Tìm hiểu thực phẩm chức năng và các loại khác nhau của nó

Thực phẩm chức năng là thực phẩm và đồ uống có lợi cho sức khỏe vượt ra ngoài thành phần dinh dưỡng của chúng. Khái niệm thực phẩm chức năng được chính phủ Nhật Bản đặt ra vào những năm 1980 nhằm mục đích giúp người dân sống khỏe mạnh. Rõ ràng, thực phẩm chức năng được chia thành hai loại. Chi tiết chúng ta cùng tìm hiểu lý giải về loại thực phẩm chức năng này nhé.

Thực phẩm chức năng và các loại

Thực phẩm chức năng được chia làm hai loại là loại thông thường và loại biến tính. Cả hai đều có nhiều loại thức ăn và đồ uống khác nhau. Thực phẩm chức năng thông thường là thực phẩm và đồ uống có các chất dinh dưỡng tự nhiên. Điều đó có nghĩa là, tất cả các loại vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất béo tốt có trong chúng đều do tự nhiên cung cấp trực tiếp mà không có bất kỳ sự can thiệp nào của con người. Trong khi đó, thực phẩm chức năng biến đổi là thực phẩm đã được tăng cường thêm các thành phần bổ sung như vitamin, khoáng chất, men vi sinh hoặc chất xơ để tăng lợi ích cho sức khỏe của loại thực phẩm này. Đối với những người bạn muốn biết các ví dụ về thực phẩm chức năng, đây là một lời giải thích.

Thực phẩm chức năng thông thường

Thực phẩm chức năng thông thường Như đã giải thích trước đây, loại thực phẩm chức năng này chứa các loại thực phẩm và đồ uống mà “từ đó” đã chứa nhiều loại chất dinh dưỡng quan trọng. Danh sách các loại thực phẩm dưới đây, có trong thực phẩm chức năng thông thường:
  • Trái cây: quả mọng, kiwi, đào, táo, cam, chuối
  • Các loại rau: bông cải xanh, súp lơ trắng, cải xoăn, rau bina
  • Các loại hạt: hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ cười
  • Các loại đậu: đậu xanh, đậu đen, đậu lăng
  • Ngũ cốc nguyên hạt: lúa mì, kiều mạch, gạo lứt
  • Hải sản: cá hồi, cá mòi, cá thu, cá tuyết
  • Thực phẩm lên men: tempeh, kombucha, kimchi, kefir,
  • Gia vị: nghệ, quế, gừng, ớt cayenne
  • Đồ uống: cà phê, trà xanh, trà đen
Đó là nhiều loại thực phẩm chức năng thông thường chứa nhiều chất dinh dưỡng từ thiên nhiên.

Thực phẩm chức năng biến đổi

Sữa chua, một trong những thực phẩm chức năng biến đổi Thực phẩm chức năng biến đổi là thực phẩm có bổ sung nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Nhiều loại thức ăn và đồ uống dưới đây có thể là một ví dụ.
  • Nước trái cây đóng gói
  • Sữa chua
  • Sữa
  • Sữa hạnh nhân
  • Sữa gạo
  • Kem dừa
  • Bánh mỳ
  • Mỳ ống
  • Ngũ cốc
  • Yến mạch cán nhỏ
Một ví dụ khác về thực phẩm chức năng đã được sửa đổi là trứng có chứa omega 3. Thực ra, bản thân trứng đã chứa omega-3, nhưng hàm lượng rất nhỏ. Sau đó, để tăng hàm lượng các axit béo này trong trứng, các nhà chăn nuôi cung cấp omega-3 cho gà, sau đó tạo ra trứng có hàm lượng omega-3 nhiều hơn trứng thông thường. Ngoài ra, còn có nước cam đóng gói được bổ sung nhiều canxi hơn cho sức khỏe của xương.

Thực phẩm chức năng và nhiều lợi ích của nó

Ngay từ thuở sơ khai, thực phẩm chức năng đã được quan niệm là mang lại nhiều lợi ích cho người ăn. Nhận biết một số lợi ích của các loại thực phẩm chức năng.

  • Ngăn ngừa sự thiếu hụt dinh dưỡng

Thực phẩm chức năng thường chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao (vitamin, khoáng chất, chất béo tốt và chất xơ). Đó là lý do tại sao ăn thực phẩm chức năng, cả thông thường và biến đổi, có thể giúp bạn ngăn ngừa sự thiếu hụt dinh dưỡng. Trên thực tế, kể từ khi thực phẩm chức năng ra đời, tỷ lệ thiếu hụt dinh dưỡng trên toàn thế giới đã giảm đáng kể. Ví dụ, bột mì tăng cường chất sắt ở Jordan đã thành công trong việc giảm tỷ lệ thiếu máu do thiếu sắt.

  • Ngăn ngừa bệnh

Thực phẩm chức năng chứa nhiều loại chất dinh dưỡng có khả năng ngăn ngừa bệnh tật.

Ví dụ như thực phẩm chức năng có chứa chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là các phân tử có thể chống lại các gốc tự do, do đó có thể ngăn ngừa bệnh tim, ung thư và tiểu đường. Một số thực phẩm chức năng cũng chứa nhiều omega-3. Các axit béo này đã được chứng minh là có tác dụng giảm viêm, cải thiện chức năng não và cải thiện sức khỏe tim mạch.

  • Hỗ trợ sự phát triển của trẻ

Trẻ em còn trong giai đoạn sơ sinh cần một số chất dinh dưỡng để tăng trưởng và phát triển tốt. Đó là lý do tại sao, trẻ được khuyến khích ăn các loại thực phẩm chức năng được tăng cường bổ sung các chất dinh dưỡng. Ví dụ như ngũ cốc hoặc bột mì đã được tăng cường vitamin B như axit folic. Sau đó là các loại thực phẩm chức năng chứa omega-3, sắt, kẽm, vitamin B12. [[Related-article]] Kết luận, thực phẩm chức năng có khả năng mang lại những lợi ích cho sức khỏe trong cuộc sống của bạn. Tuy nhiên, đừng biến thực phẩm chức năng trở thành nguồn duy nhất của sức khỏe. Sống một lối sống lành mạnh như tập thể dục thường xuyên và nghỉ ngơi đầy đủ, để tối ưu hóa sức khỏe của cơ thể.