Ăn trứng chiên cùng với cơm ấm và nước tương là một loạt các món ăn quen thuộc với người dân Indonesia. Đối với một số người, thực đơn này thậm chí còn được bao gồm trong thức ăn thoải mái họ vì trứng chiên dễ làm. Mặc dù bạn thường xuyên ăn chúng, nhưng bạn đã biết hàm lượng calo trong trứng rán và lợi ích của chúng đối với sức khỏe chưa?
Calo trứng
Một quả trứng chiên chứa ít nhất 97 calo. 27 calo đến từ protein, 71 calo đến từ chất béo, trong khi từ carbohydrate thì không có calo đóng góp. Dựa trên hàm lượng này, một quả trứng rán cung cấp khoảng năm phần trăm tổng lượng calo cần thiết hàng ngày. Ngoài calo, trứng chiên còn chứa khoảng 184 miligam cholesterol, 95 miligam natri và 70 miligam kali. Lợi ích của việc ăn trứng
Trứng chứa nhiều loại khoáng chất và vitamin cần thiết cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Ngoài các chất dinh dưỡng nêu trên, một quả trứng còn chứa 6 gam chất đạm, 5 gam chất béo và nhiều loại vitamin khác nhau như vitamin A, vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2 và vitamin E. Ngoài ra, trứng còn chứa axit folic, phốt pho, selen, kẽm và canxi. Trên thực tế, cũng có những quả trứng được làm giàu omega-3 để hàm lượng axit béo omega-3 trong chúng trở nên cao hơn. Tương tự như vậy với hàm lượng vitamin A và E. Dựa trên sự đa dạng của các chất dinh dưỡng trên, dưới đây là những lợi ích của việc ăn trứng mà bạn cần biết. 1. Tăng cholesterol tốt
Ăn trứng, kể cả trứng rán, với số lượng thích hợp có thể làm tăng mức cholesterol tốt hoặc HDL. Một nghiên cứu chỉ ra rằng ăn hai quả trứng mỗi ngày trong 6 tuần có thể làm tăng lượng HDL lên 10 phần trăm. Mức HDL cao có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và thậm chí các vấn đề sức khỏe khác. 2. Tăng cường cơ bắp
Như đã giải thích trước đây, trứng chứa một lượng protein khá cao. Protein trong trứng có thể giúp cơ thể bạn sửa chữa và duy trì sức khỏe của cơ bắp. 3. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Không chỉ giúp tăng cường cơ bắp nhờ protein, trứng còn có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch để bạn không dễ bị ốm. Những lợi ích này có được từ hàm lượng vitamin A, vitamin B12 và selen có trong trứng. 4. Giúp duy trì sức khỏe của mắt
Những lợi ích khác có được thông qua hàm lượng chất chống oxy hóa của lutein và zeaxanthin trong trứng. Cả hai chất dinh dưỡng này đều cần thiết cho con người để duy trì sức khỏe của mắt. Với lượng hấp thụ đầy đủ, lutein và zeaxanthin thậm chí có thể giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. 5. Giảm chất béo trung tính trong máu
Một nghiên cứu cho thấy rằng ăn trứng được tăng cường axit béo omega-3 có thể là một cách hiệu quả để giảm mức chất béo trung tính trong máu. Lý do là, ăn 5 quả trứng giàu omega-3 mỗi tuần trong 3 tuần đã được chứng minh là làm giảm mức chất béo trung tính lên đến 18%. 6. Duy trì sức khỏe thai nhi
Trong thời kỳ mang thai, việc đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn và thai nhi. Ăn trứng, kể cả trứng rán, có thể là một trong những bước đúng đắn. Lý do là, trứng chứa axit folic có thể giúp ngăn ngừa các khuyết tật bẩm sinh như tật nứt đốt sống. [[bài viết liên quan]] Để có được những công dụng trên, bạn cũng cần chú ý đến phương pháp nấu trứng. Nấu ngắn hơn, ít nóng hơn có thể làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol đồng thời giúp giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng của trứng. Khi nấu trứng càng lâu và nóng, các chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi. Ngoài việc ăn trứng rán, bạn cũng có thể chuyển sang ăn trứng luộc như một sự thay thế lành mạnh hơn. Hàm lượng calo của trứng luộc cũng thấp hơn so với trứng rán.