Bạn có thể quen thuộc với quả gương mà cây được tìm thấy ở nhiều sân trong nhà. Thật không may, loại quả cermai hay ceremai này chỉ được sử dụng như một chất tăng vị chua trong nấu ăn hoặc chế biến thành đồ ngọt và dưa chua, mặc dù lợi ích của quả cermai đối với sức khỏe là khá tiềm năng. Cermai (Phyllanthus acidus [L.] xiên) là loại cây thân thẳng đứng, thân xù xì, dễ gãy. Loại cây này có đặc điểm là lá kép, hình bầu dục, mọc xen kẽ và đầu nhọn. Trong khi quả có hình tròn nhỏ, bề mặt cong, khi chín có màu xanh tươi hoặc hơi vàng và mọc thành từng chùm trên một số thân cây nhất định. Nếu ăn tươi, quả cermai sẽ có vị rất chua do ảnh hưởng của các chất có trong nó. [[Bài viết liên quan]]
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong quả cermai
Trái cây Cermai có vị chua bởi vì nghiên cứu cho thấy mức độ axit (pH) trong nó là 3,4. Nhưng đằng sau vị chua, trên 100 gam quả cermai còn chứa một số chất khác có ích cho sức khỏe, chẳng hạn như:- Lượng calo 28
- Nước 91,7 gr
- 0,7 g protein
- Carbohydrate 6,4 g
- Xơ thô 0,6 g
- Canxi 5 mg
- Phốt pho 23 mg
- Thiamine 0,4 mg
- Riboflavin 0,05 mg
- Axit ascorbic 8 mg.
Lợi ích của quả gương đối với sức khỏe cơ thể
Dựa trên nội dung của nó, những lợi ích tiềm năng của gương đối với sức khỏe bao gồm:1. Chống lại vi khuẩn xấu
Dựa trên quá trình nghiên cứu chiết xuất quả cermai, người ta nhận thấy loại cây này có chứa các hợp chất polyphenol và saponin. Cả hai đều được chứng minh là có thể chống lại vi khuẩn xấu xâm nhập vào cơ thể, chẳng hạn như: Escherichia coli và Staphylococcus aureus. Vi khuẩn E coli là vi khuẩn thường gây nhiễm trùng đường tiết niệu và viêm ruột. Trong khi vi khuẩn S. aureus Nó có thể dẫn đến các bệnh khác nhau thường dẫn đến bệnh nghiêm trọng và thậm chí tử vong.2. Ngăn ngừa viêm nhiễm
Hàm lượng chất chống oxy hóa trong quả cermai cũng được cho là có thể ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Các bệnh có thể giảm nguy cơ bao gồm bệnh thấp khớp, viêm phế quản, hen suyễn, rối loạn hô hấp, đến bệnh tiểu đường và bệnh gan.3. Duy trì sức khỏe tổng thể của cơ thể
Quả cermai cũng chứa vitamin C còn được gọi là axit ascorbic. Khi tiêu thụ đủ lượng, loại vitamin này có thể bảo vệ hệ thống miễn dịch của cơ thể khỏi bệnh tật, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và bệnh thoái hóa mắt. Trong thế giới làm đẹp, vitamin C cũng có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa, kích thích sản xuất collagen trong da. Collagen có thể làm cho bạn trông trẻ hơn và làn da luôn dẻo dai và tránh được các triệu chứng lão hóa sớm như da nhăn nheo.4. Giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh
Trích dẫn từ Mayo Clinic, vitamin A là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng giúp duy trì đôi mắt khỏe mạnh và các tế bào trong cơ thể. Khi cơ thể thiếu vitamin A, bạn có thể gặp các vấn đề về thị lực, chẳng hạn như không thể nhìn trong ánh sáng mờ thường dễ xảy ra ở trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Tình trạng này có thể được ngăn ngừa bằng cách ăn các nguồn thực phẩm giàu vitamin A, một trong số đó là quả cermai.5. Ngăn ngừa lão hóa sớm
Một lợi ích khác của gương là chúng có thể ngăn ngừa lão hóa sớm, vì chúng có chứa các hợp chất chống oxy hóa cao. Không chỉ chống lão hóa sớm, các hợp chất chống oxy hóa còn rất tốt để ngăn ngừa stress oxy hóa và tổn thương tế bào. Hàm lượng vitamin C, vitamin E, và các chất dinh dưỡng thực vật trong quả cermai cũng có thể duy trì sức khỏe và bảo vệ da khỏi tác động xấu của ánh nắng mặt trời.6. Nguồn năng lượng
