Lượng calo của gạo trắng so với mì ăn liền, loại nào khiến bạn béo nhanh?

Không hợp pháp để trở thành người Indonesia nếu bạn không bao gồm cơm trắng trong thực đơn chính trong mỗi bữa ăn. Thậm chí có khi ăn mì gói, bạn phải cho thêm cơm trắng vào để dễ ăn hơn! Nhưng trước hết hãy cùng khám phá xem gạo trắng có bao nhiêu calo? Có lẽ gạo trắng có hàm lượng calo cao cũng là nguyên nhân khiến xu hướng thực phẩm lành mạnh thay thế gạo trắng ngày càng trở nên phổ biến. Bắt đầu từ gạo shirataki, gạo kongbap, quinoa, và yến mạch. Những thực đơn này được chọn vì chúng vẫn no nhưng có hàm lượng calo thấp hoặc không có gì cả! [[Bài viết liên quan]]

Cơm trắng vs mì gói, cái nào khiến bạn nhanh béo?

Sau khi so sánh lượng calo của gạo trắng với một số thực đơn thay thế có hàm lượng calo thấp hơn, bây giờ là lúc để xem nó như thế nào so với mì ăn liền? Thực đơn này cũng là một trong những món yêu thích của người Indonesia. Mì gói rất dễ làm, giá cả phải chăng, hương vị thơm ngon. Chỉ trong vài phút là mì đã chín và bạn có thể lựa chọn hương vị theo sở thích của mình. Khi tìm hiểu sâu hơn, lượng calo của mì ăn liền trong một khẩu phần ăn (70 gram) khá cao, cụ thể là 370 calo. Trong khi lượng calo của gạo trắng có cùng khối lượng chỉ chứa 91 calo. Đó là, giả định rằng ăn cơm trắng sẽ no hơn trong khi mì gói không đủ cho một khẩu phần ăn, có thể chỉ là một gợi ý. Bằng chứng là từ mỗi lượng calo, lượng calo của mì gói cao hơn cơm trắng rất nhiều. Thật vậy, có một số nhãn hiệu mì ăn liền làm giảm hàm lượng calo lên đến 180 calo trong mỗi khẩu phần. Nhưng nó giống nhau vì hàm lượng protein và chất xơ trong mì gói vẫn còn thấp. Mặc dù vậy hai thành phần này rất quan trọng đối với những người đang ăn kiêng để duy trì chế độ ăn kiêng của mình.  

Đếm calo gạo trắng

Trong một đĩa cơm trắng, hàm lượng calo của cơm trắng khoảng 204 calo. Con số này đáp ứng 10% nhu cầu đủ dinh dưỡng hàng ngày. Nếu bạn ăn cơm trắng ít nhất 3 lần một ngày, điều đó có nghĩa là lượng calo chỉ từ gạo trắng đã đạt khoảng 600 calo, chưa được bổ sung vào các thực đơn khác. Điều này có thể làm tăng trọng lượng của bạn. So sánh điều này với thực đơn hiện đang có xu hướng thay thế cơm trắng, chẳng hạn như:

• Cơm shirataki = 0 calo
• Mì Shirataki = 15 calo
• Gạo lứt = 110 calo
• Bánh mì nguyên cám = 259 calo
• Nasi kongbap = 100 calo
• Bột yến mạch = 160 calo
• Khoai tây = 89 calo
• Củ dền = 100 calo

Và có nhiều loại thực phẩm khác thay thế gạo trắng với hàm lượng calo thấp hơn. Đôi khi mọi người không phải lúc nào cũng thay thế gạo trắng bằng các thành phần khác cho chế độ ăn kiêng, nhưng nó cũng có thể là để cân nhắc về sức khỏe. Ví dụ, bệnh nhân tiểu đường chọn tiêu thụ các sản phẩm thay thế gạo trắng có hàm lượng đường hoặc chỉ số đường huyết thấp hơn.

Cơm shirataki, một món thay thế cho cơm trắng

Cùng với việc ngày càng nhận thức được cách ăn uống lành mạnh, giờ đây cơm trắng không còn là thực đơn bắt buộc phải có trên bàn ăn mỗi khi đến giờ ăn. Hơn nữa, đã có nhiều xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe được lựa chọn thay thế cho gạo trắng. Thông thường, chất thay thế được lựa chọn là có nhiều chất xơ. Sẽ vô ích nếu một loại thực phẩm giàu protein nhưng lại ít chất xơ vì nó sẽ chỉ khiến bạn đói tái đi tái lại nhiều lần. Một trong những điều thú vị để đánh giá thêm là cơm shirataki. Mặc dù chỉ mới phổ biến gần đây, nhưng dường như cơm shirataki đã được sử dụng từ lâu ở châu Á, khoảng 2000 năm trước. Cơm shirataki được làm từ các loại rau, củ. Hình dạng giống như gạo, chỉ dẹt hơn và màu sắc không đặc như gạo trắng mà có xu hướng trong suốt. Làm thế nào về hương vị? Nhìn chung, người Indonesia có thể chấp nhận hương vị của gạo shirataki được chế biến thành gạo vì nó không quá khác so với gạo trắng thông thường. Ngay cả cơm shirataki cũng có xu hướng có vị nhạt và không để lại hương vị giống như cơm trắng. Bên cạnh ở dạng cơm, shirataki đã qua chế biến đôi khi cũng được chế biến dưới dạng sợi mì dai và không có vị. Tất nhiên, cơm shirataki ngày càng được ưa chuộng vì hàm lượng chất xơ cao nhưng vẫn ít calo. Cơm shirataki đã qua chế biến cũng rất thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường vì nó an toàn với lượng đường trong cơ thể. Có lẽ một trong những lý do khiến cơm shirataki không phổ biến như cơm trắng là do giá vẫn còn cao, khoảng 25.000 IDR trở lên cho một phần, cao hơn gấp đôi giá gạo tẻ. Ngoài xu hướng thay thế cơm trắng, tất nhiên bạn vẫn muốn ăn cơm trắng trong mỗi bữa ăn. Vấn đề sức khỏe không chỉ được quyết định bởi có cơm trắng hay không trên đĩa của bạn, mà còn bao gồm cả rau và các món ăn kèm, thói quen tập thể dục và lối sống lành mạnh khác.