8 thực phẩm gây đau khớp cần tránh

Có nhiều tình trạng khác nhau có thể khiến bạn bị đau khớp. Ngoài việc dùng thuốc và vật lý trị liệu, giảm tiêu thụ thực phẩm gây đau khớp cũng có thể được thực hiện như một cách để ngăn chặn cơn đau khớp quay trở lại.

Nguyên nhân nào gây ra đau khớp?

Khớp là bộ phận cơ thể tạo thành mối liên kết giữa xương này với xương khác để nâng đỡ và giúp cơ thể vận động. Đau khớp có thể xảy ra khi khớp cảm thấy khó chịu hoặc đau khi cử động. Trên thực tế, có nhiều tình trạng có thể được phân loại là đau khớp. Chúng bao gồm viêm khớp hoặc viêm khớp, bệnh gút, viêm xương khớp, nhiễm trùng khớp hoặc xương, hoạt động thể chất quá mức, bong gân và chấn thương. Đau khớp là một tình trạng thường xảy ra với bất kỳ ai và không phải là một điều gì đó có thể gây nguy hiểm cho sự an toàn của một người. Tuy nhiên, đau khớp có thể ảnh hưởng đến khả năng di chuyển và thực hiện các hoạt động của một người. Vì vậy, điều quan trọng là phòng ngừa cơn đau khớp tái phát bằng cách uống thuốc giảm đau khớp, vật lý trị liệu và tránh những thực phẩm gây đau khớp.

Thực phẩm gây đau khớp cần tránh

Trên thực tế, cho đến nay vẫn chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh rằng bệnh đau khớp có thể do tiêu thụ một số loại thực phẩm. Tuy nhiên, một số nghiên cứu nói rằng có những loại thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm, từ đó khiến các triệu chứng đau khớp trở nên trầm trọng hơn. Vì vậy, người bệnh đau khớp hết sức tránh những thực phẩm gây đau nhức xương khớp dưới đây để các triệu chứng đau nhức xương khớp không tái phát bất cứ lúc nào.

1. Đồ chiên rán và đồ ăn nhanh

Thức ăn nhanh là một trong những thức ăn gây đau khớp Một trong những thức ăn gây đau nhức xương khớp nên hạn chế là thức ăn nhanh, đồ chiên rán như gà rán, khoai tây rán hay các loại đồ rán bày bán ven đường. Điều này được xác nhận bởi một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu từ Trường Y Mount Sinai. Nghiên cứu cho thấy rằng việc cắt giảm thức ăn chiên rán và thức ăn nhanh có thể làm giảm viêm nhiễm và giúp khôi phục khả năng phòng vệ tự nhiên của cơ thể. Lý do là, dầu hoặc bơ thực vật được sử dụng để chiên hoặc trong thức ăn nhanh có thể chuyển thành chất béo chuyển hóa. Việc hấp thụ quá nhiều chất béo chuyển hóa được biết là có thể gây ra tình trạng viêm trong cơ thể khiến cơn đau khớp có thể tái phát.

2. Thịt đỏ

Một chuyên gia về xương khớp nói rằng protein động vật và mỡ động vật có nguồn gốc từ thịt đỏ có thể là thực phẩm gây ra đau khớp, bao gồm cả sự tái phát của các triệu chứng thấp khớp. Nếu bạn ăn quá nhiều thịt đỏ, hệ thống miễn dịch của bạn sẽ cảm nhận protein như một kháng nguyên và tạo ra kháng thể để chống lại nó. Phản ứng này có thể dẫn đến sự hình thành các kháng nguyên phức tạp. Hệ thống miễn dịch của cơ thể thường loại bỏ các kháng nguyên phức tạp ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, ở những người nhạy cảm với protein động vật, kháng nguyên phức tạp này không thể mất hoàn toàn mà thay vào đó được lưu trữ trong các mô khác nhau của cơ thể, bao gồm cả khớp. Điều này có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm.

3. Thực phẩm chế biến hoặc đóng gói

Thực phẩm đã qua chế biến hoặc đóng gói cũng là nguyên nhân tiếp theo khiến bạn bị đau khớp. Thực phẩm được chế biến bằng cách đun ở nhiệt độ cao, chẳng hạn như nướng, nướng, chiên (chiên), hoặc được thanh trùng để tạo ra chất béo được gọi là Sản phẩm cuối Glycation nâng cao (AGEs). AGEs chất béo có thể làm hỏng một số loại protein trong cơ thể bạn. Tình trạng này có thể gây ra viêm khớp hoặc các dạng viêm khác. Ngoài ra, một nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc giảm khẩu phần thức ăn được nấu ở nhiệt độ cao có thể là một nguyên nhân gây đau khớp.

4. Thực phẩm nhiều đường và carbohydrate tinh chế

Thực phẩm chứa nhiều đường có thể làm tăng AGEs chất béo trong cơ thể, có thể gây viêm. Không chỉ thực phẩm nhiều đường, chất béo AGEs cũng có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế, cụ thể là thực phẩm chế biến từ bột mì trắng (bánh mì trắng, mì ống). Loại chất béo này có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm ở các cơ quan khác nhau của cơ thể.

5. Nhóm rau cây bạch anh

Rau cây bạch anh là một thành viên của họ thực vật có tên là Họ cà, chẳng hạn như khoai tây, cà chua, cà tím, ớt và khoai lang. Nhóm rau này được cho là có thể làm tăng tình trạng viêm nhiễm nên trở thành thực phẩm gây đau khớp vì có chứa một loại alkaloid có tên là solanin. Một tác giả của cuốn sách có tựa đề "The Nightshades and Health" cho rằng đặc biệt là việc tiêu thụ cà chua, cà tím và khoai tây có thể làm tăng cơn đau khớp do viêm khớp dạng thấp hoặc viêm khớp dạng thấp. Vì vậy, điều quan trọng là người bị bệnh thấp khớp nên hạn chế ăn chúng. Cà chua có thể làm tăng nồng độ axit uric trong huyết thanh đối với người bị gút, ngoài ra những người bị đau khớp do axit uric cao nên hạn chế hoặc tránh ăn cà chua. Vì vậy, cà chua là thực phẩm gây đau nhức xương khớp cho người bị bệnh gút. Một nghiên cứu từ Đại học Otago được công bố trên tạp chí BMC Musculoskeletal Disorders cho biết ăn cà chua có liên quan đến việc tăng nồng độ axit uric huyết thanh trong máu, đây là nguyên nhân chính gây ra bệnh gút. Dựa trên dữ liệu từ khoảng 12 nghìn người tham gia được nghiên cứu, các nhà nghiên cứu thậm chí đã đặt tên cà chua là thực phẩm gây ra bệnh gút nhiều nhất sau hải sản, rượu, đồ uống có đường và thịt đỏ.

6. Thực phẩm chứa axit béo omega-6

Lòng đỏ trứng có chứa axit béo omega-6 mà người bị đau khớp cần tránh. Thực phẩm gây đau khớp là những thực phẩm có chứa axit béo omega-6. Thực phẩm có axit béo omega-6 có thể được tìm thấy trong đồ ăn nhẹ, đồ chiên, bơ thực vật, lòng đỏ trứng, thịt mỡ và một số loại dầu. Một số loại dầu có chứa axit béo omega-6 là dầu ngô, dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu thực vật, dầu hạt nho và dầu hạt bông. Trên thực tế, thực phẩm đóng gói mà bạn thường mua trong siêu thị thực sự có thể chứa axit béo omega-6 cao gấp 25 lần so với mức omega-3. Việc hấp thụ quá nhiều axit béo omega-6 có thể làm tăng nguy cơ bị viêm mãn tính và ảnh hưởng đến sức khỏe của khớp. Đây là lý do tại sao những người bị bệnh thấp khớp được khuyên nên hạn chế ăn các thực phẩm chứa nhiều omega-6.

7. Các sản phẩm từ sữa

Bạn là người yêu thích các sản phẩm từ sữa? Nếu bạn đã từng bị đau khớp, bạn nên cẩn thận hơn trong việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa. Điều này là do một số loại protein trong các sản phẩm sữa có thể gây đau khớp và các chứng viêm khác. Đối với một số người, protein trong các sản phẩm từ sữa có thể gây kích ứng vùng xung quanh khớp. Tuy nhiên, có những kết quả nghiên cứu trái ngược với nhận định này. Nghiên cứu chỉ ra rằng sữa có chứa tác dụng chống viêm. Bây giờ để an toàn hơn, đối với những người bị dị ứng với protein động vật, tốt hơn hết bạn nên lấy các nguồn protein thực vật khác từ rau bina, đậu phụ, đậu, đậu lăng, hạt quinoa và những loại khác.

8. Đồ uống Fizzy

Đồ uống có cồn gây ra tình trạng viêm trong cơ thể Bên cạnh những loại thực phẩm gây đau khớp, cũng có những loại đồ uống có thể làm tăng nguy cơ đau khớp, đó là nước ngọt. Đồ uống gây nghiện có chứa nhiều đường và chất bảo quản. Hàm lượng này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim. Ngoài ra, theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, tiêu thụ quá nhiều đường từ nước ngọt có thể kích hoạt giải phóng các chất gây viêm được gọi là cytokine. Khi các nhà nghiên cứu kết luận dữ liệu từ hai nghiên cứu khác nhau với thời gian thử nghiệm kéo dài 30 năm, họ đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ soda và nguy cơ đau khớp, chẳng hạn như viêm khớp. Những phụ nữ uống một hoặc nhiều lon soda mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh viêm khớp cao hơn 63% so với những phụ nữ không uống soda.

Những thực phẩm tốt cho người đau nhức xương khớp nên ăn

Đối với những người có tiền sử bị đau khớp, bạn nên ăn những loại thực phẩm sau:

1. Nhóm rau Thuộc họ Cruciferous

Một trong những thực phẩm được người đau khớp lựa chọn ăn uống tốt cho sức khỏe đó là các loại rau gia Thuộc họ kim loại. Ví dụ như bông cải xanh, súp lơ trắng, cải xoăn và bắp cải, là những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ. Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu tác dụng của sulphoraphane, một hợp chất chống oxy hóa trong nhóm rau họ cải, có thể ngăn chặn các enzym gây đau và viêm khớp. Điều này chắc chắn rất tốt cho những người bị đau khớp và các vận động viên thể thao, những người thường xuyên gây nhiều áp lực lên khớp.

2. Các loại thảo mộc và gia vị

Các loại thảo mộc và gia vị, chẳng hạn như nghệ và gừng, được biết là có lợi cho cơ thể do đặc tính chống viêm của chúng. Trên thực tế, một nghiên cứu nói rằng tiêu thụ nghệ có thể ngăn ngừa sự tái phát của bệnh viêm khớp dạng thấp ở những người mắc phải. Bạn có thể thêm nhiều loại thảo mộc và gia vị trong món ăn hàng ngày để ngăn ngừa cơn đau khớp tái phát.

3. Trà xanh

Trà xanh là một loại thức uống lành mạnh có lợi cho cơ thể. Hàm lượng các hợp chất polyphenolic từ trà xanh có đặc tính chống viêm được cho là có tác dụng ngăn ngừa tái phát các triệu chứng bệnh ở những người bị đau khớp. [[bài viết liên quan]] Điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp bằng cách tránh các thực phẩm gây đau khớp có thể giúp ngăn ngừa cơn đau khớp tái phát trong tương lai. Tuy nhiên, nhớ hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước để có những lựa chọn thực phẩm phù hợp cho người bị đau khớp.