Chất xơ là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe. Các chất dinh dưỡng độc đáo của loại cây này thực hiện nhiều chức năng và lợi ích, chẳng hạn như nuôi dưỡng hệ tiêu hóa và thậm chí giúp giảm cân. Chất xơ có thể được tìm thấy trong thực phẩm thực vật, và rau là một trong số đó. Các loại rau giàu chất xơ được khuyến khích ăn thường xuyên là gì? 
Cứ 100 gam bông cải xanh sẽ cung cấp 2,6 gam chất xơ, ngoài việc là một loại rau giàu chất xơ, súp lơ xanh còn chứa lượng protein khá cao so với các loại rau khác là khoảng 2,4 gam. 
Măng tây chứa 1,8 gam chất xơ cho mỗi 100 gam Giống như đậu bắp, măng tây cũng là một nguồn cung cấp vitamin K, một loại vitamin quan trọng trong quá trình đông máu.
Danh sách các loại rau giàu chất xơ nên ăn thường xuyên
Với những lợi ích thiết yếu đối với cơ thể, đây là những loại rau giàu chất xơ mà chúng ta có thể đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày:1. Cà rốt
Cà rốt là một trong những loại rau giàu chất xơ mà chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy. Trích dẫn từ Trung tâm Dữ liệu Thực phẩm Hoa Kỳ, loại rau màu cam này chứa khoảng 2,8 gam chất xơ cho mỗi 100 gam. Số lượng này là rất đủ cùng với lượng calo rất thấp, cụ thể là 41, ở cùng trọng lượng. Bên cạnh việc giàu chất xơ, cà rốt còn chứa chất chống oxy hóa beta-carotene. Beta-carotene có thể chuyển thành vitamin A khi đi vào cơ thể và giúp duy trì sức khỏe của mắt.2. Củ cải đỏ
Cũng giống như cà rốt, củ cải đường hay củ dền là những loại rau từ củ cũng chứa nhiều chất xơ. Cứ 100 gam củ cải đỏ cung cấp cho bạn 2,8 gam chất xơ. Trong khi đó, lượng calo cung cấp cũng rất thấp, khoảng 43.3. Bông cải xanh
Ai mà không yêu thích bông cải xanh? Loại rau này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bạn muốn có một cuộc sống lành mạnh hoặc đang cố gắng giảm cân. Bông cải xanh có thể cung cấp cho bạn 2,6 gam chất xơ cho mỗi 100 gam. Số lượng này rất lớn vì lượng calo cung cấp chỉ có 35.
Cứ 100 gam bông cải xanh sẽ cung cấp 2,6 gam chất xơ, ngoài việc là một loại rau giàu chất xơ, súp lơ xanh còn chứa lượng protein khá cao so với các loại rau khác là khoảng 2,4 gam. 4. Cải Brussels
Cải Brussels hoặc mầm Brussel có thể trông nhỏ. Nhưng đừng nhầm, những loại rau này chứa rất nhiều chất xơ, cứ 100 gam là 2,6 gam. Lượng calo thấp không kém so với bông cải xanh, khoảng 36 cùng trọng lượng. Nếm thử bắp cải Brussels cũng sẽ cung cấp cho bạn các chất dinh dưỡng có lợi khác, chẳng hạn như các phân tử chống oxy hóa chống ung thư, vitamin K, kali và folate hay còn gọi là vitamin B9.5. Khoai lang
Khoai lang cũng là một loại rau giàu chất xơ có nguồn gốc từ các loại củ, chẳng hạn như củ cải đường và cà rốt. Cứ 100 gam khoai lang thì có 2,5 gam chất xơ. Tuy nhiên, ở cùng trọng lượng, lượng calo trong khoai lang cao hơn một chút so với các loại rau khác ở trên, khoảng 90 gram. Giống như cà rốt, khoai lang cũng chứa beta-carotene có thể chuyển hóa thành vitamin A. Cũng đọc: Trái cây giàu chất xơ tốt để tiêu thụ hàng ngày6. Cải bó xôi
