Chức năng Enzyme Pepsin đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể con người

Enzyme được sản xuất tự nhiên bởi cơ thể. Sự hiện diện của các enzym giúp cơ thể thực hiện các nhiệm vụ quan trọng. Một trong những chức năng quan trọng nhất là chức năng của enzyme pepsin để phá vỡ cấu trúc protein trong thực phẩm thành các axit amin. Pepsin là một loại enzyme protease được sản xuất trong dạ dày, tuyến tụy và ruột non. Enzyme pepsin được tạo ra bởi các tế bào đầu niêm mạc dạ dày hoặc pepsinogen. Chức năng của enzym pepsin rất quan trọng đối với sức khỏe của cơ thể. [[Bài viết liên quan]]

Chức năng của enzym pepsin

Là một trong những enzym tiêu hóa quan trọng, chức năng của enzym pepsin là đảm bảo hấp thụ protein tối ưu. Nhờ có enzyme pepsin, cấu trúc protein của bất kỳ loại thực phẩm nào được tiêu thụ đều có thể bị phá vỡ thành các axit amin. Khi protein được phân hủy thành các axit amin, việc hấp thụ các chất dinh dưỡng trong ruột trở nên dễ dàng hơn. Tuy nhiên, chức năng của enzym pepsin sẽ chỉ hoạt động nếu độ pH trong dạ dày nằm trong khoảng 1,5 đến 2. Khi độ pH trong dạ dày nằm trong khoảng 5 hoặc cao hơn, chức năng của enzym pepsin không thể hoạt động tối ưu. Enzyme pepsin sẽ trở nên trung tính và không thể thực hiện chức năng của nó. Điều này rất quan trọng vì lý tưởng là dạ dày của con người có tính axit. Một số chức năng khác của enzym pepsin là:

• Giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thức ăn
• Bảo vệ tiêu hóa khỏi dị ứng
• Dự đoán sự phát triển quá mức của nấm
• Giúp cơ thể phá vỡ các protein khó phân hủy
• Kiểm soát viêm tụy có thể cản trở sản xuất enzym
• Giúp giải độc gan
• Ngăn ngừa sự thiếu hụt dinh dưỡng như vitamin B12, sắt và canxi

Dạ dày về cơ bản là môi trường không hỗ trợ vi khuẩn sinh sống (trừ vi khuẩn). H. pylori), do axit dịch vị có thể hoạt động như một "chất khử trùng hàng loạt". Tuy nhiên, bạn không biết, lợi ích thứ hai của axit là kích hoạt pepsinogen. Nghiên cứu về axit dạ dày của con người đã chứng minh rằng tác dụng kháng khuẩn trong dạ dày thực sự liên quan đến hoạt động của pepsin trong việc phá vỡ các protein của vi khuẩn và tiêu diệt chúng.

Tác động tiêu cực nếu enzym pepsin không bình thường

Thừa hoặc thiếu enzym pepsin có thể gây rối loạn dạ dày. Tất nhiên, chức năng của enzym pepsin hoạt động tối ưu khi nó ở mức bình thường. Nếu một người thừa hoặc thiếu enzyme pepsin, thì chức năng của nó không thể hoạt động tối ưu. Một số sự cố có thể xảy ra bao gồm:

1. Sự hấp thụ protein không tối ưu

Chức năng chính của enzym pepsin, cụ thể là hấp thụ protein, không thể hoạt động tối ưu nếu số lượng ít hơn những gì cơ thể cần. Điều này có nghĩa là quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng từ protein không diễn ra tốt. Về lâu dài, điều này có thể dẫn đến suy dinh dưỡng.

2. Nguy cơ mắc bệnh

Khi nồng độ men pepsin bất thường sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như viêm loét dạ dày, rối loạn tuyến giáp, chàm, loãng xương, đến thiếu máu.

3. Các vấn đề về loét dạ dày

Mặt khác, khi mức men pepsin trong đường tiêu hóa có xu hướng quá mức, thành dạ dày và ruột non có thể bị bào mòn. Điều này gây ra bệnh loét dạ dày tá tràng. Các triệu chứng bao gồm ợ chua, buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, không thèm ăn và chảy máu dạ dày. Một số yếu tố nguy cơ khiến một người bị thiếu hụt hoặc dư thừa enzym pepsin là:

• Suy dinh dưỡng do ăn kiêng hoặc hạn chế calo
• Thường xuyên sử dụng thuốc kháng sinh và thuốc kháng axit
• Ăn quá nhiều
• Ăn vội vàng
• Ăn khi cảm thấy căng thẳng
• Uống quá nhiều trước và trong bữa ăn
• Chất lượng giấc ngủ kém khiến cảm giác thèm ăn và tiêu hóa bị rối loạn

[[Bài viết liên quan]]

Làm thế nào để tăng lượng enzyme pepsin

Sống một lối sống lành mạnh sẽ giúp tăng sản xuất enzym pepsin trong dạ dày. Có một số cách có thể được thực hiện để khắc phục tình trạng thiếu enzym pepsin, nhằm phát huy tối đa chức năng của enzym pepsin. Điều này cần được thực hiện nếu bạn cảm thấy các tác dụng phụ như đã đề cập ở trên. Một số cách là:

• Uống bổ sung để tăng enzym pepsin
• Sống một lối sống lành mạnh
• Không uống rượu
• Tập luyện đêu đặn
• Một chế độ ăn uống đặc biệt có thể làm tăng sản xuất enzyme pepsin
• Nếu bạn cảm thấy rằng bạn đang tiêu thụ quá nhiều enzym, hãy uống nhiều nước hơn

Ăn thực phẩm giàu enzym tự nhiên như dứa, đu đủ, xoài, chuối, bơ, hoặc protein thực vật như đậu nành hoặc giấm táo có thể là một lựa chọn. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng lượng thức ăn của bạn vẫn cân bằng giữa protein, carbohydrate phức hợp và chất béo lành mạnh. Ăn chậm hoặc trách nhiệm cũng rất tốt để tối đa hóa sản xuất enzyme. Ví dụ, bằng cách nhai 30 lần trước khi nuốt thức ăn.