Chuối chiên là một món ăn nhẹ hoàn hảo để thưởng thức với trà hoặc cà phê vào buổi chiều. Cũng giống như trái cây ban đầu, nó chỉ ra rằng có một số lợi ích mà bạn có thể nhận được từ việc ăn chuối chiên. Những lợi ích này không thể tách rời thành phần dinh dưỡng trong nó.
Hàm lượng dinh dưỡng trong chuối bào
Dù đã trải qua nhiều quá trình chế biến nhưng chuối bào vẫn có một số hàm lượng dinh dưỡng trong đó. Tuy nhiên, hàm lượng chất dinh dưỡng này chắc chắn nhỏ hơn nhiều so với chuối chưa qua chế biến. Sau đây là hàm lượng dinh dưỡng mà bạn có thể nhận được khi tiêu thụ 1 cốc (72 gram) chuối chiên theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA):- Lượng calo: 374 calo
- Chất đạm: 16 gram
- Carbohydrate: 42 gram
- Chất xơ: 5,5 gram
- Đường: 25 gram
- Tổng chất béo: 25 gram
- Chất béo bão hòa: 21 gram
- Kali: 8% lượng cơ thể cần hàng ngày
- Vitamin B6: 11% lượng cơ thể cần hàng ngày
Lợi ích của việc ăn chuối chiên
Thành phần dinh dưỡng trong chuối bào không lớn như trái cây chưa qua chế biến. Tuy nhiên, vẫn có một số lợi ích mà bạn có thể nhận được khi ăn một món ăn nhẹ này. Nếu bạn tự làm chuối bào, lượng đường thêm vào có thể được điều chỉnh tùy theo sở thích và tình trạng sức khỏe của từng người. Khoai tây chiên có thể là một thay thế lành mạnh hơn cho khoai tây chiên. Theo dữ liệu của FDA, chuối chip có nhiều chất xơ hơn. Hàm lượng chất xơ trong khoai tây chiên được biết là hơn 1 gam, trong khi khoai tây chỉ chứa 0,6 gam chất xơ. Mặc dù số lượng tương đối nhỏ nhưng hàm lượng chất xơ trong chuối bào có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn. Điều này chắc chắn phù hợp với những bạn đang muốn giảm cân. Một nghiên cứu cho thấy rằng việc tăng lượng chất xơ giúp giảm cân theo chế độ ăn kiêng hạn chế calo thành công hơn. Ngoài ra, hàm lượng natri trong chuối chip thường thấp hơn các loại khoai tây chiên khác. Khi kết hợp với hàm lượng kali trong chúng, chuối chiên có thể giúp giảm huyết áp cao. Tuy nhiên, những lợi ích tiềm ẩn phụ thuộc vào cách thực hiện quá trình chế biến chuối thành khoai tây chiên. Nếu chế biến bằng cách chiên rán, thêm nhiều đường hoặc các chất làm ngọt nhân tạo khác, chuối chiên bạn ăn sẽ không mang lại lợi ích gì cho sức khỏe.Tác dụng phụ của việc ăn chuối chiên
So với những lợi ích, tiêu thụ chuối chip quá mức có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn. Bánh chuối đóng gói bán ở chợ thường được chế biến bằng cách chiên. Phương pháp chế biến này làm cho món ăn nhẹ này có hàm lượng chất béo bão hòa cao. Hàm lượng chất béo bão hòa cao trong chuối chiên có nguy cơ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, các nhà sản xuất chuối chip đóng gói thường thêm chất tạo ngọt như đường, xi-rô hoặc mật ong vào sản phẩm của họ. Điều này làm cho chuối chiên trở thành một món ăn nhẹ chứa nhiều đường. Tiêu thụ quá nhiều đường có khả năng gây ra một loạt các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Đối với những người bị dị ứng, ăn chuối có thể gây ra các triệu chứng như ngứa quanh miệng, mặt, môi, lưỡi và cổ họng. Nếu bạn gặp phản ứng dị ứng sau khi ăn chuối chiên, ngay lập tức tham khảo tình trạng của bạn với bác sĩ để điều trị.Cách dễ dàng để làm chuối chiên tốt cho sức khỏe
Để tránh những nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe, bạn nên tự làm bánh chuối chiên tại nhà. Bằng cách này, bạn có thể kiểm soát các thành phần được sử dụng để làm chuối chiên. Để giữ hàm lượng chất béo trong chuối bào thấp, hãy chế biến chúng bằng cách nướng hoặc sấy khô. Để làm khô chuối, bạn có thể sử dụng máy sấy . Trong khi đó, lò nướng là sự lựa chọn phù hợp nếu bạn muốn nướng bánh chuối. Dưới đây là một cách dễ dàng để làm món chuối chiên tốt cho sức khỏe bằng lò nướng:- Chọn chuối không quá chín. Nếu nó quá chín, kết cấu mềm của chuối sẽ khiến nó có hình dạng bất thường khi nướng.
- Cắt mỏng chuối thành hình bầu dục.
- Đặt chuối đã cắt lát lên khay nướng. Đừng quên lót khay nướng bằng giấy da trước.
- Để tốt cho sức khỏe hơn, bạn không cần thêm đường. Thay thế bằng nước chanh, bột quế hoặc các loại gia vị yêu thích của bạn để món ăn ngon hơn.
- Nướng ở 200 độ trong khoảng 1 giờ
- Lấy chảo ra, lật các lát chuối lên. Đặt nó trở lại lò và nướng trong 30 phút nữa