Giải phẫu dạ dày và các chức năng khác nhau bạn cần biết

Dạ dày là một cơ quan hình túi rỗng, chỉ được lấp đầy khi chúng ta tiêu thụ một số loại thực phẩm hoặc đồ uống. Từ trước đến nay, chúng ta biết rằng chức năng của dạ dày là dự trữ thức ăn. Nhưng hơn thế nữa, một cơ quan này còn vận hành nhiều cơ chế quan trọng khác cho cơ thể. Cùng tìm hiểu thêm về cấu tạo và chức năng của dạ dày nhé! [[Bài viết liên quan]]

Giải phẫu và cấu trúc của dạ dày

Tìm hiểu thêm về cấu tạo và cách sắp xếp của các bộ phận trong dạ dày Trước khi tìm hiểu chức năng của dạ dày, trước tiên bạn cần tìm hiểu về cấu tạo của dạ dày. Dạ dày nằm ở bên trái của phần bụng trên, nằm giữa thực quản và tá tràng hoặc tá tràng. Cơ quan này, bao gồm một số bộ phận, mỗi bộ phận đều có vai trò trong quá trình tiêu hóa của con người. Dạ dày cũng sản xuất ra các enzym giúp quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng và trơn tru hơn. Mặt trong của dạ dày có nhiều nếp gấp gọi là rugae. Bộ phận này giúp dạ dày co giãn khi có thức ăn vào hệ tiêu hóa. Dựa trên hình dạng của nó, dạ dày được chia thành năm phần, đó là:

• Tim mạch. Tim là một phần của dạ dày được kết nối trực tiếp với thực quản. Phần này có hình dạng giống như một ống hẹp nhỏ.
• Nguồn vốn. Phần hoa là phần nằm phía trên thân của hoa và có dạng hình vòm.
• thân dạ dày. Thân dạ dày là bộ phận chính và lớn nhất của dạ dày.
• antrum. Antrum là bộ phận nằm dưới dạ dày có chức năng giữ thức ăn trước khi được thải vào ruột non.
• môn vị. Môn vị là đường hầm nối dạ dày với ruột non.

Trong khi đó, dựa trên lớp, giải phẫu của dạ dày bao gồm bốn phần, đó là:

• Niêm mạc

Niêm mạc là lớp trong cùng của dạ dày. Trong lớp này có các tế bào sẽ sản xuất ra các men tiêu hóa và các chất khác cần thiết cho quá trình tiêu hóa.

• Lớp dưới niêm mạc

Lớp dưới niêm mạc là lớp bao quanh niêm mạc. Lớp này bao gồm mô liên kết, mạch máu và dây thần kinh. Mô liên kết trong lớp dưới niêm mạc dùng để gắn nó vào lớp bên trên nó. Khi đó, các mạch máu có chức năng cung cấp chất dinh dưỡng cho thành dạ dày. Cuối cùng, chính các dây thần kinh sẽ theo dõi công việc của dạ dày và điều khiển các cơ trơn co bóp và tiết dịch trong quá trình tiêu hóa.

• Cơ thịt

Lớp cơ là lớp nặng nhất, vì bản thân lớp này bao gồm ba lớp khác nhau. Muscularis là một lớp bao gồm cơ và sẽ cung cấp khả năng co bóp của dạ dày và di chuyển thức ăn đã tiêu hóa đến các cơ quan tiêu hóa khác.

• Serosa

Thanh mạc là lớp ngoài cùng của dạ dày. Thanh mạc là một lớp mỏng, trơn, có tác dụng bảo vệ dạ dày khỏi bị tổn thương khi dạ dày cần giãn nở trong quá trình tiêu hóa.

Chức năng dạ dày và cách nó hoạt động

Một trong những chức năng của dạ dày là dự trữ thức ăn Chức năng của dạ dày bắt đầu khi thức ăn đã đi qua thực quản. Thực quản là một cơ quan có hình dạng giống như một ống làm bằng cơ, được nối với phần giải phẫu trên cùng của dạ dày. Khi có thức ăn cần chế biến vào dạ dày, thực quản sẽ mở ra để thức ăn xuống dạ dày. Khi không cần thiết, thực quản sẽ đóng lại. Sau đây là các chức năng của dạ dày khi đó sẽ hoạt động.

