Có rất nhiều loại hợp chất trong thực vật. Một loại được bán rộng rãi ở dạng bổ sung vì những lợi ích của nó là quercetin. Loại flavonoid này có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, vì vậy nó có liên quan đến việc ngăn ngừa một số bệnh.
Quercetin là gì?
Quercetin hay quercetin là một sắc tố thuộc nhóm hợp chất thực vật flavonoid. Các flavonoid như quercetin có đặc tính chống oxy hóa để kiểm soát các gốc tự do trong cơ thể. Bản thân các gốc tự do có liên quan đến tổn thương tế bào và các bệnh mãn tính khác nhau, chẳng hạn như ung thư và bệnh tim. Quercetin là flavonoid có nhiều nhất trong thực phẩm. Người ta ước tính rằng hợp chất này được tiêu thụ trung bình 10-100 mg trong một ngày từ thực phẩm chúng ta tiêu thụ.Lợi ích sức khỏe của quercetin
Là một hợp chất thực vật, đây là những lợi ích sức khỏe của quercetin:1. Có khả năng giảm viêm
Một số nghiên cứu báo cáo rằng quercetin giúp giảm viêm trong cơ thể. Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy dùng quercetin giúp giảm cứng cơ, đau buổi sáng và đau sau hoạt động ở những người được hỏi bị viêm khớp dạng thấp. Nghiên cứu này liên quan đến 50 phụ nữ uống 500 mg quercetin trong 8 tuần. Bản thân chứng viêm thực sự rất quan trọng để cơ thể chống lại nhiễm trùng và phục hồi. Tuy nhiên, nếu quá mức, tình trạng viêm liên tục có liên quan đến các bệnh khác nhau.2. Được cho là có thể giúp giảm các triệu chứng dị ứng
Các đặc tính chống viêm của quercetin cũng được cho là giúp làm giảm các triệu chứng dị ứng. Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy quercetin có thể ức chế các enzym liên quan đến quá trình viêm, cũng như ngăn chặn các chất hóa học trong cơ thể gây ra viêm, chẳng hạn như histamine. Bởi vì nó vẫn còn là một nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật, nên các nghiên cứu trên người là cần thiết để chứng minh tuyên bố này về lợi ích của quercetin.3. Được báo cáo là có đặc tính chống ung thư
Tác dụng chống oxy hóa của quercetin cũng làm cho nó được cho là có đặc tính chống ung thư. Một số nghiên cứu trên động vật và nghiên cứu ống nghiệm đã báo cáo tiềm năng này, rằng quercetin có thể làm suy yếu các tế bào ung thư ở các cơ quan khác nhau, chẳng hạn như phổi, gan, bàng quang và ruột kết. Các nghiên cứu trên người là cần thiết để chứng minh những tuyên bố này về lợi ích của quercetin.4. Có khả năng giảm nguy cơ rối loạn não mãn tính
Các đặc tính chống oxy hóa của quercetin cũng được báo cáo là tốt cho sức khỏe của não, bằng cách bảo vệ nó khỏi các bệnh khác nhau như Alzheimer và sa sút trí tuệ. Trong một nghiên cứu trên động vật, những con chuột được tiêm quercetin hai ngày một lần trong 3 tháng đã giảm các dấu hiệu của bệnh Alzheimer. Một nghiên cứu khác cũng cho thấy quercetin trong cà phê là thành phần chính trong thức uống này, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.5. Được cho là giúp kiểm soát huyết áp
Một số thử nghiệm trong ống gợi ý, như trong nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí Dược học và Trị liệu Thực nghiệm, quercetin có tác dụng làm dịu mạch máu. Các nghiên cứu khác được xuất bản trong Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ báo cáo, những người trả lời sử dụng quercetin mỗi ngày trong 5 tuần đã giảm được huyết áp - với mức giảm trung bình là 5,8 mm Hg tâm thu và 2,6 mm Hg tâm trương.Nguồn dồi dào quercetin trong một chế độ ăn uống lành mạnh
Quercetin có trong nhiều loại thực phẩm thực vật. Về cơ bản, các flavonoid này chủ yếu tập trung ở bên ngoài và bên ngoài da. Một số nguồn quercetin, bao gồm:- Ớt vàng và xanh
- Hành tây, đỏ và trắng
- Măng tây nấu chín
- quả anh đào
- Cà chua
- táo đỏ
- nho đỏ
- Bông cải xanh
- cải xoăn
- Rau diếp đỏ
- Tất cả các loại quả mọng, chẳng hạn như quả nam việt quất, quả việt quất và quả mâm xôi
- Trà xanh và trà đen