Không chỉ có trào lưu uống boba được nhiều người yêu thích mà thạch cỏ đen cũng là thức uống đặc biệt với hương vị thơm ngon hấp dẫn. Ở các nước châu Á bao gồm Indonesia, lợi ích của thạch cỏ đen thậm chí có thể là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do. Thạch cỏ đen được làm từ thực vật Sự quyến rũ của palustris . Cách làm là phơi lá để oxy hóa trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời, sau đó ngâm cây vào nước cho đến khi chất này chuyển thành dạng gel. Mất khoảng 8 giờ. [[Bài viết liên quan]]
Công dụng của thạch đen đối với sức khỏe
Có rất nhiều thành phần tốt trong thạch cỏ đen như phenolic và các chất dinh dưỡng thực vật có lợi cho sức khỏe. Một số lợi ích của thạch cỏ đen là: 1. Nguồn chất chống oxy hóa
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra một sự thật thú vị rằng lợi ích chính của thạch cỏ đen là nguồn chất chống oxy hóa. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có hoạt động hàng ngày tiếp xúc với ô nhiễm. 2. Tránh bệnh tiểu đường
Lợi ích tiếp theo của thạch cỏ đen là nó có thể bảo vệ các tế bào beta trong tuyến tụy sản xuất insulin. Do đó, lượng đường trong máu có thể được duy trì đồng thời giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. 3. Chống vi khuẩn
Không quá lời nếu nói thạch đen có khả năng chống lại vi khuẩn gây nhiễm trùng bệnh tật. Một lần nữa, điều này có thể được thực hiện nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa và dinh dưỡng thực vật trong đó. 4. Tăng cường khả năng miễn dịch
Thạch cỏ đen cũng thường được sử dụng như một chất bổ sung để tăng khả năng miễn dịch nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa trong nó. Đó là, những người không được khỏe có thể tiêu thụ thạch đen để tăng khả năng miễn dịch. 5. Tốt cho hệ tiêu hóa
Nội dung flavonoid trong thạch cỏ đen còn giúp duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa của con người. Không chỉ vậy, công dụng của thạch cỏ đen còn là khắc phục các bệnh liên quan đến tiêu hóa, chống tiêu chảy, chống lở loét. Thạch cỏ đen cũng có nhiều chất xơ nên giúp tiêu hóa trơn tru hơn. 6. Ngăn ngừa khối u và ung thư
Hàm lượng ancaloit isokandrodendrin và bisbenzilsoquinolin trong thạch cỏ đen giúp ngăn ngừa một người phát triển khối u thành ung thư thận. Thạch cỏ đen cũng có thể ngăn ngừa chứng sưng tấy hoặc viêm nhiễm. 7. Duy trì cân nặng
Vì thạch cỏ đen không chứa calo và đường nên thức uống này thích hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc đang duy trì cân nặng. Nhưng bạn cần lưu ý, không nên cho uống thêm thạch đen quá nhiều chất ngọt vì có thể khiến lượng đường trong máu tăng lên. Thạch cỏ có tốt cho dạ dày không?
Một số nguồn nói rằng lá thạch thảo có chứa chất chống oxy hóa có thể bảo vệ axit dạ dày khỏi bị hư hại, chẳng hạn như flavonoid, saponin, polyphenol, tannin, ancaloit, chất xơ pectin, khoáng chất và vitamin. Flavonoid là những hợp chất có thể ngăn ngừa viêm nhiễm và giảm axit trong dạ dày. Lá thạch thảo cũng được biết là có chứa Premnazole và phenylbutazone. Cả hai hợp chất này đều có thể làm giảm hoạt động của enzym, do đó gián tiếp khiến axit dịch vị hình thành trong cơ thể bạn có thể giảm xuống. Các hợp chất có trong thạch cỏ đen có khả năng chống viêm và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào khối u. Thật không may, các nghiên cứu kiểm tra tính xác thực của lợi ích của lá thạch nam đối với những người bị axit dạ dày vẫn còn hạn chế. Một số nguồn khác thậm chí còn đề cập đến tác dụng phụ của thạch cỏ với những người nhạy cảm, đó là làm tăng sản xuất axit dạ dày dư thừa, từ đó gây ra chứng ợ chua, buồn nôn và khó thở. Thật khôn ngoan khi tiêu thụ thạch cỏ đen
Ở Indonesia, bạn rất dễ dàng tìm thấy thức uống với thành phần cơ bản là thạch cỏ đen với nhiều cách kết hợp khác nhau. Một số được ủ với nước cốt dừa, được sử dụng làm nhân cho đá hỗn hợp, v.v. Thực sự có rất nhiều cách để tiêu thụ thạch đen, tùy thuộc vào sự lựa chọn của mỗi người. Tuy nhiên, bạn nên biết những giới hạn khi tiêu thụ thạch cỏ đen. Tốt nhất không nên cho quá nhiều chất ngọt hoặc nước cốt dừa khi pha đồ uống với thạch cỏ đen. Ngoài ra, mức tiêu thụ thạch cỏ đen hợp lý mỗi ngày là 1-2 lần (với liều lượng 330 gam một khẩu phần). Ngoài ra hãy đảm bảo nơi bạn mua thạch đen phải thực sự sạch. Nếu nó đã được đóng gói, hãy chú ý đến ngày hết hạn và liên tục kiểm tra tình trạng của nó khi chế biến. Có rất nhiều tài liệu tham khảo về công thức nấu ăn lành mạnh để làm đồ uống làm từ thạch cỏ đen. Bạn yêu thích cái nào?