Có hình dạng giống như một quả bí ngô lớn, quả kundur hoặc beligo được tiêu thụ rộng rãi như rau. Quả có tên khoa học
Benincasa hispida cũng thường được gọi là
bí đao hoặc là
tro bầu. Ở các nước Đông Nam Á, quả kundur thường được tiêu thụ vì những lợi ích của nó như giải nhiệt bên trong tốt cho tiêu hóa. sự chỉ định
tro Quả Kundur bị dập vì khi chín mặt ngoài của quả có màu xám. Nếu nếm thử, hương vị của quả kundur giống như dưa chuột và có thể được dùng trong các bữa ăn chính hoặc như trái cây.
Hàm lượng dinh dưỡng trái cây kundur
Hàm lượng chính của khoảng 96% quả Kundur là nước. Ngoài ra, hàm lượng trong 100 gam bầu là:
- Lượng calo: 13
- Chất đạm: dưới 1 gam
- Carbohydrate: 3 gam
- Chất xơ: 3 gam
- Chất béo: dưới 1 gam
- Vitamin C: 14% RDA
- Riboflavin: 8% RDA
- Kẽm: 6% RDA
Ngoài một số hàm lượng dinh dưỡng ở trên, quả kundur còn chứa sắt, magiê, phốt pho, mangan và các vitamin B khác. Nó cũng chứa chất chống oxy hóa ở dạng flavonoid và carotenoid có thể bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa và các bệnh như bệnh tim và tiểu đường loại 2. [[bài viết liên quan]]
Lợi ích của quả kundur
Một trong những điều làm cho quả kundur được biết đến là hữu ích là do hàm lượng chất chống oxy hóa trong nó. Ngoài ra, các lợi ích khác của quả kundur bao gồm:
1. Tốt cho tiêu hóa
Quả kundur là loại quả chứa ít calo nhưng nhiều chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa. Loại chất xơ trong đó có thể hòa tan trong nước khiến quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra lâu hơn và cảm giác no lâu hơn.
2. Bảo vệ khỏi bệnh tật
Hàm lượng trong quả kundur cũng có thể bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm trên động vật, người ta biết rằng quả kundur có thể ngăn ngừa chứng viêm, bệnh tiểu đường loại 2, và cũng có thể bảo vệ cơ thể khỏi một số vi khuẩn và nấm. Tuy nhiên, những tuyên bố như thế này vẫn cần được thử nghiệm khoa học thêm ở người để đưa ra kết luận tương tự. Thông thường, chiết xuất quả kundur được lấy từ vỏ, không phải thịt.
3. Giàu chất chống oxy hóa
Như đã đề cập ở trên, quả kundur chứa chất chống oxy hóa dưới dạng flavonoid và carotenoid. Đây là điều làm cho nó trở nên phổ biến vì nó có thể bảo vệ cơ thể khỏi tiếp xúc với các gốc tự do có hại. Hơn nữa, điều này làm cho quả kundur thường được sử dụng như một loại quả cho y học cổ truyền.
4. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Lợi ích tiếp theo của quả kundur là tăng cường hệ miễn dịch. Bởi vì, theo các nghiên cứu, bầu chứa 19 phần trăm tỷ lệ đầy đủ dinh dưỡng vitamin C hàng ngày của bạn! Vitamin C có thể làm tăng sản xuất các tế bào bạch cầu và hoạt động như một chất chống oxy hóa để trung hòa các gốc tự do và ngăn chặn sự đột biến của các tế bào khỏe mạnh.
5. Giảm viêm
Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy người ta tin rằng chiết xuất quả kundur có thể làm giảm viêm nhiễm, do đó có thể ngăn ngừa các bệnh khác nhau. Rất tiếc, nghiên cứu này chưa được thực hiện trên người nên không thể tin tưởng hoàn toàn vào hiệu quả của nó.
6. Giảm cân
Quả Kundur được cho là có thể giúp bạn giảm cân. Bởi vì, quả kundur chứa nhiều chất xơ nhưng hàm lượng calo thấp. Những yếu tố này có thể làm cho bạn cảm thấy no hơn, do đó tránh ăn quá nhiều. Hàm lượng khoáng chất cũng có thể làm tăng sự trao đổi chất, vì vậy bạn có thể giảm cân.
7. Cung cấp sự bảo vệ cho bệnh nhân tiểu đường loại 2
Các nghiên cứu trên động vật thử nghiệm chứng minh rằng quả kundur có thể làm giảm lượng đường trong máu, chất béo trung tính và mức insulin. Những yếu tố này sẽ có lợi cho bệnh nhân tiểu đường loại 2. Thật không may, các nghiên cứu trên người vẫn đang cho kết quả trái ngược nhau.
8. Có đặc tính kháng khuẩn
Một số nghiên cứu cũng đã tiết lộ rằng chiết xuất quả kundur có thể bảo vệ cơ thể khỏi một số vi khuẩn và nấm. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm để chứng minh điều đó.
Cách ăn bầu
Không phổ biến như các loại trái cây khác như dưa hấu, dưa gang nhưng việc ăn bầu lại rất dễ thực hiện. Thông thường, trái kundur chín được cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi hầm như súp. Ngoài ra, quả kundur cũng có thể được chế biến bằng cách rang, rán hoặc trộn salad. Cách ăn quả kundur cũng phổ biến tương tự như cách ăn dưa leo. Ở Ấn Độ, bầu cũng thường được dùng để làm mứt, kẹo, hoặc món ngọt gọi là
petha. Không chỉ vậy, quả kundur còn có thể được thêm vào nước trái cây hoặc
sinh tố. [[Related-article]] Nếu chưa bóc vỏ thì nên bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát. Đừng quên rửa thật sạch trước khi lột để lớp màu xám được loại bỏ hoàn toàn. Đối với những người đang tìm kiếm sự lựa chọn trái cây giàu hàm lượng nước và ít calo, thì trái cây kundur có thể là một lựa chọn thay thế. Ngoài những lợi ích về mặt y học vẫn đang được nghiên cứu thì ít nhất hàm lượng dinh dưỡng trong quả kundur cũng tốt cho cơ thể.