Có những người gọi nó là chanh xạ hương, có người gọi nó là chanh xạ hương, và thậm chí không ít người gọi nó là quả kalamansi. Dù bạn biết với cái tên nào thì loại trái cây này cũng có một hương vị đặc biệt và rất giàu lợi ích cho sức khỏe. Kasturi cam (Citrus microcarpa) là một loại cam quýt mọc trên thân cây bụi nhỏ, cao tối đa 3-4 mét, thân có nhiều nhánh. Quả hình tròn, kích thước nhỏ như quả chanh nhưng có phần thịt màu cam. Vỏ của loại quả này khi còn non có màu xanh đậm, còn khi chín sẽ có màu hơi vàng. Dù còn non hay chín, vị của loại quả này đều chua nên hiếm khi được tiêu thụ tươi, như cam Medan. Kalamansi là một loại cam quýt có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng hiện đã được trồng rộng rãi ở châu Á, trong đó có Indonesia. Ở Malaysia, loại quả này được gọi là chanh kasturi, trong khi ở Philippines, nó được gọi là quả quất.
Nội dung và lợi ích của cam kasturi
Kasturi chanh là loại trái cây tốt cho việc cải thiện sức khỏe vì loại trái cây này chỉ chứa ít calo và rất giàu chất xơ. Cũng giống như các loại cam khác, loại cam này cũng rất giàu vitamin C, kali, nước và 5,5% axit citric tạo cho trái cây có vị chua. Viện Nông nghiệp Bogor (IPB) cũng lưu ý rằng cam xạ hương có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như: 1. Ngăn ngừa ung thư
Một trong những lợi ích của loại vôi xạ hương này đến từ hàm lượng vitamin C (axit ascorbic) đạt 40,2 mg / 100 ml nước và flavonoid đạt 1,4 mg / 100 ml. Vitamin C và flavonoid có thể hoạt động như chất chống oxy hóa có thể trung hòa oxy phản ứng có thể gây tổn thương tế bào cơ thể và mãn tính như ung thư. 2. Giảm cholesterol xấu và huyết áp cao
Khả năng trung hòa các gốc tự do của flavonoid còn có những tác dụng tốt khác đối với cơ thể, đó là ngăn ngừa viêm nhiễm đồng thời giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu. Flavonoid cũng có thể ngăn ngừa sự gia tăng huyết áp hay còn gọi là tăng huyết áp. Đặc tính chống tăng cholesterol trong máu và hạ huyết áp của cam cũng đã được thử nghiệm trên động vật được cho ăn một chế độ ăn giàu chất béo và cholesterol cao. Kết quả là, những con vật được cho uống chiết xuất cam xạ hương thường xuyên cho thấy sự giảm lipid. 3. Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Hàm lượng polyphenol trong cam kalamansi hay còn gọi là xạ hương cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, hiệu quả này không thể được giải thích một cách khoa học vì vậy tuyên bố không thể làm cho xạ hương vôi như một phương pháp điều trị thay thế cho những người bị đột quỵ hoặc các bệnh tim mạch khác. 4. Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa
Thêm vôi vào nước có khả năng cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa. Làm thế nào không, vôi có chứa các thành phần có thể kích thích tiết dịch tiêu hóa trong dạ dày. Ngoài ra, axit citric có trong chanh cũng có thể giúp phân hủy thức ăn, nếu bạn thường xuyên bị táo bón thì hãy luôn có sẵn chanh trong nhà. Mặc dù vậy, bạn không nên tiêu thụ quá mức để tránh kích ứng ruột và chứng ợ nóng liên tục. Nếu bạn bị GERD, uống một cốc nước ấm pha với 2 thìa cà phê nước cốt chanh và mật ong 30 phút trước bữa ăn có thể giúp ngăn ngừa các triệu chứng trào ngược axit của bạn tăng lên. 5. Da khỏe mạnh
Trong chanh có chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa. Hai dưỡng chất quan trọng này thường được tìm thấy trong các sản phẩm làm đẹp da, đặc biệt là trong các sản phẩm làm đẹp dành cho da nhờn và mụn. Khi vôi được tiêu thụ cùng với nước, sức khỏe làn da được cho là sẽ cải thiện. Mặc dù cam katsuri được biết đến là loại cam có khả năng dưỡng da nhưng bạn không nên sử dụng chúng một cách bất cẩn. 6. Cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể
Việc sử dụng vitamin C và chất chống oxy hóa có trong chanh không chỉ có thể cải thiện sức khỏe làn da mà còn tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Nếu bạn tiêu thụ nó thường xuyên, chanh được cho là có thể ngăn ngừa hoặc rút ngắn "tuổi thọ" của các bệnh khác nhau trong cơ thể bạn, chẳng hạn như cảm cúm và cảm lạnh. 7. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Những quả cam này chứa nhiều kali và magiê, vì vậy chúng được cho là có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể. Đặc biệt là kali, có thể cải thiện lưu thông máu và giảm huyết áp. Cam katsuri cũng được coi là có hiệu quả trong việc giảm mức cholesterol, mặc dù vẫn cần nghiên cứu thêm để chứng minh điều đó. Ngoài ra, vôi còn được cho là hữu ích trong việc hạ đường huyết, ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật, chống viêm nhiễm, ức chế sự phát triển của sỏi thận. Là trái cam katsuri có khả năng giảm cân?
Giảm cân không hề đơn giản. Có rất nhiều yếu tố phải được thực hiện, để có được các mục tiêu cơ thể đã được thèm muốn. Một trong số đó là ăn trái cây như cam katsuri. Hóa ra, đúng là cam có thể giúp bạn giảm cân. Các chuyên gia tin rằng, axit citric có trong chanh có thể làm tăng quá trình trao đổi chất, nhờ đó, đốt cháy nhiều calo và chất béo hơn. Tuy nhiên, chỉ tiêu thụ chanh là không đủ. Tạo một lịch trình tập thể dục thường xuyên cũng là một yếu tố quan trọng trong việc giảm cân của bạn. [[Bài viết liên quan]] Sản phẩm chế biến từ cam Kasturi
Bởi vì loại quả này không thể ăn tươi, loại quả này chủ yếu được bán trên thị trường ở dạng đã qua chế biến. Ví dụ, ở Philippines, loại quả kalamansi này đã được bán rộng rãi như đồ uống ăn liền, gia vị thực phẩm, mứt, kẹo thạch, và thậm chí là chất phụ gia trong mỹ phẩm. Trong khi đó ở Indonesia, cam kasturi thường được chế biến thành xi-rô, loại cam này được phát triển rộng rãi ở khu vực Bengkulu. Xi-rô calamansi này được làm bằng cách thêm một chất ổn định gọi là CMC có chức năng làm cho thời hạn sử dụng của xi-rô lâu hơn, nhưng không làm giảm chất lượng của xi-rô. Một loại chanh chế biến khác là mứt cam hoặc thực phẩm bán rắn tương tự như mứt với thành phần chính là cam quýt. Trong mứt cam, không chỉ sử dụng thịt cam xạ hương mà còn sử dụng cả da. Các thành phần này được trộn với đường sucrose, axit xitric, pectin, sau đó khuấy đều cho đến khi có độ sệt ở dạng gel. Hàm lượng pectin và đường càng cao thì sản phẩm thu được càng đặc. Bạn muốn thử chế biến cam kasturi này?