Thương hàn hoặc sốt thương hàn là do nhiễm vi khuẩn Salmonella typhi xâm nhập vào cơ thể thông qua việc tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống bị ô nhiễm. Thương hàn tấn công đường tiêu hóa. Vì vậy, thức ăn cho người sốt phát ban cũng phải được sắp xếp sao cho hợp lý.
Các triệu chứng của bệnh thương hàn
Bệnh thương hàn rất phổ biến ở những nơi không có đủ công trình vệ sinh và những người chưa thực hiện đầy đủ lối sống trong sạch và lành mạnh. Các triệu chứng của sốt thương hàn sẽ xuất hiện trong vòng một đến ba tuần sau khi vi khuẩn S. typhi lây nhiễm. Các khiếu nại phổ biến bao gồm:- Yếu đuối
- Đau đầu
- Sốt cao
- Rùng mình
- Đau bụng
- Tiêu chảy hoặc táo bón
- Bụng sưng
- Viêm họng
Điều trị thương hàn
Điều trị bằng thuốc kháng sinh rất hiệu quả trong việc chữa sốt thương hàn. Thuốc này nên được thực hiện ngay cả khi bạn cảm thấy tốt hơn sau một vài ngày dùng thuốc. Không bao giờ ngừng dùng thuốc kháng sinh mà không hỏi ý kiến bác sĩ. Tình trạng của bạn có thể trở nên tồi tệ hơn và phát triển khả năng kháng thuốc kháng sinh. Việc kháng thuốc sẽ khiến một số loại kháng sinh không còn tác dụng tiêu diệt vi khuẩn trong cơ thể bạn, vì vậy bạn sẽ cần đến một loại kháng sinh mạnh hơn. Đồng thời, người bệnh cũng phải giữ gìn ăn uống và vệ sinh sạch sẽ trong thời gian chữa bệnh để không truyền bệnh cho người khác. [[Bài viết liên quan]]Các loại thực phẩm được khuyến khích cho người bị thương hàn
Khi người bệnh thương hàn vẫn có các triệu chứng như sốt, dạ dày và tiêu hóa thường cảm thấy khó chịu. Đó là lý do tại sao, những người bị sốt phát ban tốt hơn nên cho ăn thức ăn nhạt, mềm và dễ tiêu hóa. Đây là lời giải thích1. Đồ ăn nhạt nhẽo
Thức ăn nhạt nhẽo không có thảo mộc và gia vị nhằm mục đích tránh kích ứng đường tiêu hóa. Trong trường hợp này, đặc biệt, những người bị thương hàn nên tránh đồ ăn cay. Loại thức ăn cho người mắc bệnh phong hàn này còn có tác dụng làm giảm lượng axit trong dạ dày để không bị viêm nhiễm nặng hơn ở đường tiêu hóa.2. Giàu chất dinh dưỡng và calo
Mặc dù thức ăn cho người bệnh sốt phát ban không nên chứa nhiều gia vị, bột nêm nhưng những thực phẩm này phải đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng và calo cho người bệnh sốt phát ban. Khi bạn bị sốt, tỷ lệ trao đổi chất cơ bản của cơ thể sẽ tăng lên 10%. Điều này có nghĩa là, nhiều mô cơ thể được xử lý để trở thành năng lượng. Vì vậy, thức ăn cho người sốt phát ban nên chứa nhiều chất đạm và đủ calo.3. Chất lỏng
Cũng phải đáp ứng đủ chất lỏng để duy trì hydrat hóa và cân bằng điện giải của cơ thể. Bạn nên uống nhiều nước, mặc dù nó cũng có thể là từ nước trái cây không đường. Các món súp như súp gà cũng rất tốt cho người bị sốt phát ban.Lựa chọn thực phẩm cho người bị thương hàn
Cũng giống như các trường hợp nhiễm trùng khác, chế độ ăn ở bệnh nhân thương hàn phải được quan tâm. Do đó, hãy chọn những thức ăn có vị nhạt nhưng dễ tiêu và nhẹ. Những món ăn như thế này nhằm mục đích giúp bạn dễ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Nói chung, các loại thực phẩm tốt cho người bị bệnh thương hàn được tiêu thụ, bao gồm:1. Thực phẩm giàu calo
