Lá cà ri lấy từ cây Murraya koenigii. Ở Indonesia, loài cây này được gọi là "salam koja". Ngoài việc dùng để nấu ăn, lá cà ri còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bắt đầu từ việc giảm cân, trái tim khỏe mạnh, thậm chí ổn định lượng đường trong máu, bạn có thể cảm nhận được bằng cách tiêu thụ lá cà ri. 
Lá cà ri Cholesterol cao và chất béo trung tính là những yếu tố nguy cơ gây bệnh tim cần đề phòng. May mắn thay, lá cà ri có thể giúp cơ thể giảm mức độ của cả hai. Một nghiên cứu trên động vật thử nghiệm cho thấy rằng những con chuột béo phì tiêu thụ chiết xuất lá cà ri với liều lượng lên tới 300 miligam / kg trọng lượng cơ thể đã giảm đáng kể mức cholesterol và chất béo trung tính. Kết quả của nghiên cứu này không thể tách rời thành phần mahanimbine của lá cà ri. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu ở người để chứng minh lợi ích của lá cà ri đối với sức khỏe tim mạch. 
Lá cà ri được cho là có tác dụng giảm đau Nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng chiết xuất từ lá cà ri được dùng bằng đường uống có thể làm giảm cơn đau trong cơ thể. Một lần nữa, các nghiên cứu trên người vẫn cần thiết để chứng minh hiệu quả của lá cà ri trong việc giảm đau nhức cơ thể.
Lá cà ri và lợi ích của chúng
Đừng nhầm lẫn lá cà ri với bột cà ri, vì chúng khác nhau. Bột cà ri thường được làm từ hỗn hợp nghệ, bột ớt, rau mùi, thìa là, gừng và hạt tiêu. Trong khi đó, lá cà ri là loại cây có nguồn gốc từ Ấn Độ được hái trực tiếp từ trên cây để chế biến thành món ăn hoặc dùng làm thuốc chữa bệnh. Đằng sau mùi thơm phức và hương vị độc đáo của lá cà ri, ẩn chứa nhiều lợi ích sức khỏe không thể bỏ qua. Sau đây là danh sách các lợi ích của nó, dựa trên nghiên cứu.1. Chứa các hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe
Lá cà ri chứa nhiều hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe, bao gồm alkaloid, glycoside và các hợp chất phenolic. Sự hiện diện của các hợp chất khác nhau làm cho lá cà ri rất có lợi cho sức khỏe. Không chỉ vậy, nhiều nghiên cứu khác nhau cũng đã chứng minh rằng lá cà ri có chứa các chất chống oxy hóa như linalool, alpha-ternene, myrcene, mahanimbine, caryophyllene, murrayanol, đến alpha-terpinene. Một số thành phần này có thể chống lại các gốc tự do, để ngăn ngừa các bệnh khác nhau.2. Khả năng giảm cân
Lá cà ri có khả năng giảm cân theo hai cách, đó là loại bỏ độc tố và đốt cháy chất béo trong cơ thể. Để tiêu dùng, bạn có thể nhai trực tiếp lá cà ri khô đã được làm sạch hoặc rắc lên trên món ăn yêu thích. Nhưng hãy nhớ, hãy cân bằng nó với việc tập thể dục thường xuyên và một chế độ ăn uống lành mạnh, bạn nhé!3. Trái tim khỏe mạnh
Lá cà ri Cholesterol cao và chất béo trung tính là những yếu tố nguy cơ gây bệnh tim cần đề phòng. May mắn thay, lá cà ri có thể giúp cơ thể giảm mức độ của cả hai. Một nghiên cứu trên động vật thử nghiệm cho thấy rằng những con chuột béo phì tiêu thụ chiết xuất lá cà ri với liều lượng lên tới 300 miligam / kg trọng lượng cơ thể đã giảm đáng kể mức cholesterol và chất béo trung tính. Kết quả của nghiên cứu này không thể tách rời thành phần mahanimbine của lá cà ri. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu ở người để chứng minh lợi ích của lá cà ri đối với sức khỏe tim mạch. 4. Ngăn ngừa ung thư
Các thử nghiệm trong ống nghiệm cho thấy một số lá cà ri từ Malaysia có các thành phần chống ung thư và có khả năng ức chế sự phát triển của ung thư vú. Thêm vào đó, một nghiên cứu tương tự cho thấy chiết xuất từ lá cà ri có thể tiêu diệt các tế bào ung thư cổ tử cung. Mặc dù lá cà ri được chứng minh có chứa các thành phần chống ung thư khác nhau, nhưng hiệu quả của chúng đối với cơ thể con người vẫn chưa được khoa học chứng minh.5. Duy trì lượng đường trong máu ổn định
Một nghiên cứu trên động vật đã chứng minh rằng lá cà ri có thể làm giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa các triệu chứng tiểu đường, chẳng hạn như đau dây thần kinh và tổn thương thận. Mặc dù kết quả nghiên cứu đầy hứa hẹn nhưng chúng ta không nên chỉ ăn lá cà ri để duy trì lượng đường trong máu. Bởi vì, không có nghiên cứu nào trên con người có thể chứng minh điều đó.6. Giảm đau
Lá cà ri được cho là có tác dụng giảm đau Nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng chiết xuất từ lá cà ri được dùng bằng đường uống có thể làm giảm cơn đau trong cơ thể. Một lần nữa, các nghiên cứu trên người vẫn cần thiết để chứng minh hiệu quả của lá cà ri trong việc giảm đau nhức cơ thể.