Tốt cho sức khỏe, Đây là những loại thực phẩm có tính kiềm

Một chế độ ăn uống kiềm tập trung vào các loại thực phẩm có tính kiềm được khẳng định là làm giảm axit trong cơ thể và ngăn ngừa bệnh mãn tính. Lý thuyết cho rằng tiêu thụ nhiều thực phẩm có tính kiềm (kiềm), nồng độ pH trong máu có thể cân bằng hơn, do đó hệ thống miễn dịch trở nên tốt hơn hoặc không dễ bị ốm. Trong khi đó, nếu máu quá axit, bạn có thể có nhiều nguy cơ mắc các bệnh khác nhau. Từ loãng xương đến ung thư. Sự thật là gì?

Biết pH là gì

Chúng ta không thể bỏ qua độ pH khi nói đến chế độ ăn kiêng hoặc thực phẩm có tính kiềm. pH là thước đo mức độ axit hoặc bazơ của một chất với các giá trị nằm trong khoảng từ 0-14. Các chất có tính axit có độ pH dưới 7. Trong khi độ pH trên 7 được cho là có tính kiềm hoặc kiềm. Độ pH trong cơ thể con người cũng khác nhau, ví dụ như dạ dày có độ pH từ 2-3,5 nghĩa là nó rất chua. Độ chua này cần thiết để tiêu hóa thức ăn. Không giống như dạ dày, máu có tính kiềm với độ pH từ 7,36 đến 7,44. Khi độ pH trong máu giảm xuống so với mức bình thường, điều này có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Chế độ ăn kiêng kiềm được cho là có tác dụng cân bằng nồng độ pH trong máu của bạn. Nhưng trên thực tế, chế độ ăn uống hàng ngày không thể thay đổi đáng kể nồng độ pH trong máu. Những gì thay đổi là mức độ pH trong nước tiểu của bạn. Bởi vì cơ thể bạn đang thực sự làm việc để giữ mức độ pH không đổi. [[Bài viết liên quan]]

Các loại thực phẩm có tính kiềm

Nguồn thực phẩm như thịt (thịt bò, dê, gia cầm, cá) và các sản phẩm phái sinh của chúng (trứng, sữa, sữa chua), đồ uống có cồn và soda, đến các loại hạt, bao gồm cả thực phẩm có tính axit. Trong khi đó, ví dụ về các loại thực phẩm trung tính là dầu ô liu, kem, bơ, sữa, tinh bột và đường. Loại thực phẩm này cần hạn chế để không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Theo các chuyên gia, các loại thực phẩm có tính kiềm hoặc kiềm bao gồm:
  • Trái cây (bơ, cà chua, chanh, nho, dừa non)
  • Rau (măng tây, bông cải xanh, khoai lang, cần tây, cà rốt, húng quế, tỏi, hành tây)
  • Hạt, các loại đậu và quả hạch (hạnh nhân, hạt bí ngô, hạt hướng dương, hạt lanh)
  • Nước trái cây không đường
  • Biết rôi
  • Trà thảo mộc
  • Sữa hạnh nhân
  • Sữa dê

Chanh và chanh, nguồn thực phẩm có vị chua có tính kiềm

PRAL của một loại thực phẩm cụ thể là lượng axit dự kiến ​​sẽ đến thận sau khi cơ thể chuyển hóa thực phẩm đó. Thông thường, thận duy trì độ pH trong máu không đổi bằng cách loại bỏ axit hoặc kiềm dư thừa qua nước tiểu. Giống như các loại trái cây khác, chanh và nước chanh tạo ra kiềm khi chúng được chuyển hóa. Do đó, điểm PRAL là âm. Đây là lý do tại sao một số người coi nước chanh có tính kiềm mặc dù thực tế là nó có độ pH axit trước khi được tiêu hóa.

Lợi ích của thực phẩm kiềm hoặc chế độ ăn kiêng kiềm

Chế độ ăn kiêng kiềm đã không được chứng minh là cân bằng độ pH của máu hoặc làm cho nó có tính kiềm hơn. Nhưng một số nghiên cứu cho thấy ăn thực phẩm có tính kiềm có thể cải thiện sức khỏe. Ý kiến ​​này có lý khi cho rằng chế độ ăn kiêng kiềm tập trung vào các loại thực phẩm tự nhiên như rau và trái cây hơn là các loại thịt chế biến sẵn có chất béo. Dưới đây là một số lợi ích của chế độ ăn kiêng kiềm đã được nghiên cứu:
  • Giảm cân

Trái ngược với thực phẩm có tính axit như thịt chế biến sẵn, chứa nhiều calo, thực phẩm có tính kiềm có xu hướng ít calo. Nếu đi kèm với việc tập thể dục và tiêu thụ các thực phẩm dinh dưỡng cân bằng, một chế độ ăn uống có tính kiềm có thể giúp bạn có một trọng lượng cơ thể lý tưởng.
  • Duy trì sức khỏe thận

Theo một nghiên cứu, thường xuyên tiêu thụ thực phẩm có tính axit có thể làm trầm trọng thêm công việc của thận. Đối với những người đã mắc bệnh thận, cần biết rằng chế độ ăn uống ít axit (chế độ ăn uống ít axit hơn) có thể làm giảm các triệu chứng và làm chậm sự tiến triển của bệnh.
  • Giảm nguy cơ tăng huyết áp và đột quỵ

Thường xuyên tiêu thụ thực phẩm có tính kiềm cũng có thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp và đột quỵ. Điều này đã được chứng minh trong một nghiên cứu được xuất bản trênTạp chí Môi trường và Sức khỏe Cộng đồng.
  • Ngăn ngừa ung thư

Chế độ ăn kiêng kiềm được cho là có thể chữa khỏi bệnh ung thư. Mặc dù không có bằng chứng khoa học nào chứng minh cho tuyên bố này, nhưng một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng giảm tiêu thụ thịt đỏ và ăn nhiều trái cây và rau quả có thể ngăn ngừa ung thư.
  • Tốt để tăng khối lượng cơ

Lão hóa có thể dẫn đến mất khối lượng cơ. Do đó, bạn dễ bị mất thăng bằng, té ngã, làm tăng nguy cơ gãy xương và đau mãn tính. Bạn có thể ngăn ngừa điều này bằng cách ăn các thực phẩm có tính kiềm. Một nghiên cứu cho thấy rằng một chế độ ăn uống có tính kiềm có thể cải thiện sức khỏe cơ bắp ở những người sống theo chế độ này. Nếu bạn thực sự muốn thử một chế độ ăn kiêng kiềm, hãy lưu ý rằng ăn thực phẩm có tính kiềm không ảnh hưởng đến nồng độ pH trong máu của bạn. Những gì thay đổi là mức độ hóa học trong nước tiểu của bạn. Nhưng nói chung, một chế độ ăn uống tập trung vào các loại thực phẩm có tính kiềm là tốt cho sức khỏe. Nguyên nhân là do chế độ ăn kiêng dựa vào trái cây, rau và các loại thực phẩm toàn phần khác mà chưa được chế biến nhiều. Để an toàn, bạn có thể hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi quyết định thử chế độ ăn kiêng kiềm. Đừng để chế độ ăn này thực sự khiến cơ thể bạn thiếu một số chất dinh dưỡng quan trọng hoặc gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.