Vỏ khoai tây rất có lợi cho sức khỏe vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, hãy kiểm tra sự thật

Khoai tây là một loại thực phẩm thường được cộng đồng thế giới tiêu thụ, bao gồm cả ở Indonesia. Một số người thích ăn khoai tây bằng cách gọt vỏ trước. Tuy nhiên, cũng có những người không vứt bỏ vỏ của củ khoai tây mà ăn nó với thịt. Rõ ràng, vỏ khoai tây rất có lợi cho sức khỏe vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng. Bất cứ điều gì?

Vỏ khoai tây rất có lợi cho sức khỏe vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng

Vỏ khoai tây rất có lợi cho sức khỏe vì chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng, sau đây là những gì bạn sẽ nhận được:

1. Chất xơ và protein

Vỏ khoai tây chứa các chất dinh dưỡng đa lượng, carbohydrate và protein. Carbohydrate trong khoai tây cũng chứa chất xơ có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Sau đây là hàm lượng dinh dưỡng đa lượng trong vỏ khoai tây nướng cho mỗi 58 gam:

Tổng lượng carbs: 27 gram
Chất đạm: 2,5 gam
Chất xơ: 4,6 gam

Từ 58 gam vỏ khoai tây ở trên, lượng calo có thể thu được là khoảng 115.

2. Vitamin

Như rau, vỏ khoai tây cũng chứa nhiều loại vitamin khác nhau. Một số vitamin trong vỏ khoai tây (100 gram) là:

Vitamin C (8 miligam)
Vitamin A (62 microgam)
Vitamin B1 (0,063 miligam)
Vitamin B2 (0,109 miligam)
Vitamin B3 (1,059 miligam)
Vitamin B6 (0,239 miligam)
Vitamin B9 (20 microgam)
Vitamin B12 (0,11 microgram)

Như bạn có thể thấy từ danh sách trên, vỏ khoai tây chứa nhiều loại vitamin B. Những loại vitamin này đóng một vai trò trong chức năng thần kinh và sức khỏe của các cơ quan bao gồm cơ, da, tim và não.

3. Khoáng sản

Ăn khoai tây cả vỏ có thể mang lại lợi ích cho cơ thể, ngoài vitamin, vỏ khoai tây còn rất có lợi cho sức khỏe vì chúng có chứa một số loại khoáng chất. Khoáng chất có trong vỏ khoai tây (100 gram), cụ thể là:

Kali (376 miligam)
Phốt pho (132 miligam)
Canxi (141 miligam)
Magiê (25 miligam)
Đồng (0,119 miligam)
Kẽm (0,93 miligam)
Sắt (0,65 miligam)
Selen (5,6 microgam)

Kali là một trong những khoáng chất quan trọng trong vỏ khoai tây. Kali đóng một vai trò trong các phản ứng hóa học trong cơ thể - bao gồm cả các phản ứng quan trọng đối với sự trao đổi chất. Kali cũng tham gia vào việc sử dụng năng lượng, tạo xung thần kinh và co cơ.

Vỏ khoai tây rất có lợi cho sức khỏe, đó là gì?

Vì chứa nhiều chất dinh dưỡng nên vỏ khoai tây cũng rất có lợi cho sức khỏe. Lợi ích của vỏ khoai tây, bao gồm:

1. Hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Vỏ khoai tây chứa hàm lượng chất xơ khá ấn tượng. Không có gì bí mật, chất xơ là một loại carbohydrate có lợi cho đường tiêu hóa. Chất xơ giúp hỗ trợ nhu động ruột, chống táo bón, tăng mật độ phân và hấp thụ nước để phân đi qua hệ tiêu hóa dễ dàng hơn.

2. Duy trì sức mạnh của xương

Vỏ khoai tây chứa nhiều khoáng chất khác nhau như canxi, phốt pho, kẽm, magiê, kali và sắt. Những khoáng chất này có tác dụng tích cực trong việc duy trì cấu trúc và sức mạnh của xương. Ăn vỏ khoai tây cũng có khả năng làm giảm nguy cơ mất xương hoặc loãng xương ở phụ nữ sau mãn kinh.

3. Kiểm soát huyết áp và nhịp tim

Một số khoáng chất trong vỏ khoai tây có khả năng kiểm soát huyết áp. Những khoáng chất này bao gồm kali, magiê và canxi. Kali cũng tham gia vào hoạt động của các tín hiệu điện để kiểm soát nhịp tim không đều.

4. Duy trì khả năng miễn dịch của cơ thể

Ngoài các vitamin và khoáng chất, vỏ khoai tây còn chứa các hợp chất đặc trưng của flavonoid thực vật. Flavonoid có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa để bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và nhiễm trùng. Một loại flavonoid cụ thể trong vỏ khoai tây, cụ thể là quercetin, giúp kích thích chức năng miễn dịch, có đặc tính kháng vi-rút và ức chế sự giải phóng histamine gây ra các phản ứng dị ứng. [[Bài viết liên quan]]

Ghi chú từ SehatQ

Vỏ khoai tây rất có lợi cho sức khỏe vì chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, vitamin, khoáng chất và flavonoid. Nếu bạn vẫn có câu hỏi tiếp theo về dinh dưỡng trong vỏ khoai tây và lợi ích của chúng, bạn có thể hỏi bác sĩ trong ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ. Ứng dụng SehatQ có sẵn trên Appstore và Playstore trong đó cung cấp thông tin đáng tin cậy về cuộc sống lành mạnh.