Trong thời gian gần đây, Saffron đã trở thành niềm tin của nhiều sản phẩm chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Có nhiều cách để sử dụng nghệ tây vì loại gia vị này có thể được trộn với nhiều loại thực phẩm, từ gạo đến đồ uống như sữa và trà. Nghệ tây là một loại gia vị trông giống như sợi chỉ và được thu hoạch thủ công từ hoa Crocus sarivus hay còn gọi là nghệ tây crocus. Loại cây có nguồn gốc từ Hy Lạp này được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như tăng ham muốn tình dục, cải thiện ham muốn tình dục tâm trạng, và cải thiện khả năng ghi nhớ của những người tiêu thụ nó.
Làm thế nào để sử dụng saffron?
Biết cách sử dụng saffron là điều cần thiết nếu bạn không muốn lãng phí tiền bạc vào việc tưởng chừng như nhỏ nhặt này. Lý do là, saffron chính hãng có giá rất đắt, có thể lên tới 7.000.000 IDR đến 70.000.000 IDR cho mỗi 450 gram. Mức giá cắt cổ này là do sự phức tạp của quá trình thu hoạch sợi nghệ tây. Một bông hoa nghệ tây chỉ cho ra 3 sợi, vì vậy bạn sẽ phải mất hàng nghìn bông hoa mới có được 1 ounce sợi nghệ tây. Không có gì lạ khi nghệ tây chỉ được sử dụng với số lượng nhỏ trong mỗi khẩu phần. Rốt cuộc, bạn càng thêm nghệ tây vào nấu ăn, món ăn của bạn sẽ càng có vị đắng. Dù là món ăn gì, cách sử dụng saffron có thể thực hiện như sau:- Cho dây nghệ tây vào một hộp nhỏ (chẳng hạn như ly hoặc bát), sau đó đổ một ít nước, sữa hoặc nước dùng ấm vào. Bước đầu tiên bạn hoàn thành để lấy màu đỏ của nghệ tây ra khỏi sợi chỉ.
- Để nghệ tây trong vài phút cho đến khi chất lỏng chuyển sang màu đỏ hoặc cam (tùy thuộc vào số lượng sợi nghệ tây bạn sử dụng).
- Đổ chất lỏng lên thức ăn hoặc đồ uống mà bạn sẽ dùng ngay trước khi nó được nấu chín, sau đó khuấy cho đến khi nó hòa quyện với các thành phần nấu ăn khác.
Cách sử dụng nghệ tây trong các món ăn khác nhau
Trong thực tế, cách sử dụng saffron có thể được áp dụng cho nhiều loại thức ăn hoặc đồ uống khác nhau. Dưới đây là một số công thức đơn giản mà bạn có thể làm theo.1. Trà nghệ tây mật ong
Thức uống này rất thích hợp để uống khi trời mưa hoặc dùng làm bạn để ăn vặt trong một buổi chiều mưa. Nguyên liệu duy nhất bạn cần là trà, nghệ tây, mật ong và nước nóng. Trong khi cách làm như sau:- Pha trà với nước nóng, sau đó thêm mật ong
- Chèn 2-3 mảnh sợi nghệ tây
- Để nó trong 5 phút.
2. Gà saffron
Món ăn này là một món ăn truyền thống của Iran với nhiều gia vị, nhưng bạn có thể tự làm ở nhà. Trước hết, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: đùi gà, 1 thìa cà phê nghệ, dầu oliu, muối, bột nghệ, ớt, hạt tiêu, hành tây và bột quế. Cách làm như sau:- Cho gà đã tẩm đường và muối vào chảo chiên với một ít dầu ô liu và nghệ tây với lửa vừa.
- Khi đã chín, để gà sang một bên.
- Cũng chảo đó, bạn xào hành, ớt, nghệ, quế, muối cho thơm rồi cho gà vào xào cùng.
- Thêm nước và nấu trên lửa lớn trong 40 phút
- Khi gà đã gần chín, cho phần nghệ tây còn lại vào đĩa cùng với nước và nấu thêm 10-15 phút cho đến khi gà chín hoàn toàn.