6 loại rau chứa sắt này rất ngon và dễ kiếm

Các loại rau có chứa sắt rất dễ kiếm. Không chỉ vậy, nếu nấu đúng công thức, các loại rau chứa nhiều sắt cũng rất ngon. Đặc biệt là đối với những người ăn chay, những người gặp khó khăn trong việc đáp ứng lượng sắt của họ. Một số người trong số họ nghĩ rằng chỉ có thịt mới chứa sắt. Trên thực tế, có rất nhiều loại rau chứa nhiều sắt để đáp ứng nhu cầu về khoáng chất quan trọng này! Lượng sắt phải được đáp ứng thông qua thực phẩm bổ sung hoặc ăn uống. Điều này là do thiếu sắt có thể gây ra thiếu máu. Bởi vì, chức năng của sắt là giúp sản xuất hồng cầu. Khi các tế bào hồng cầu giảm, bạn sẽ có nguy cơ bị thiếu máu.

Các loại rau chứa sắt

Trước khi biết các loại rau có chứa nhiều sắt, hãy biết rằng sắt có trong rau sẽ khó tiêu hóa hơn trong cơ thể so với sắt trong thịt. Nhưng hãy từ từ, các loại rau có chứa sắt cũng chứa vitamin C rất hữu ích để tăng hấp thu sắt. Các loại rau giàu chất sắt đã được chứng minh là giúp giữ lượng sắt trong cơ thể ổn định. Bạn đã tò mò về các loại rau chứa nhiều sắt? Chúng ta hãy tìm hiểu từng người một.

1. Nấm

Một số loại nấm hóa ra lại chứa nhiều sắt. Ví dụ, nấm trắng, chứa 2,7 miligam sắt sau khi nấu chín. Với hàm lượng sắt nhiều như vậy, các loại rau chứa sắt đã có thể đáp ứng 15% nhu cầu sắt hàng ngày của bạn. Ngoài ra, nấm sò còn có chất sắt. Trên thực tế, hàm lượng sắt có thể gấp đôi so với nấm trắng.

2. Khoai tây

Khoai tây, rau có chứa sắt Các loại rau có chứa sắt thường được dùng để thay thế cho gạo. Nhưng không nhiều người biết rằng khoai tây có rất nhiều chất sắt! Nhưng hãy nhớ rằng, hàm lượng sắt trong khoai tây sẽ được tối đa hóa nếu bạn ăn chúng cả vỏ. Một củ khoai tây lớn, chưa gọt vỏ (295 gam) chứa 3,2 miligam sắt, tương đương 18% nhu cầu sắt hàng ngày. Ngoài ra, khoai tây cũng là một loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C có thể giúp cơ thể hấp thụ chất sắt tốt hơn.

3. Sốt cà chua

Axit chứa sắt Trong khi vẫn ở dạng rau, cà chua không chứa đủ sắt để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, khi nó được sấy khô hoặc “biến tấu” thành nước sốt thì hóa ra hàm lượng sắt khá cao. Trong một cốc (118 ml) nước sốt cà chua nguyên chất không có các chất phụ gia khác, có 3,9 miligam sắt, tương đương 22% nhu cầu sắt hàng ngày. Cà chua khô cũng chứa nhiều sắt, khoảng 1,3-2,5 miligam mỗi cốc. Cà chua cũng chứa vitamin C, có nghĩa là chúng có thể giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn.

4. Cải bó xôi

Các loại rau có chứa sắt đến từ họ rau lá xanh, cụ thể là rau bina. Loại rau này hóa ra chứa 0,81 gam sắt trong một cốc. Tuy nhiên, bạn nên ăn rau bina với các loại rau có chứa vitamin C khác, để cơ thể có thể hấp thụ chất sắt tốt hơn. Chỉ cần tưởng tượng, 100 gam rau bina hóa ra chứa nhiều sắt hơn các loại thực phẩm chứa sắt khác, chẳng hạn như thịt đỏ và cá hồi. [[Bài viết liên quan]]

5. Cải xoăn

Cải xoăn là một trong những loại rau có chứa sắt và vẫn “cùng họ” với rau bina. Mỗi cốc, cải xoăn có thể chứa 2,5-6,4 miligam sắt!

6. Trái tim của cây cọ

Có thể những loại rau chứa nhiều sắt nghe không quen với tai bạn. Tuy nhiên, nó có vị rất thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều loại thực phẩm. Tâm của cây cọ dầu được lấy từ cây cọ dầu. Thông thường, tim của cây cọ dầu có thể được ăn mà không cần bất kỳ gia vị nào. Tuy nhiên, nhiều người cũng tiêu thụ nó với thêm muối. Mỗi khẩu phần ăn (một cốc), tim của cây cọ chứa 4,6 miligam sắt, tương đương với 26% nhu cầu sắt hàng ngày của bạn, bạn biết đấy. Ngoài ra, những thực phẩm giàu sắt này còn chứa folate, mangan, kali, vitamin C giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn.

Ghi chú từ SehatQ

Ăn nhiều loại rau củ có chứa sắt ở trên quả thực rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt nếu bạn là người ăn chay muốn tìm kiếm nguồn sắt từ rau củ. Nhưng hãy nhớ rằng đừng quên các loại rau khác, vì vẫn còn nhiều loại rau có thể tối ưu hóa sức khỏe của cơ thể bạn. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về chức năng của sắt và chức năng của khoáng chất từ ​​lượng bạn tiêu thụ, hãy tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Bạn cũng có thể trò chuyện miễn phí với các bác sĩ qua Ứng dụng sức khỏe gia đình HealthyQ . Tải xuốngtrên App Store hoặc Google Play ngay lập tức! [[Bài viết liên quan]]