Nếu những người thân thiết nhất mời chúng ta ăn thêm hoa quả không phải là không có lý do. Bởi vì, trái cây (và rau) có chứa nhiều loại hợp chất tự nhiên có lợi cho cơ thể. Một trong những hợp chất này được gọi là anthocyanin. Bạn đã nghe nói về nó? 
Lựu cũng chứa anthocyanins
Anthocyanins là gì?
Anthocyanins là một loại flavonoid, một nhóm phụ của một nhóm lớn các hợp chất polyphenol trong thực vật. Anthocyanins là sắc tố tạo cho trái cây có màu đỏ tươi, tím và xanh lam. Anthocyanins cũng giống như các hợp chất flavonoid khác, có đặc tính chống oxy hóa rất có lợi cho sức khỏe. Là một phân tử chống oxy hóa, anthocyanins có thể kiểm soát các gốc tự do dư thừa. Các gốc tự do không được kiểm soát có thể gây tổn thương tế bào và làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh. Trong thực hành y học thảo dược, thực phẩm giàu anthocyanins từ lâu đã được sử dụng để điều trị một số tình trạng bệnh lý. Các tình trạng bệnh lý này bao gồm huyết áp cao, cảm lạnh, và thậm chí là nhiễm trùng đường tiết niệu. Mặc dù vẫn cần các nghiên cứu sâu hơn, nhưng các nghiên cứu trước đây đã cho thấy tiềm năng của anthocyanins trong việc bảo vệ một số cơ quan, cũng như ngăn ngừa và điều trị một số loại bệnh.Lợi ích của anthocyanins đối với sức khỏe cơ thể
Là một hợp chất thực vật, anthocyanins có lợi cho sức khỏe. Lợi ích của những anthocyanins này, cụ thể là:1. Ngăn ngừa bệnh tim
Anthocyanins có khả năng duy trì sức khỏe tim mạch. Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Đánh giá dinh dưỡngVai trò của anthocyanins đối với tim được cho là nhờ khả năng kiểm soát mức cholesterol và chuyển hóa đường trong máu. Ngoài ra, là các phân tử chống oxy hóa, anthocyanins có thể chống lại stress oxy hóa. Căng thẳng oxy hóa được biết là nguyên nhân gây ra bệnh tim. Không dừng lại ở đó, các nghiên cứu khác còn đề cập đến chất anthocyanins có khả năng ngăn ngừa bệnh cao huyết áp. Huyết áp cao là một yếu tố nguy cơ gây tổn thương tim.2. Giảm nguy cơ ung thư
Anthocyanins có khả năng ngăn ngừa ung thư vú. Trong một nghiên cứu trong ống nghiệm, các chuyên gia phát hiện ra rằng chiết xuất anthocyanin từ quả việt quất giúp ức chế sự phát triển của ung thư vú. Mặc dù những phát hiện này đầy hứa hẹn, nhưng các nghiên cứu khác cho thấy rằng cần có các nghiên cứu sâu hơn về lợi ích của anthocyanins trong việc chống lại các tế bào ung thư.3. Có đặc tính kháng vi-rút và chống viêm
Thực phẩm có chứa anthocyanins, đặc biệt là các loại quả mọng là sự lựa chọn trong nhóm trái cây có thể tiêu thụ khi chúng ta bị ốm. Điều này là do hàm lượng anthocyanin trong nhóm trái cây này được phát hiện có đặc tính kháng virus và chống viêm. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra trái cây chứa nhiều anthocyanins giúp ức chế một số loại vi rút và vi khuẩn bám vào các tế bào của cơ thể. Ngoài ra, những loại trái cây này còn kích thích hệ thống miễn dịch.4. Tiềm năng điều trị bệnh tiểu đường
Ngoài việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, anthocyanins cũng được báo cáo là giúp điều trị bệnh tiểu đường loại 2. Trên thực tế, anthocyanins có thể là một phương pháp điều trị tiềm năng cho căn bệnh này. Các anthocyanins trong quả anh đào được báo cáo là mạnh nhất cho tác dụng này, mặc dù vẫn cần các nghiên cứu sâu hơn.Các biến thể của nguồn anthocyanin để tiêu thụ
Anthocyanins là hợp chất thực vật tự nhiên. Một số loại thực phẩm mà bạn có thể thay đổi để tiêu thụ thường xuyên, đó là:- dâu
- Quả việt quất
- Blackberry
- nham lê
- dâu rừng
- Trái thạch lựu
- Cà chua
- Acai cho
- quả anh đào
- Củ hẹ
- Rượu, kể cả rượu vang
- đậu đỏ
Lựu cũng chứa anthocyanins