích của cá thu có khả năng giảm nguy cơ ung thư Cá thu là một trong những loại cá vẫn là họ hàng với cá thu. Rõ ràng, một con cá này rất giàu hàm lượng coenzyme Q10 . Trích dẫn từ Viện Ung thư Quốc gia, coenzyme Q10 là một chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do từ đó giúp giảm nguy cơ ung thư. Một số nghiên cứu báo cáo rằng những người mắc một số loại ung thư có mức độ coenzyme Q10 cái thấp hơn. Mặt khác, coenzyme Q10 còn có tác dụng tăng khả năng miễn dịch và bảo vệ các cơ quan quan trọng của cơ thể khỏi bị tổn thương do tác dụng phụ của hóa trị. 6. Bảo vệ khỏi nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Lợi ích của cá thu đã được chứng minh là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường Trích dẫn từ một nghiên cứu khác trên tạp chí Nutrients, các axit béo không bão hòa trong cá thu mang lại lợi ích giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Bởi vì, hàm lượng này có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Để tránh nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, Bộ Y tế cũng khuyến nghị đáp ứng nhu cầu hàng ngày về lượng omega-3 là 1,6 gam đối với nam giới trưởng thành và 1,1 gam đối với phụ nữ trưởng thành. 7. Giảm nguy cơ mắc các bệnh tự miễn dịch
Lợi ích của cá thu là có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh thấp khớp Các bệnh tự miễn dịch là các lỗi miễn dịch tấn công tình trạng cơ thể của bạn mặc dù bạn đang có sức khỏe tốt. Rõ ràng, các phát hiện từ Dinh dưỡng và Bệnh tiểu đường cho biết lợi ích của cá thu là có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 1 hoặc tình trạng tự miễn dịch trong đó hệ thống miễn dịch tấn công các tế bào sản xuất hormone insulin để kiểm soát lượng đường trong máu. Bởi vì, thành phần dinh dưỡng của cá thu dưới dạng omega-3 làm tăng khả năng điều hòa của các tế bào miễn dịch. Ngoài ra, omega-3 hoạt động như một chất chống viêm, do đó làm giảm các triệu chứng của các bệnh thấp khớp tự miễn dịch, cụ thể là đau khớp, sưng khớp và cứng cơ thể. Điều này cũng được mô tả trong nghiên cứu từ Tạp chí Khoa học Y tế Toàn cầu. 8. Duy trì sức khỏe của mắt
Thành phần dinh dưỡng của cá thu dưới dạng omega-3 rất tốt để ngăn ngừa các bệnh về mắt khác nhau, lợi ích của cá thu được chứng minh là tốt cho việc duy trì sức khỏe của mắt. Một lần nữa, omega-3 đóng một vai trò trong lợi ích này. Omega-3 được phát hiện có vai trò làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng hoặc mất thị lực ở trung tâm điểm nhìn. Bổ sung Omega-3 còn bảo vệ mắt tránh hội chứng khô mắt. Nếu không được điều trị đúng cách, điều này sẽ dẫn đến các biến chứng dưới dạng nhiễm trùng, trầy xước trên bề mặt giác mạc của mắt, dẫn đến mù lòa. Bổ sung Omega-3 đã được chứng minh là giúp cải thiện thị lực ở trẻ sơ sinh từ 2 đến 4 tháng. Điều này cũng được mô tả trong nghiên cứu từ tạp chí Nhi khoa. Cách chế biến cá thu an toàn
Nấu cá thu ở nhiệt độ trên 63 độ C để tránh nguy cơ ngộ độc Để thu được tối đa lợi ích và hàm lượng dinh dưỡng của cá thu, điều quan trọng là phải biết cách nấu đúng cách. Điều này cũng giúp bạn không bị ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn hoặc ký sinh trùng do chế biến cá sai cách. Điều quan trọng là bạn phải nấu cá cho đến khi cá chín hoàn toàn ở nhiệt độ trên 63 độ C. Dấu hiệu nhận biết cá thu đã chín là thịt cá có màu trắng, có thể tách rời các vân thịt một cách dễ dàng. Tốt hơn là bạn chế biến bằng cách hấp hoặc luộc. Cá thu chiên thực sự sẽ làm tăng lượng chất béo chuyển hóa của bạn. Trên thực tế, chất béo chuyển hóa đã được chứng minh là có hại cho sức khỏe tim mạch của bạn.