Bắt đầu ngày mới với bữa sáng đơn giản bằng bánh mì đã trở nên phổ biến trên khắp thế giới. Bánh mì chứa lượng carbohydrate khá cao nhưng lại ít vi chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn như lúa mì, thì lợi ích của bánh mì trắng đối với sức khỏe sẽ nhiều hơn. Đó cũng là lý do tại sao nhãn mác gắn trên bánh mì trắng là thực phẩm kém lành mạnh, tăng cân và nguy hiểm cho những ai không dung nạp được.
gluten. Vì vậy, hãy chọn loại bánh mì trắng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Tại sao bánh mì trắng ít dinh dưỡng hơn?
Khi so sánh với các loại thực phẩm bổ dưỡng khác, bánh mì trắng chứa ít chất dinh dưỡng thiết yếu hơn. Thay vào đó, hàm lượng cao hơn là calo và carbohydrate. Đối với những người đang ăn kiêng lành mạnh hoặc duy trì cân nặng hợp lý, bánh mì trắng trơn không được khuyến khích. Mặt khác, hàm lượng các chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, chất xơ, vitamin, khoáng chất trong bánh mì trắng khá thấp. Điều này áp dụng cho các loại bánh mì trắng thông thường làm từ bột mì. Ngoài ra, để nhận được nhiều lợi ích hơn của bánh mì trắng, bạn có thể chọn loại bánh mì làm từ lúa mì. So sánh hàm lượng dinh dưỡng như sau:
| | bánh mì trắng | Bánh mì nguyên cám |
| Phục vụ | 1 miếng (25 gram) | 1 miếng (33 gram) |
| Lượng calo | 67 | 92 |
| Tổng số chất béo | 1 gam | 2 gam |
| Carbohydrate | 13 gam | 17 gam |
| Chất đạm | 2 gam | 3 gam |
| Chất xơ | 0,6 gam | 2 gam |
| thiamine | 8% RDA | 7% RDA |
| Folate | 7% RDA | 5% RDA |
| Natri | 7% RDA | 5% RDA |
| Selen | 6% RDA | 31% RDA |
| Niacin | 5% RDA | 7% RDA |
| Riboflavin | 5% RDA | 4% RDA |
| Bàn là | 5% RDA | 6% RDA |
Khi so sánh hàm lượng dinh dưỡng của bánh mì trắng thông thường với bánh mì nguyên cám, rõ ràng là hàm lượng carbohydrate và calo cao hơn. Tuy nhiên, lợi ích của bánh mì nguyên cám là nó có hàm lượng chất xơ cao hơn 2 gram. Vì vậy, tiêu thụ nó có thể làm cho một người cảm thấy no lâu hơn vì quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn. [[Bài viết liên quan]]
Lợi ích của bánh mì nguyên cám
Bánh mì trắng làm từ lúa mì giàu chất xơ Khám phá thêm về lợi ích của bánh mì, có rất nhiều lợi ích khi tiêu thụ loại bánh mì này. Trên thực tế, ăn bánh mì nguyên cám có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, béo phì và ung thư ruột kết. Các lợi ích khác của bánh mì nguyên cám là:
Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cung cấp vitamin B, sắt, magiê, selen và chất xơ. Lý tưởng nhất là một người tiêu thụ 25 gam chất xơ mỗi ngày với liều lượng 2.000 calo. Bánh mì nguyên hạt có thể giúp đáp ứng nhu cầu này.
Không có nhiều thông qua quá trình
So với bánh mì trắng, quy trình làm bánh mì nguyên cám không trải qua quá nhiều quy trình. Chủ yếu là các vật liệu như
bột mì tinh luyện giúp bánh mì trắng bền hơn. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn chỉ có thể mua bất kỳ loại bánh mì nguyên cám nào có nhãn "lúa mì nguyên cám" trên bao bì. Tuy nhiên, nó có thể chứa hơn 20 chất phụ gia bao gồm chất bảo quản, đường và muối. Chọn loại bánh mì trắng không chứa quá nhiều chất phụ gia.
Ăn bánh mì vào bữa sáng hàng ngày có tốt không?
Tiêu thụ bánh mì trắng làm thực đơn bữa sáng hàng ngày thực sự mang lại nhiều tác hại hơn là lợi ích. Chưa kể nếu bạn ăn nó kết hợp với nhiều loại mứt nhân tạo, sốt mayonnaise hoặc thịt chế biến bổ sung. Những người đang duy trì cân nặng nên ghi nhớ những điểm quan trọng sau:
- Ăn quá nhiều calo mà bạn đốt cháy sẽ dẫn đến tăng cân
- Nếu bánh mì là thực phẩm luôn được dùng làm thực đơn bữa sáng thì những lựa chọn thực đơn bữa sáng lành mạnh khác sẽ bị bỏ quên
- Bánh mì trắng đã qua chế biến có thêm thịt, bơ, mayonnaise và những loại khác có thể bổ sung calo mà cơ thể không nhất thiết phải
- Đối với những người không khoan dung với gluten, bánh mì trơn có thể gây ra các phản ứng khó chịu như đầy hơi và các vấn đề tiêu hóa khác
[[Bài viết liên quan]]
Ghi chú từ SehatQ
Nếu thỉnh thoảng tiêu thụ, thực sự không có vấn đề gì với bánh mì trắng. Tuy nhiên, nên chọn loại bánh mì có nguyên liệu tốt cho sức khỏe hơn như lúa mì nguyên hạt để lợi ích sức khỏe thực sự được phát huy tối đa. Ngoài ra còn có nhiều lựa chọn ăn vặt ít calo khác, thực sự có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể và no lâu hơn. Nếu thực đơn bữa ăn nhẹ đã được lấp đầy thì có thể tránh được nguy cơ tiêu thụ quá nhiều calo
Bánh mì trắng làm từ lúa mì giàu chất xơ Khám phá thêm về lợi ích của bánh mì, có rất nhiều lợi ích khi tiêu thụ loại bánh mì này. Trên thực tế, ăn bánh mì nguyên cám có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, béo phì và ung thư ruột kết. Các lợi ích khác của bánh mì nguyên cám là: