Dưa chuột có vị thơm ngon, sảng khoái nhưng tác dụng phụ của loại rau này vẫn phải cân nhắc. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng dưa chuột chứa các hợp chất có thể gây độc hại cho sức khỏe. Ngoài ra, tiêu thụ dưa chuột quá mức cũng có thể gây ra các tác dụng phụ có hại cho sức khỏe. Để tránh nó, hãy nhận biết các tác dụng phụ khác nhau của loại dưa chuột này. 
Tác dụng phụ của dưa chuột có thể dẫn đến dị ứng Một số người đã được chứng minh là bị dị ứng với dưa chuột. Nếu bạn là một trong số họ, tốt nhất nên tránh dưa chuột dưới bất kỳ hình thức nào. Các triệu chứng của dị ứng dưa chuột bao gồm: 
Tác dụng phụ của dưa chuột có thể gây đầy hơi Như đã giải thích ở trên, dưa chuột có chứa cucurbitacin. Những hợp chất này có thể gây ra những xáo trộn trong hệ tiêu hóa, đặc biệt là những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Trên thực tế, tiêu thụ quá nhiều cucurbitacin được cho là có thể gây đầy hơi. Nếu bạn đã từng bị đầy hơi do ăn hành, bắp cải, bông cải xanh thì không nên ăn nhiều dưa chuột.
Tác dụng phụ của dưa chuột cần chú ý
Dưa chuột thực sự là một loại rau tương đối an toàn để ăn hàng ngày. Tuy nhiên, khi chúng ta tiêu thụ quá nhiều, sẽ có những tác dụng phụ có thể phát sinh. Sau đây là những tác dụng phụ của dưa leo mà bạn cần lưu ý.1. Làm gián đoạn quá trình đông máu
Dưa chuột chứa hàm lượng vitamin K cao. Khi bạn tiêu thụ nó với một lượng lớn, quá trình đông máu trong cơ thể có thể bị gián đoạn do lượng vitamin K trong cơ thể quá cao. Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu như warfarin, bạn không nên ăn nhiều dưa chuột. Nếu cần, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn dưa chuột.2. Mời phản ứng dị ứng
Tác dụng phụ của dưa chuột có thể dẫn đến dị ứng Một số người đã được chứng minh là bị dị ứng với dưa chuột. Nếu bạn là một trong số họ, tốt nhất nên tránh dưa chuột dưới bất kỳ hình thức nào. Các triệu chứng của dị ứng dưa chuột bao gồm: - phát ban da
- Sưng tấy
- Khó thở.
3. Chứa các hợp chất có thể gây độc
Theo nhiều nghiên cứu khác nhau, hàm lượng của dưa chuột, chẳng hạn như cucurbitacin và triterpenoids tetracylic, có thể gây ra tác dụng độc hại trong cơ thể. Hai hợp chất này tạo ra vị hơi đắng khi bạn ăn dưa chuột. Các chuyên gia thậm chí còn tuyên bố rằng tiêu thụ quá nhiều dưa chuột có thể đe dọa tính mạng. Do đó, hãy hạn chế khẩu phần dưa chuột của bạn và đừng ăn quá nhiều.4. Gây mất chất lỏng khỏi cơ thể
Dưa chuột là một trong những loại rau chứa nhiều nước nhất. Nhưng ai có thể ngờ, tác dụng phụ của dưa leo có thể khiến cơ thể bị mất chất lỏng? Hạt dưa chuột có chứa cucurbitin, đây là một hợp chất có tác dụng lợi tiểu nên cường độ đi tiểu tăng lên. Tuy nhiên, đặc tính lợi tiểu của dưa chuột ở mức độ nhẹ. Đó là lý do tại sao tiêu thụ dưa chuột với số lượng hợp lý được coi là an toàn. Tuy nhiên, khi bạn ăn quá nhiều dưa chuột, cucurbitin sẽ khiến cơ thể mất chất lỏng khiến cân bằng điện giải không được duy trì.5. Thừa vitamin C
Dưa chuột chứa hàm lượng vitamin C dồi dào. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng để giữ cho hệ thống miễn dịch của cơ thể khỏi các bệnh tật, chẳng hạn như cảm lạnh hoặc cúm. Vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa có thể chống lại các gốc tự do. Tuy nhiên, khi bạn ăn quá nhiều dưa chuột, lượng vitamin C quá mức có thể thực sự tấn công cơ thể. Nó cũng có thể gây ra sự xuất hiện của các gốc tự do có thể gây bệnh.6. Gây đầy hơi
Tác dụng phụ của dưa chuột có thể gây đầy hơi Như đã giải thích ở trên, dưa chuột có chứa cucurbitacin. Những hợp chất này có thể gây ra những xáo trộn trong hệ tiêu hóa, đặc biệt là những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Trên thực tế, tiêu thụ quá nhiều cucurbitacin được cho là có thể gây đầy hơi. Nếu bạn đã từng bị đầy hơi do ăn hành, bắp cải, bông cải xanh thì không nên ăn nhiều dưa chuột. Mẹo chọn dưa chuột ở chợ
Khi bạn muốn mua dưa chuột, tất nhiên bạn muốn dưa chuột tươi và ngon để ăn. Sau đây là những mẹo chọn dưa chuột sao cho ngon nhất.Màu xanh lá cây đậm
Nhỏ và mỏng
Tránh chất bảo quản thực phẩm