Các loại rau xanh siêu nhỏ, giàu chất dinh dưỡng và dễ trồng

Một trong những sở thích mà nhiều người làm trong đại dịch virus Corona là làm nông nghiệp. Có những người trồng bằng giá thể là đất, có những người chọn phương pháp thủy canh. Nếu bạn cũng muốn tự tay trồng rau nhưng hạn hẹp về diện tích đất, có thể lựa chọn microgreen .

Microgreen là gì?

Cũng giống như tên của anh ấy, microgreen là một loại rau mini với chiều cao chỉ khoảng 2,5 đến 7,5 cm. Những loại rau mini này có mùi vị đặc biệt và chứa đầy đủ chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Nhiều người nghĩ microgreen là chồi hoặc mầm, mặc dù chúng khác nhau. Rau mầm không có lá và chu kỳ sinh trưởng từ 2-7 ngày. Tạm thời microgreen Có thể thu hoạch trong vòng 7-21 ngày sau khi cây mọc mầm hoặc sau khi những chiếc lá đầu tiên xuất hiện. Microgreen giống với rau non hơn ( rau xanh ) vì lá và thân có thể tiêu nhưng kích thước nhỏ hơn nhiều. Thường bán trước khi thu hoạch nên có thể ăn ngay microgreen ở trạng thái tươi để sẵn sàng thu hoạch. Bạn cũng có thể trồng những loại rau mini này tại nhà. Microgreen rất dễ trồng ở nhiều vị trí khác nhau miễn là nơi có đủ ánh sáng mặt trời. Việc chăm sóc cũng tương đối dễ dàng và thu hoạch nhanh hơn so với trồng rau thông thường.

Thực vật bao gồm microgreen

Trên thực tế, bạn có thể trồng microgreen các loại rau và gia vị. Mùi vị của rau sẽ tùy thuộc vào loại cây bạn chọn. Một số microgreen khá phổ biến là:
  • Rau chân vịt
  • Húng quế
  • Mùi tây
  • Cỏ lúa mì hoặc cỏ lúa mì
  • cải xoăn
  • Arugula
  • Rau cần tây
  • Lá rau mùi
  • Mù tạc

Thành phần dinh dưỡng microgreen

Bạn có thể thêm microgreen vào món salad của mình Mặc dù chúng nhỏ, microgreen không thể coi thường. Những loại rau này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, tùy thuộc vào loại cây mà bạn chọn. Nói chung, microgreen chứa chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất với hàm lượng cao hơn so với các loại rau dành cho người lớn với cùng một lượng. Một nghiên cứu đã tuyên bố rằng microgreen chứa gấp 9 lần chất dinh dưỡng có trong rau trưởng thành. Tuy nhiên, một nghiên cứu khác đã so sánh mức độ dinh dưỡng của rau bina trong rau mầm, microgreen , và rau trưởng thành tìm thứ khác. Kết quả cho thấy rằng các loại rau dành cho người lớn thực sự bổ dưỡng hơn nhiều so với microgreen . Nghiên cứu về mức độ dinh dưỡng microgreen nó vẫn chưa rõ ràng lắm. Tuy nhiên, không có gì sai khi cố gắng đưa những loại rau nhỏ này vào chế độ ăn uống của bạn. Bạn có thể tiêu thụ microgreen như một hỗn hợp salad hoặc Trình bày trên thực phẩm. Đừng quên rửa sạch những loại rau mini này trước khi ăn.

Lợi ích của việc tiêu dùng microgreen vì sức khỏe

Ăn rau quả thực có lợi cho cơ thể, chủ yếu là do hàm lượng vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật. Tương tự như vậy với việc tiêu thụ microgreen được cho là có hàm lượng dinh dưỡng tương đương với rau trưởng thành. Sau đây là những bệnh mà bạn có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh nếu tiêu thụ: microgreen :

  • Bệnh tim

Microgreen giàu polyphenol, một nhóm chất chống oxy hóa có lợi trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng microgreen có thể giúp giảm chất béo trung tính và cholesterol xấu hoặc những gì được gọi là LDL.

  • Bệnh Alzheimer

Một cách để giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer là ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như microgreen chứa nhiều polyphenol.

  • Bệnh tiểu đường

Ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa sẽ giúp cơ thể giảm căng thẳng, từ đó ngăn cản sự hấp thụ đường thích hợp của các tế bào. Trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm, microgreen Cây cỏ cà ri có thể làm tăng khả năng hấp thụ đường của tế bào lên 25-44 phần trăm.

  • Bệnh ung thư

Trái cây và rau quả giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là polyphenol, có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. microgreen trong đó có hàm lượng polyphenol cao cũng được cho là có tác dụng tương tự đối với cơ thể. Mặc dù nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng một trong những điều đáng lo ngại trong việc tiêu thụ microgreen là nguy cơ ô nhiễm thực phẩm. Tuy nhiên, khi so sánh với rau mầm, khả năng vi khuẩn phát triển trong microgreen nhỏ hơn nhiều. [[Bài viết liên quan]]

Cách trồng microgreen?

Microgreen tương đối dễ trồng và có thể sống trong nhà miễn là vẫn có ánh sáng mặt trời. Nếu bạn quan tâm đến việc trồng microgreen ở nhà, đây là cách bạn có thể thử:
  • Chuẩn bị hạt giống, chất trồng và thùng chứa chất lượng. bạn có thể mua microgreen bộ dụng cụ được bán rộng rãi trong các cửa hàng trực tuyến.
  • Đổ chất trồng vào thùng chứa. Đảm bảo rằng bạn không để quá nhiều đất vào thùng chứa.
  • Tưới một ít nước cho chất trồng
  • Rắc đều hạt giống bạn chọn lên đất
  • Nhẹ nhàng phun hạt giống đã được gieo bằng cách sử dụng máy phun thuốc hoặc trộm bằng nước sau đó đậy nắp thùng bằng ni lông.
  • Kiểm tra hộp đựng microgreen bạn mỗi ngày. Giữ ẩm cho hạt và giá thể trồng. Nếu cần, hãy phun lại với máy phun thuốc hoặc lấy trộm nước bằng tay.
  • Khi mầm bắt đầu nhú, bạn có thể bỏ nilon che kín để cây tiếp xúc với ánh nắng.
  • nước microgreen Bạn mỗi ngày một lần cho đến khi màu sắc hiện rõ hơn
  • Microgreen Bạn đã sẵn sàng để thu hoạch sau 7-21 ngày.

Ghi chú từ SehatQ

Microgreen là những loại rau non có đầy đủ chất dinh dưỡng và mang lại trải nghiệm ăn rau khác cho vị giác của bạn. Nếu bạn muốn tự trồng tại nhà, hãy nhớ mua hạt giống tốt về chất lượng và dinh dưỡng microgreen tỉnh táo.