1. Chế biến món ăn

Một khi thức ăn đi vào dạ dày, các axit và enzym có trong nó sẽ giúp phân hủy thức ăn thành các phần tử nhỏ. Dạ dày sẽ chuyển động theo phản xạ trong việc trộn thức ăn với axit và enzym. Chuyển động này được gọi là nhu động ruột.

2. Loại bỏ các chất độc hại

Axit do dạ dày tạo ra được gọi là axit clohydric. Ngoài việc giúp phân hủy thực phẩm, axit này cũng sẽ tiêu diệt các vi khuẩn có hại có trong thực phẩm. Bằng cách đó, chúng ta được bảo vệ khỏi những căn bệnh có thể tấn công.

3. Dự trữ thức ăn

Không phải thức ăn nào vào đến dạ dày cũng sẽ được xử lý ngay. Một số vẫn sẽ được lưu. Trên thực tế, dạ dày của chúng ta được cho là có thể chứa tới một lít thức ăn trong một bữa ăn.

4. Hấp thụ các chất có lợi cho cơ thể

Ngoài các enzym và axit, dạ dày còn sản xuất ra các chất khác sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ các chất có lợi cho sức khỏe như vitamin B12. Không phải tất cả thức ăn sẽ được dạ dày tiêu hóa cùng một lúc. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm sẽ mất nhiều thời gian hơn, chẳng hạn như thực phẩm có hàm lượng chất béo cao chẳng hạn. Hàm lượng chất béo càng cao thì thời gian tiêu hóa càng lâu. [[Bài viết liên quan]]

Hormone dạ dày và chức năng sinh lý của chúng

Hormone đóng một vai trò quan trọng trong chức năng của dạ dày, chẳng hạn như tiết dịch vị và vận động. Việc sản xuất hormone bất thường có thể gây ra nhiều bệnh lý khác nhau về dạ dày. Tuy nhiên, có một số hormone (chẳng hạn như gastrin, somatostatin và ghrelin) và các peptide khác được sản xuất bởi chính các tế bào trong dạ dày. Trong khi đó, một số hormone khác được sản xuất bởi các bộ phận khác của đường tiêu hóa (chẳng hạn như cholecystokinin, một peptide insuliontropic phụ thuộc vào glucose) cũng điều chỉnh chức năng dạ dày.

1. Ghrelin, hormone điều chỉnh sự thèm ăn

Việc sản xuất hormone ghrelin sẽ tăng lên trước khi ăn và sẽ giảm sau khi ăn. Từ lâu, loại hormone này đã được biết đến với vai trò rất quan trọng trong việc điều chỉnh lượng thức ăn.

2. Gastrin, một loại hormone điều hòa sản xuất axit dạ dày

Một lượng lớn gastrin được sản xuất trong phần trống của dạ dày và được biết là có chức năng điều hòa sản xuất axit dạ dày. Gastrin dư thừa có thể do bệnh tự miễn dịch hoặc viêm dạ dày teo mãn tính gây ra bởi: H. pylori. Sự nhiễm trùng H. pylori sau đó sẽ gây ra hội chứng Zollinger-Ellison, biểu hiện của bệnh viêm loét dạ dày tá tràng và tiêu chảy do tăng sản xuất axit trong dạ dày.

3. Somatostatin, một loại hormone ức chế gastrin

Somatostatin là một loại hormone làm ngừng sản xuất gastrin. Như vậy, sự có mặt của hormone này sẽ ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh do thừa gastrin. Somatostatin sẽ kiểm soát nồng độ gastrin trong giới hạn bình thường.

Giữ cho chức năng dạ dày và giải phẫu của bạn khỏe mạnh

Sau khi nhận biết được chức năng của dạ dày cũng như giải phẫu và các bộ phận của nó, bạn cần cẩn thận hơn để giữ gìn sức khỏe của một cơ quan này. Để hoạt động bình thường, bạn nên ăn thức ăn theo khẩu phần nhỏ hơn, nhưng thường xuyên hơn. Như vậy công việc của dạ dày sẽ không quá nặng nhọc. Ngoài ra, cũng nên giảm ăn thức ăn béo, bỏ thuốc lá và tập thể dục thường xuyên để sức khỏe dạ dày được duy trì.