Axit benzoic (axit benzen-cacbonic) là một axit thơm đơn chức. Axit này thường ở dạng tinh thể màu trắng. Axit benzoic dễ dàng hòa tan trong rượu, ete và benzen, nhưng rất khó hòa tan trong nước. Axit benzoic là một hợp chất tự nhiên có thể được tìm thấy trong trái cây, chẳng hạn như quả nam việt quất và mận khô. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, axit này được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm cho chất bảo quản, chất điều vị hoặc chất tạo mùi thơm, chất điều chỉnh độ pH để làm cho thực phẩm giữ được lâu hơn. Vì khó hòa tan trong nước, axit benzoic cũng thường được thêm vào các sản phẩm chứa nước dưới dạng natri benzoat, là một muối hòa tan trong nước.
Lợi ích của axit benzoic
Axit benzoic được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp sản xuất các sản phẩm khác nhau, chẳng hạn như các sản phẩm thực phẩm và đồ uống, nước hoa, thuốc nhuộm, thuốc mỡ, mỹ phẩm, đến các chất đuổi côn trùng. Dưới đây là một số lợi ích của axit benzoic.1. Chất bảo quản thực phẩm
Một trong những ứng dụng phổ biến nhất của axit benzoic là làm chất bảo quản thực phẩm, đặc biệt là trong thực phẩm đóng gói. Axit này có thể hạn chế sự phát triển của các vi sinh vật khác nhau có thể gây hư hỏng hoặc hư hỏng. Axit benzoic hoạt động bằng cách thay đổi độ axit bên trong (pH) của vi sinh vật. Điều kiện axit trở nên không thích hợp cho sự phát triển và tồn tại của vi sinh vật.2. Tăng thời hạn sử dụng sản phẩm
Axit benzoic có đặc tính kháng khuẩn có thể tiêu diệt các loại nấm gây hư hỏng. Việc bổ sung axit benzoic có thể kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Nếu không sử dụng axit benzoic, một sản phẩm có thể chỉ tồn tại trong 1-2 tuần.3. Khắc phục tình trạng viêm da
Axit benzoic cũng có thể được tìm thấy trong các sản phẩm chăm sóc da và mỹ phẩm. Axit đã được khoa học chứng minh là có đặc tính chống viêm nên có thể làm dịu da, giảm kích ứng và ngăn ngừa viêm nhiễm. Thuốc mỡ bôi da có chứa axit benzoic cũng có thể duy trì tình trạng da và giảm kích ứng da, một trong số đó là do cạo râu.4. Ngăn ngừa nhiễm trùng
Axit benzoic thường được kết hợp với axit salicylic trong thuốc mỡ bôi da. Cả hai thành phần này đều có tác dụng điều trị nhiễm trùng da do nấm hoặc vi khuẩn. Sự kết hợp của cả hai có thể được sử dụng để điều trị các tình trạng da khác nhau, chẳng hạn như bỏng, côn trùng cắn, chàm và nhiễm nấm. [[Bài viết liên quan]]Tác dụng phụ của axit benzoic
Axit benzoic thực chất không phải là một hóa chất nguy hiểm. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là loại axit này không có nguy cơ đối với sức khỏe. Những người thường xuyên tiếp xúc với axit benzoic có thể có nguy cơ mắc một số vấn đề sức khỏe. Sau đây là một số rủi ro hoặc tác dụng phụ của việc tiếp xúc với axit benzoic:- Có khả năng gây hại cho mắt nếu axit benzoic tiếp xúc với mắt.
- Tiếp xúc quá nhiều với da có thể gây kích ứng, phát ban, mẩn đỏ và bỏng rát.
- Nếu hít phải, axit này có thể gây kích ứng mũi, họng và phổi. Ho và khó thở cũng có thể xảy ra.
- Tiếp xúc lâu dài hoặc lặp đi lặp lại với axit benzoic có thể khiến da bị nứt, đỏ và ngứa.
- Tiếp xúc với nồng độ cao của axit benzoic có thể gây dị ứng da.
- Natri benzoat có thể làm tăng nguy cơ tăng động.
- Uống quá nhiều đồ uống giàu natri benzoat có thể làm tăng các triệu chứng ADHD.
- Axit benzoic không gây ung thư. Tuy nhiên, khi kết hợp với vitamin C, axit benzoic có thể tạo thành benzen, một hợp chất có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư.