Phenylalanin là gì? Tìm hiểu chức năng và lợi ích tiềm năng cho cơ thể

Axit amin là các khối cấu tạo của protein giúp cơ thể có thể thực hiện các chức năng trong từng mô của cơ thể. Có nhiều loại axit amin khác nhau và mỗi loại đóng một vai trò riêng. Một loại axit amin là phenylalanin rất quan trọng để sản xuất protein và các phân tử khác. Tìm hiểu thêm về phenylalanin.

Phenylalanin là gì?

Phenylalanin là một loại axit amin là một thành phần của protein trong cơ thể. Phân tử phenylalanin có hai dạng là L-phenylalanin và D-phenylalanin. Cả hai thực sự gần như giống nhau, mặc dù chúng có cấu trúc phân tử hơi khác nhau. Dạng L-phenylalanin có trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, vì vậy nó có vai trò trong việc hình thành protein trong cơ thể. L-phenylalanin cũng là một axit amin thiết yếu. Có nghĩa là, các axit amin này không thể được tạo ra một cách độc lập bởi cơ thể nên chúng phải được thu nhận thông qua thực phẩm. Trong khi đó, dạng D-phenylalanin có thể được sản xuất tổng hợp để sử dụng cho các nhu cầu y tế. Phenylalanin phải được lấy từ nguồn thực phẩm giàu protein Phenylalanin cũng có một số lợi ích, ngoài vai trò của nó trong sản xuất protein. Phenylalanin được sử dụng để tạo ra các phân tử quan trọng trong cơ thể, một số phân tử trong số đó rất quan trọng để truyền tín hiệu. Tuy nhiên, mặc dù rất cần thiết, nhưng phenylalanin có thể gây hại cho những người mắc chứng rối loạn di truyền gọi là phenylketonuria hoặc PKU.

Vai trò của phenylalanin đối với chức năng và hoạt động của cơ thể

Như đã nói ở trên, phenylalanin có vai trò quan trọng đối với cơ thể. Những vai trò này bao gồm sản xuất protein và sản xuất các phân tử quan trọng khác nhau.

1. Đóng một vai trò trong sản xuất protein

Cơ thể cần phenylalanin và các axit amin khác để sản xuất protein. Protein có thể được tìm thấy trong các bộ phận khác nhau của các mô của cơ thể, chẳng hạn như trong não, máu, cơ bắp và các cơ quan khác.

2. Đóng một vai trò trong việc sản xuất các phân tử và hợp chất quan trọng khác nhau

Việc sản xuất các phân tử và hợp chất quan trọng trong cơ thể cũng cần đến phenylalanin. Các phân tử và hợp chất này, bao gồm:
  • Tyrosine, một loại axit amin được sản xuất trực tiếp từ phenylalanin. Tyrosine cũng được sử dụng để sản xuất các protein mới và cũng có thể được cơ thể chuyển đổi thành các phân tử khác.
  • Dopamine, một hợp chất đóng một vai trò trong cảm giác hạnh phúc trong não. Dopamine cũng đóng một vai trò trong việc hình thành trí nhớ và khả năng học tập
  • Epinephrine và norepinephrine, những hợp chất quan trọng trong việc hình thành phản ứng 'chiến đấu hoặc bỏ chạy' (chiến đấu hoặc chuyến bay) khi chúng ta bị căng thẳng

Lợi ích tiềm năng của phenylalanin để điều trị một số bệnh

Ngoài vai trò thiết yếu trong việc hình thành các protein và phân tử quan trọng trong cơ thể, phenylalanin đã bắt đầu được thử nghiệm để điều trị một số bệnh và tình trạng tâm lý. Sau đây là các vấn đề y tế mà phenylalanin được kỳ vọng sẽ giúp điều trị:
  • Bệnh bạch biến. Một nghiên cứu nói rằng bổ sung phenylalanin có khả năng khắc phục chứng rối loạn da này.
  • Phiền muộn. Tiềm năng này đến từ vai trò của phenylalanin trong việc sản xuất dopamine trong cơ thể.
  • Bệnh Parkinson, một bệnh của hệ thần kinh gây ra các vấn đề về vận động
  • Các triệu chứng khi bỏ rượu
  • Giảm đau, mặc dù nghiên cứu về lợi ích tiềm năng này còn hạn chế

Nguồn phenylalanin từ thực phẩm lành mạnh

Phenylalanin có trong nhiều loại thực phẩm, cả thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật và thực phẩm từ động vật. Bởi vì axit amin này được chứa trong nhiều loại thực phẩm khác nhau, chúng ta không thực sự cần quá chú trọng vào việc lựa chọn nguồn cung cấp phenylalanin. Quan trọng nhất, bạn có thể đáp ứng nhu cầu protein của mình từ các nguồn thực vật và động vật. Theo kiến ​​thức thông thường, các loại thực phẩm sau đây có hàm lượng phenylalanin cao nhất:
  • Thịt bò nạc
  • ức gà nạc
  • Thịt lợn nạc
  • Đậu nành, đậu hũ, tempeh và sữa đậu nành
  • Cá ngừ
  • Cá hồi
  • đậu tây
  • Sữa
  • đậu đỏ
  • đậu hải quân
  • Đậu đen
  • Đậu phộng
  • Hạt hướng dương
  • Hạt hạnh nhân
  • hạt chia
Là một nguồn cung cấp protein, đậu nành cũng chứa phenylalanin

Liên kết phenylalanin và bệnh phenylketon niệu

Phenylketonuria hay PKU là một bệnh di truyền hiếm gặp gây ra sự tích tụ phenylalanin trong cơ thể. PKU là do khiếm khuyết trong một gen trong cơ thể có vai trò quan trọng trong việc giúp sản xuất enzym tiêu hóa phenylalanin. Nếu không có các enzym để tiêu hóa phenylalanin này, các axit amin sẽ tích tụ trong cơ thể và có thể là một tình trạng nguy hiểm. Bệnh nhân PKU trong suốt cuộc đời của họ sẽ không thể ăn thực phẩm có chứa phenylalanin, chất không may có trong các nguồn protein ở trên. Để biết trẻ có mắc bệnh phenylketon niệu hay không, ngay lập tức trẻ sơ sinh sẽ được bác sĩ xét nghiệm bằng cách lấy một vài giọt máu của trẻ. Xét nghiệm này cũng sẽ hữu ích để phát hiện các loại rối loạn bệnh tật khác ngoài bệnh phenylketon niệu. [[Bài viết liên quan]]

Ghi chú từ SehatQ

Phenylalanin là một loại axit amin cần thiết để sản xuất protein trong cơ thể. Axit amin này cũng có khả năng điều trị một số tình trạng y tế và tâm lý, từ bệnh bạch biến đến trầm cảm.