Khoai lang là một thực phẩm thay thế cho các loại lương thực chính, ngoài gạo và ngô. Mặc dù nó chứa carbohydrate, chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất khác, nhưng tiêu thụ quá nhiều khoai lang thực sự có thể gây hại hơn là lợi ích. Vì vậy, những nguy hiểm của khoai lang khi tiêu thụ quá mức là gì?
Thành phần dinh dưỡng của khoai lang và lợi ích của chúng đối với cơ thể
Nội dung của khoai lang rất đầy đủ. Bắt đầu từ chất bột đường, chất xơ, đến một số loại vitamin và khoáng chất. Thành phần dinh dưỡng trung bình trong khoai lang bao gồm:
- Năng lượng 86 kcal
- Carbohydrate 20,12 gam
- 1,6 gam protein
- 0,05 gam chất béo
- Chất xơ 3 gam
- Vitamin B12 11 microgam
- Vitamin B3 0,557 mg
- Vitamin B5 0,80 mg
- Vitamin B6 0,209 mg
- Vitamin B2 0,061 mg
- Vitamin B1 0,078 mg
- Vitamin A 14187 IU
- Vitamin C 2,4 mg
- Vitamin E 0,26 mg
- Vitamin K 1,8 microgam
- Canxi 30 mg
- Sắt 0,61 mg
- Magiê 25 mg
- Mangan 0,258 mg
- Phốt pho 47 mg
- Kẽm 0,30 mg
- Alpha caroten 7 microgam
- Beta caroten 8509 microgram
Không có gì ngạc nhiên khi nguồn carbohydrate màu cam, vàng, trắng, đỏ hoặc tím này có lợi cho sức khỏe. Công dụng của khoai lang bao gồm giảm cân, duy trì sức khỏe của mắt, khắc phục bệnh tiểu đường, hạ huyết áp, điều trị rối loạn tiêu hóa, tăng miễn dịch cơ thể, giảm kháng viêm, tăng độ nhạy insulin của bệnh nhân tiểu đường, đến giảm nguy cơ ung thư.
Nguy hại của khoai lang đối với sức khỏe khi tiêu thụ quá mức
Trên thực tế, ăn khoai lang với khẩu phần hợp lý là một điều an toàn. Tuy nhiên, sự nguy hiểm của việc tiêu thụ khoai lang quá nhiều có thể gây ra những tác dụng phụ cho sức khỏe. Đặc biệt là ở một số người có tiền sử về tình trạng sức khỏe nhất định. Một số nguy hại của khoai lang đối với sức khỏe nếu tiêu thụ quá mức, đó là:
1. Rối loạn tiêu hóa
Một trong những mối nguy hiểm của việc tiêu thụ khoai lang quá nhiều là nó làm tăng nguy cơ đau dạ dày. Khoai lang được biết là có chứa một loại đường cồn gọi là mannitol. Đối với một số người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc không dung nạp thực phẩm chứa mannitol có thể gặp phải triệu chứng khó tiêu mỗi khi ăn khoai lang. Ví dụ, đau dạ dày, co thắt dạ dày, xì hơi, tiêu chảy hoặc táo bón.
2. Carotenodermia
Hàm lượng beta carotene, một dạng vitamin A ban đầu, thực sự hữu ích để duy trì hệ thống miễn dịch của cơ thể và chức năng của các cơ quan quan trọng, chẳng hạn như tim, phổi và thận. Tuy nhiên, khi bạn ăn quá nhiều khoai lang, lượng khoai lang hấp thụ vào cơ thể có thể khiến màu da bị thay đổi thành cam hoặc vàng. Mặc dù không quá đe dọa đến sức khỏe nhưng sự nguy hiểm của việc tiêu thụ quá nhiều khoai lang có thể cản trở diện mạo của người trải nghiệm.
3. Sỏi thận
Nguy hiểm của việc ăn quá nhiều khoai lang thực sự có thể hình thành sỏi thận trong cơ thể. Nguyên nhân là do, khoai lang rất giàu axit oxalic và canxi nên cơ thể không thể phân hủy nhiều chất dinh dưỡng đi vào. Kết quả là, các chất dinh dưỡng bổ sung này có thể tích tụ trong cơ thể, gây ra sự hình thành sỏi thận. Vì vậy, những người bị rối loạn thận nên hạn chế ăn khoai lang sẽ tốt hơn. Bạn cũng có thể giảm nguy cơ hình thành sỏi thận bằng cách uống nhiều nước trong khi tiêu thụ thực phẩm giàu axit oxalic. Phương pháp này có thể giúp ngăn chặn axit oxalic và canxi liên kết để tạo thành tinh thể trước khi được thận xử lý, do đó ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận. Ngoài ra, những người bị rối loạn thận cũng cần hạn chế ăn khoai lang vì hàm lượng kali và nước cao trong chúng có thể gây nguy hiểm.
4. Tăng nồng độ kali trong máu
Sự nguy hiểm của việc tiêu thụ quá nhiều khoai lang cũng có thể đe dọa những bệnh nhân tim mạch sử dụng thuốc theo toa dưới dạng thuốc chẹn beta. Hàm lượng kali cao trong khoai lang có thể gây ra tương tác thuốc ở những người sử dụng thuốc chẹn beta, làm tăng nồng độ kali trong máu. Vì vậy, đối với những người dùng thuốc ức chế beta thường xuyên, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để biết được lượng ăn khoai lang hợp lý. [[bài viết liên quan]] Ăn khoai lang điều độ thực sự rất an toàn cho cơ thể. Tuy nhiên, sự nguy hiểm của khoai lang có thể đe dọa một số người mắc một số tình trạng sức khỏe. Đặc biệt là khi tiêu thụ quá mức. Do đó, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước để biết lượng tiêu thụ khoai lang hợp lý và các chế phẩm phù hợp với tình trạng của bạn. Nhờ đó, bạn có thể tránh được những nguy hiểm từ khoai lang và hấp thụ những lợi ích của chúng một cách tối ưu.