Thực phẩm như khoai tây luộc, chuối, cháo, mì ống, bánh mì trắng là những ví dụ về thực phẩm giàu calo. Khẩu phần nhỏ một số thực phẩm này sẽ giúp cung cấp năng lượng cho bệnh nhân thương hàn.2. Có nhiều nước thịt và hàm lượng nước cao
Người bị thương hàn nên ăn các loại trái cây chứa nhiều nước (như dưa hấu, dưa đỏ, nho và mơ), nước đun đầu non, nước chanh, bơ, đồ uống có chất điện giải và nước luộc rau để ngăn ngừa tình trạng mất nước.3. Thực phẩm giàu carbohydrate
Thức ăn bán rắn như cháo, trứng luộc, khoai tây nướng là những loại thức ăn dễ tiêu hóa và chứa nhiều carbohydrate lành mạnh rất hữu ích cho người bị sốt phát ban.4. Các sản phẩm từ sữa
Sữa chua và sữa sẽ rất hữu ích để đảm bảo rằng những người mắc bệnh thương hàn có đủ lượng protein cần thiết trong cơ thể, và luôn phải có trong chế độ ăn uống của bệnh nhân thương hàn.Chuyển từ từ thức ăn lỏng sang thức ăn đặc
Nếu người bệnh thương hàn chán ăn, có thể thay đổi chế độ ăn từ lỏng sang rắn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của họ trong khi chờ cảm giác thèm ăn trở lại. Những thay đổi trong cách ăn uống, hay còn gọi là chế độ ăn kiêng tiến bộ, có thể được thực hiện theo những cách sau:1. Tuy vẫn sốt và không thèm ăn
Cho trẻ ăn thức ăn lỏng dưới dạng nước dừa, nước điện giải, nước hoa quả tươi và các loại súp khác nhau. Người bị thương hàn có thể tiếp tục cho người bệnh ăn loại thức ăn này cho đến khi hạ sốt và thân nhiệt trở lại bình thường. Nếu có triệu chứng buồn nôn, bạn có thể ăn những thức ăn có kết cấu đặc như cháo hoặc gạo tẻ.2. Sau một vài ngày tiêu thụ thức ăn lỏng
Người bị thương hàn có thể ăn chuối, dưa gang, dưa hấu, nho và các loại hoa quả khác dần dần. Tránh thức ăn đặc trước, trừ khi bệnh nhân thực sự đói.3. Khi bệnh nhân thèm ăn hơn
Khi người bị thương hàn tăng cảm giác thèm ăn, hãy bắt đầu cho ăn thức ăn mềm. Ví dụ: cháo, gạo nhão (gạo đồng đội), khoai tây luộc hoặc nghiền, trứng bò, sữa chua, táo và súp rau.4. Đang trong thời kỳ hồi phục sau bệnh thương hàn
Những người bị thương hàn có thể bắt đầu ăn trái cây hoặc rau luộc, trứng và thực phẩm giàu carbohydrate (như bánh mì trắng và cơm) trong ngày. Trứng và sữa chua là nguồn cung cấp protein dồi dào cho người bị thương hàn vì chúng dễ tiêu hóa hơn thịt.Những loại thực phẩm cần tránh khi bị thương hàn
Mục đích của việc điều chỉnh chế độ ăn uống của người bệnh sốt phát ban là đảm bảo bệnh không tiến triển nặng hơn. Thức ăn cho người bị thương hàn nên giúp đẩy nhanh quá trình chữa bệnh và giảm các triệu chứng nhiễm trùng ở đường tiêu hóa. Những thực phẩm kiêng kỵ đối với người mắc bệnh thương hàn bao gồm:- Thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao, chẳng hạn như ngũ cốc các loại ngũ cốc , cháo bột yến mạch , bánh mì , và các loại rau tươi như xà lách. Ăn nhiều thức ăn có nhiều chất xơ sẽ khiến hệ tiêu hóa hoạt động nhiều hơn.
- Các loại bắp cải và bắp cải, các loại ớt (như ớt và ớt), và củ cải. Những thực phẩm này có thể gây ra các phàn nàn về đầy hơi.
- Cũng nên tránh thức ăn nhiều dầu mỡ, thức ăn cay và các loại gia vị như tiêu, ớt bột,… để không làm tình trạng viêm nhiễm ở đường tiêu hóa trở nên trầm trọng hơn.