Trong số các loại cà tím khác nhau trên thế giới, hai loại cà tím được tiêu thụ phổ biến nhất ở Indonesia là cà tím dài của Nhật Bản và cà tím xanh hoặc cà tím Thái có hình tròn và có màu xanh trắng. Về tác dụng, công dụng của cà tím cũng không kém cà tím. Ở Indonesia, cà tím xanh còn được gọi là cà tím lalap. Điều này là do cà tím chủ yếu được tiêu thụ ở dạng thô như rau tươi. So với các biến thể khác, cà tím xanh có kết cấu giòn hơn với vị hơi đắng. Thật không may, không ít người ngại ăn cà tím vì nó có vị đắng hoặc khó chế biến. Trên thực tế, lợi ích của cà tím đối với sức khỏe có thể nói là khá nhiều.
Lợi ích sức khỏe của cà tím xanh
Cà tím có chứa một số chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần. Trong 100 gam cà tím, bạn có thể nhận được khoảng 90,2 gam vitamin A và 24 mg vitamin C. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức carbohydrate, canxi, phốt pho, sắt, protein và vitamin B3 có lợi cho sức khỏe. Hàm lượng dinh dưỡng tạo nên lợi ích của cà tím đối với sức khỏe là điều không nên coi thường. 1. Cải thiện sức khỏe làn da
Hàm lượng vitamin C trong cà tím được coi là chất giúp da khỏe mạnh, mịn màng và cung cấp độ ẩm. Nhờ hàm lượng các chất dinh dưỡng khác nhau trong cà tím, làn da của bạn có thể được bảo vệ khỏi nguy cơ ung thư và có khả năng giúp khắc phục các vấn đề về da viêm nhiễm như mụn trứng cá. 2. Tăng cường khả năng miễn dịch
Một trong những lợi ích quan trọng của hàm lượng vitamin C trong cà tím là nó có thể tăng cường hệ thống miễn dịch. Nhờ đó, cơ thể có thể duy trì sức khỏe toàn diện, không dễ bị ốm và phục hồi nhanh hơn khi gặp các vấn đề về sức khỏe. 3. Kiểm soát huyết áp
Một lợi ích khác của cà tím xanh là giúp duy trì sức khỏe tim mạch (tim và mạch máu). Lợi ích này có được nhờ vào hàm lượng kali có khả năng giúp kiểm soát huyết áp để giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim. 4. Ngăn ngừa cholesterol cao
Các chất chiết xuất từ cà tím, bao gồm cà tím lalap, được cho là có tác dụng kích thích sản xuất mật đồng thời giảm cholesterol. Hiệu quả của loại cà tím xanh này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác nhau về lâu dài. 5. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Lợi ích của cà tím trong việc kiểm soát huyết áp và cholesterol cũng có lợi cho tim mạch. Một trái tim khỏe mạnh và mạnh mẽ có thể cải thiện chức năng tổng thể của các cơ quan khác trong cơ thể. 6. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Không chỉ giữ cho huyết áp khỏe mạnh, cà tím còn được coi là có đặc tính giống như insulin. Điều này được cho là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. 7. Hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Chất xơ trong cà tím có khả năng bảo vệ và cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa, giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng khác nhau có lợi cho cơ thể. 8. Giúp giảm cân
Chất xơ trong món salad cà tím cũng được cho là có thể làm no lâu hơn. Nhờ đó, nỗ lực giảm cân của bạn có thể đạt được hiệu quả tối đa vì nó ngăn bạn ăn quá nhiều. Vẫn còn nhiều tuyên bố về những lợi ích sức khỏe khác của cà tím, chẳng hạn như giảm căng thẳng, cải thiện chức năng gan, ngăn ngừa dị tật bẩm sinh và giảm nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, những lợi ích này đã không được hỗ trợ bởi các kết quả nghiên cứu thuyết phục. [[Bài viết liên quan]] Cách ăn cà tím xanh
Những lợi ích của cà tím không chỉ có được khi ăn trực tiếp. Salad cà tím cũng có thể được gia vị hoặc nấu thành nhiều món ăn. Cà tím xanh thường được sử dụng làm nguyên liệu cho món karedok, một loại thực phẩm điển hình của vùng Tây Java được làm từ nhiều loại rau sống khác nhau và tẩm gia vị với đậu phộng. Ngoài ra, cà tím lalap cũng có thể được phục vụ bằng cách áp chảo, rau hoặc chiên. Cà tím là loại rau có thể dùng trong các món ăn với lượng gia vị dồi dào, có khả năng chống sôi, thích hợp để kết hợp với nhiều loại rau khác. Cà tím này cũng có thể được sử dụng như một thành phần trong các món ăn có vị cay, mặn hoặc chua. Nếu bạn muốn nhận được những lợi ích của cà tím nhưng không thích vị đắng, hãy thử loại bỏ hạt để giúp giảm vị đắng. Nếu có thắc mắc về thực phẩm tốt cho sức khỏe, bạn có thể hỏi trực tiếp bác sĩ trên ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ miễn phí. Tải xuống ứng dụng SehatQ ngay bây giờ trên App Store hoặc Google Play.