Quả Cermai cũng chứa vitamin B5 rất hữu ích để sản xuất các tế bào hồng cầu và giúp thức ăn nạp vào cơ thể dễ dàng trở thành năng lượng. Vitamin B5 cũng rất quan trọng đối với cơ thể. Nguyên nhân là do khi cơ thể thiếu vitamin B5, bạn có thể bị mệt mỏi, suy nhược, mất ngủ, dễ mắc các bệnh viêm đường hô hấp trên.7. Giữ huyết áp ổn định
Tiêu thụ quả ceremai cũng có thể giúp đáp ứng lượng kali trong cơ thể. Lợi ích của gương có nhiều kali và kali là điều chỉnh sự cân bằng của lượng chất lỏng và giúp duy trì sự cân bằng huyết áp trong cơ thể. Điều này là do kali có thể giúp giảm căng thẳng trong thành mạch máu, do đó làm giảm huyết áp.8. Làm trơn hệ tiêu hóa
Một lợi ích khác của quả gương là có thể khởi động hệ tiêu hóa vì nó giàu hàm lượng chất xơ nên có thể chống táo bón. Ngoài ra, chất xơ cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường, giảm huyết áp, cholesterol và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác.9. Giảm cholesterol
Do hàm lượng chất oxy hóa cao, quả cermai cũng rất hữu ích để giảm mức cholesterol. Điều này là do chất chống oxy hóa phục vụ để xua tan quá trình oxy hóa của cholesterol xấu hoặc LDL. Ngoài ra, chất chống oxy hóa cũng ngăn ngừa sự tích tụ của mảng bám trong động mạch (xơ vữa động mạch) có thể dẫn đến bệnh tim.10. Vượt qua bệnh tiểu đường
Đối với bệnh nhân tiểu đường, ăn quả cermai cũng được khuyến khích để lượng đường huyết trong cơ thể duy trì ở mức ổn định. Lợi ích của loại quả gương này không gì khác chính là hàm lượng khoáng chất crom có trong nó, có chức năng làm tăng độ nhạy cảm của tế bào với insulin. Do đó, sự hấp thụ glucose trở nên kiểm soát hơn. Cũng nên đọc: Chứa nhiều đường, đây là 10 loại trái cây mà người bệnh tiểu đường không nên ăn11. Chức năng như một thuốc lợi tiểu
Quả cermai cũng rất hữu ích như một loại thuốc lợi tiểu. Thuốc lợi tiểu là khả năng cơ thể hấp thụ nhiều chất lỏng hơn và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đào thải qua nước tiểu. Điều này rất hữu ích để loại bỏ độc tố để chúng không tích tụ trong cơ thể. Trong nghiên cứu được thực hiện bởi Tạp chí Nghiên cứu Quốc tế về Dược, Người ta nói rằng quả Cermai có tác dụng thúc đẩy quá trình loại bỏ độc tố từ thức ăn thừa, axit uric, và loại bỏ vi khuẩn khỏi gan và thận.12. Duy trì mái tóc khỏe mạnh
Một lợi ích khác của quả gương không nên bỏ qua là duy trì mái tóc khỏe mạnh. Loại quả này được biết đến như một loại thuốc bổ tự nhiên được chế biến thành dầu dưỡng tóc để điều trị rụng tóc và các vấn đề về tóc khác. Hàm lượng trong quả cermai cũng được cho là có thể tạo điều kiện cho máu lưu thông đến tóc, để việc hấp thụ chất dinh dưỡng và oxy cho tóc được đáp ứng đúng cách.Làm thế nào để chế biến quả cermai để tiêu thụ?
Đối với những người thích vị chua, quả cermai có thể ăn tươi. Tuy nhiên, do có tính axit cao, loại trái cây này chủ yếu được chế biến trong nấu ăn để tạo cho nó một hương vị tươi ngon và đôi khi nó là một chất thay thế cho axit. Bạn cũng có thể chế biến quả sấu thành dưa chua cay theo cách sau:- Chuẩn bị trái cermai, đường nâu, muối, ớt cayenne đỏ, nước nóng và chanh / limo tùy theo sở thích
- Ngâm quả sấu với 2 thìa muối và nước nóng cho đến khi héo, sau đó rửa thật sạch.
- Chuẩn bị các loại gia vị muối, cụ thể là đường nâu, ớt cayenne và muối, xay cho đến khi mịn
- Cho các loại gia vị vào quả cermai, tráng qua nước đun sôi rồi cho chanh / lát chanh vào.