Để làm cho thực đơn thức ăn của bạn trở nên lành mạnh và hấp dẫn hơn, không có gì sai khi làm cho nó nhiều màu sắc hơn. Phương pháp? Chỉ lấy rau tía tô. Có một giả định rằng các loại rau tốt cho sức khỏe có màu sẫm có nghĩa là hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn. Nó chỉ ra rằng điều này thực sự đã được chứng minh là hợp lệ. Tìm mua loại rau màu tím không khó, bạn có thể tìm mua ở các chợ truyền thống hoặc siêu thị. Các loại là gì? 
Cà tím Dễ kiếm và giá cả phải chăng, cà tím là loại rau được nhiều người ưa thích. Nó chứa chất chống oxy hóa và mangan. Đây là một loại khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe của xương và sự trao đổi chất. Vỏ màu tím của cà tím chứa nasunin anthocyanin. Đây là chất có thể ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm. Không chỉ vậy, những lợi ích khác của cà tím có thể duy trì sức khỏe của tim. 
Bắp cải tím Có trong nhóm rau cải, súp lơ tím chứa anthocyanins hơn nhiều so với cải bẹ xanh. Màu sắc nổi bật về mặt thị giác nên nó thường được cho vào các món salad. Lợi ích của việc tiêu thụ bắp cải tím là ngăn ngừa viêm nhiễm, bảo vệ chống lại ung thư ruột kết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Không chỉ vậy, loại bắp cải sẫm màu này còn chứa nhiều chất xơ, vitamin A và vitamin C. 
Củ dền Màu đỏ tím khiến củ dền có nhiều lợi ích cho cơ thể. Nó chứa nitơ vô cơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bí quyết là giảm huyết áp và tăng sự hình thành oxit nitric. Trong một nghiên cứu, tiêu thụ nước ép củ dền có thể làm giảm huyết áp từ 3-10 mmHg chỉ trong vài giờ. Các chất trong củ cải đường làm cho các mạch máu giãn ra và trở nên thư giãn hơn. 
Cà rốt tím Mặc dù không phổ biến bằng cà rốt cam nhưng đây là loại rau có vị ngọt và giòn. Nó chứa nhiều loại chất chống oxy hóa, chẳng hạn như: anthocyanins, axit cinnamic, và axit chlorogenic. So với các loại cà rốt khác, cà rốt tím chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol hơn. Trong nghiên cứu, người ta thấy rằng những người thường xuyên ăn thực phẩm giàu polyphenol có nguy cơ mắc bệnh tim, béo phì và tiểu đường thấp hơn. 
Khoai lang tím Có vị ngọt và bùi, khoai lang tím cũng xứng đáng là một nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh. Bên trong nó một lần nữa anthocanin tốt cho tim và mắt. Không chỉ vậy, khoai lang tím có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Không chỉ có màu tím, thực đơn thực phẩm bổ dưỡng là những thực phẩm có nhiều màu sắc khác nhau. Đĩa ăn của ai càng nhiều màu sắc thì càng nhận được nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy, không có gì sai khi bao gồm các loại rau và trái cây khác thường như những loại có màu tím để đảm bảo cơ thể nhận được đủ lượng dinh dưỡng cần thiết. [[Bài viết liên quan]]
Các loại rau màu tím tốt cho sức khỏe
Đối với những người đang muốn dự trữ rau trong tủ lạnh, đây là một số khuyến nghị về các loại rau màu tím tốt cho sức khỏe để lựa chọn:1. Cà tím
Cà tím Dễ kiếm và giá cả phải chăng, cà tím là loại rau được nhiều người ưa thích. Nó chứa chất chống oxy hóa và mangan. Đây là một loại khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe của xương và sự trao đổi chất. Vỏ màu tím của cà tím chứa nasunin anthocyanin. Đây là chất có thể ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm. Không chỉ vậy, những lợi ích khác của cà tím có thể duy trì sức khỏe của tim. 2. Bắp cải tím
Bắp cải tím Có trong nhóm rau cải, súp lơ tím chứa anthocyanins hơn nhiều so với cải bẹ xanh. Màu sắc nổi bật về mặt thị giác nên nó thường được cho vào các món salad. Lợi ích của việc tiêu thụ bắp cải tím là ngăn ngừa viêm nhiễm, bảo vệ chống lại ung thư ruột kết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Không chỉ vậy, loại bắp cải sẫm màu này còn chứa nhiều chất xơ, vitamin A và vitamin C. 3. Cải xoăn tím
Nếu bạn thấy cải xoăn có màu tím, không có gì sai khi thử nó. Sự đa dạng này chứa 47 chất hữu ích khác nhau, từ campferol, quercetin, và axit p-coumaric. Tất nhiên, hàm lượng này rất tốt cho cơ thể. Cách ăn giống như cải xoăn và các loại rau xanh khác.4. Củ cải đường
Củ dền Màu đỏ tím khiến củ dền có nhiều lợi ích cho cơ thể. Nó chứa nitơ vô cơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bí quyết là giảm huyết áp và tăng sự hình thành oxit nitric. Trong một nghiên cứu, tiêu thụ nước ép củ dền có thể làm giảm huyết áp từ 3-10 mmHg chỉ trong vài giờ. Các chất trong củ cải đường làm cho các mạch máu giãn ra và trở nên thư giãn hơn. 5. Cà rốt tím
Cà rốt tím Mặc dù không phổ biến bằng cà rốt cam nhưng đây là loại rau có vị ngọt và giòn. Nó chứa nhiều loại chất chống oxy hóa, chẳng hạn như: anthocyanins, axit cinnamic, và axit chlorogenic. So với các loại cà rốt khác, cà rốt tím chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol hơn. Trong nghiên cứu, người ta thấy rằng những người thường xuyên ăn thực phẩm giàu polyphenol có nguy cơ mắc bệnh tim, béo phì và tiểu đường thấp hơn. 7. Khoai lang tím
Khoai lang tím Có vị ngọt và bùi, khoai lang tím cũng xứng đáng là một nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh. Bên trong nó một lần nữa anthocanin tốt cho tim và mắt. Không chỉ vậy, khoai lang tím có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Không chỉ có màu tím, thực đơn thực phẩm bổ dưỡng là những thực phẩm có nhiều màu sắc khác nhau. Đĩa ăn của ai càng nhiều màu sắc thì càng nhận được nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy, không có gì sai khi bao gồm các loại rau và trái cây khác thường như những loại có màu tím để đảm bảo cơ thể nhận được đủ lượng dinh dưỡng cần thiết. [[Bài viết liên quan]]