Việc lập danh sách các loại rau giàu chất xơ là không thể thiếu nếu không có sự góp mặt của rau chân vịt. Đối với mỗi 100 gam, prima donna này chứa 2,4 gam chất xơ. Lượng calo được cung cấp cũng rất thấp cùng trọng lượng là 23. Cải bó xôi cũng là nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa tốt cho mắt.7. Đậu bắp
Mặc dù một số người không quen với rau đậu bắp, nhưng loại rau này được xếp vào nhóm nhiều chất xơ mà chúng ta có thể tạo ra trên bàn ăn. Cứ 100 gam đậu bắp sẽ cung cấp 3 gam chất xơ với lượng calo rất thấp là 33. Đậu bắp cũng là một nguồn cung cấp một số loại vitamin, đặc biệt là vitamin C và K1. Vitamin C đóng một vai trò trong chức năng của hệ thống miễn dịch. Trong khi đó, vitamin K1 có vai trò trong quá trình đông máu.8. Măng tây
Bạn ngán những món rau quá 'thường ngày'? Sau đó, măng tây nên là một biến thể mà bạn có thể thử. Bởi vì, măng tây cũng được xếp vào danh sách một loại rau giàu chất xơ, cứ 90 gam thì khoảng 1,8 gam sau khi nấu chín. Lượng calo của măng tây ở cùng trọng lượng cũng rất thấp, cụ thể là 20, vì vậy nó thường được tiêu thụ cho chế độ ăn kiêng giảm cân.
Măng tây chứa 1,8 gam chất xơ cho mỗi 100 gam Giống như đậu bắp, măng tây cũng là một nguồn cung cấp vitamin K, một loại vitamin quan trọng trong quá trình đông máu. 9. Súp lơ trắng
Một loại rau giàu chất xơ khác là súp lơ. Cứ 128 gam súp lơ, chúng ta sẽ thu được khoảng 3 gam chất xơ. Ở mức cân nặng này, lượng calo bạn sẽ nhận được vào khoảng 25, một con số thấp đáng kinh ngạc và phù hợp cho việc ăn kiêng. Ngoài ra, các loại rau họ cải cũng chứa một chất dinh dưỡng gọi là choline. Choline đóng một vai trò quan trọng đối với chất dẫn truyền thần kinh, do đó nó cũng gián tiếp duy trì sức khỏe của hệ thần kinh.10. Bắp cải
Một loại rau giàu chất xơ khác là bắp cải, có họ hàng với bông cải xanh và súp lơ trắng. Cứ 89 gam bắp cải thì chất xơ chứa khoảng 2 gam với lượng calo rất thấp là 22. Bắp cải cũng có vitamin C. Cứ 89 gam thì bạn đã đáp ứng được 85% nhu cầu vitamin C từ con số khuyến nghị hàng ngày.11. Collard xanh
Rau cải xanh là một loại rau giàu chất xơ không nên coi thường. Hãy tưởng tượng, trong 100 gam rau cải xanh có 4 gam chất xơ, tương đương với 16 phần trăm tỷ lệ đầy đủ dinh dưỡng hàng ngày (RDA).12. Cải xoăn
Cũng giống như cải xanh, cải xoăn là loại rau giàu chất xơ rất tốt cho sức khỏe. Trên 100 gam cải xoăn, có 4 gam chất xơ hoặc 16 phần trăm RDA hàng ngày. Cũng đọc: Biết nhu cầu chất xơ hàng ngày và thực phẩm là nguồn cung cấpLợi ích của chất xơ đối với sức khỏe
Tiêu thụ chất xơ từ rau quả là rất quan trọng đối với sức khỏe của cơ thể. Lý do là chất dinh dưỡng này có nhiều lợi ích, chẳng hạn như:- Khắc phục tình trạng rối loạn hệ tiêu hóa
- Giúp giảm cân
- Khắc phục tình trạng béo phì
- Duy trì lượng đường trong máu
- Giảm mức cholesterol
- Giảm nguy cơ ung thư ruột kết
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
- Duy trì vi khuẩn lành mạnh trong ruột