cây kim tước (Portulaca oleracea), hay còn được gọi là vòng tay thông thường, có một số công dụng đối với sức khỏe mà ít người biết đến. Có ai ngờ, hóa ra cây rau má lại được xếp vào loại rau ăn được. Trên thực tế, cây kim tiền thảo được trang bị các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Trên thực tế, loại cây này cũng chứa axit béo omega-3! Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu thêm về những công dụng khác nhau của cây kim tiền rất tốt cho sức khỏe. 
Cây mã đề có chứa axit béo omega-3 Theo một nghiên cứu, các chuyên gia từ Trung Quốc đã chỉ ra rằng dầu từ hạt của cây mã đề có đặc tính chống oxy hóa và chống tăng sinh có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa trong cơ thể. Trong quá trình thử nghiệm, dầu hạt ví có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào khối u. Vẫn cần nghiên cứu thêm để chứng minh lợi ích của một loại cây thuộc họ rau má này. 
Cây mã đề có thể được dùng làm súp. Trong thế giới ẩm thực, vílane thường được tiêu thụ dưới dạng súp hoặc salad. Trên thực tế, chỉ riêng trường Đại học Illinois đã khuyến nghị ăn bánh mì kẹp thịt với thịt nguội trộn với bánh mì. Nói chung, cây kim tiền thảo cũng là một loại thực phẩm bổ sung có thể làm tăng thêm hương vị của thực phẩm bạn tiêu thụ. Không chỉ vậy, cây kim tiền còn thường được trộn với bột để làm bánh mì rất ngon. [[Bài viết liên quan]]
Lợi ích của cây kim tiền đối với sức khỏe
Cây rau tía tô được xếp vào loại rau lá xanh có thể ăn sống (sau khi làm sạch) hoặc nấu chín. Loại cây này chứa 93% nước và có vị chua và mặn. Sau đây là một số lợi ích của cây kim tiền thảo khiến nó đáng để bạn nếm thử.1. Dinh dưỡng cao
Trong y học cổ truyền thế giới, cây kim tiền thảo được cho là có thể chữa được nhiều bệnh vì loại cây này được coi là có nhiều loại chất dinh dưỡng. Theo một nghiên cứu, một khẩu phần ăn (100 gram) có chứa các chất dinh dưỡng sau:- Vitamin A (từ beta caroten): 26% lượng khuyến nghị hàng ngày (RAH)
- Vitamin C: 35% RAH
- Magiê: 17 phần trăm RAH
- Mangan: 15 phần trăm RAH
- Kali: 14 phần trăm RAH
- Sắt: 11% RAH
- Canxi: 7% RAH.
2. Chứa axit béo omega-3
Cây kim tiền thảo có lượng chất béo tương đối thấp, nhưng hầu hết chất béo mà cây này có là axit béo omega-3 cần thiết cho cơ thể. Cơ thể cần axit béo omega-3 để hỗ trợ các chức năng cơ quan khác nhau, chẳng hạn như não. Tuy nhiên, cơ thể không thể tự sản xuất các axit béo này. Đó là lý do tại sao tiêu thụ axit béo omega-3 rất tốt cho sức khỏe.3. Giảm cân
Cây Purslane được trang bị chất xơ khá cao nhưng lại rất ít calo. Đó là lý do tại sao chúng ta có thể cảm thấy no lâu hơn sau khi tiêu thụ nó. Bằng cách đó, bạn có thể ngăn chặn tình trạng ăn quá nhiều và duy trì cân nặng.4. Hỗ trợ sự phát triển của trẻ
Như đã thảo luận trước đây, cây kim tiền thảo chứa nhiều axit béo omega-3. Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng những axit béo tốt này có thể hỗ trợ sự phát triển của trẻ. Trên thực tế, axit béo omega-3 được cho là có thể khắc phục các triệu chứng của bệnh tự kỷ và bệnh tiểu đường rối loạn tăng động giảm chú ý hay còn gọi là ADHD.5. Khắc phục các vấn đề về tiêu hóa
Y học cổ đại Trung Quốc đã sử dụng cây kim tiền thảo để điều trị các vấn đề về tiêu hóa, từ tiêu chảy đến trĩ. Cho đến nay, họ vẫn sử dụng cây kim tiền thảo cho các vấn đề về tiêu hóa. Tất cả là do hàm lượng của các hợp chất hữu cơ trong thực vật thuộc nhóm rau như dopamine, axit malic, axit xitric, alanin, cho đến đường gluco được cho là có thể khắc phục các vấn đề về tiêu hóa.6. Chứa chất chống oxy hóa
Cây kim tiền có chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật được cho là có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như:- Vitamin C
- Vitamin E
- Vitamin A
- Glutathione
- Melatonin
7. Ngăn ngừa ung thư
Cây mã đề có chứa axit béo omega-3 Theo một nghiên cứu, các chuyên gia từ Trung Quốc đã chỉ ra rằng dầu từ hạt của cây mã đề có đặc tính chống oxy hóa và chống tăng sinh có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa trong cơ thể. Trong quá trình thử nghiệm, dầu hạt ví có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào khối u. Vẫn cần nghiên cứu thêm để chứng minh lợi ích của một loại cây thuộc họ rau má này. 8. Cải thiện sức khỏe của mắt
Cây kim tiền thảo có chứa vitamin A và beta carotene. Cả hai đều đã được chứng minh là cải thiện sức khỏe của mắt. Không chỉ vậy, vitamin A và beta carotene còn được coi là có tác dụng ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, bằng cách tiêu diệt các gốc tự do thường tấn công các tế bào trong mắt.9. Tăng cường xương
Cây kim tiền thảo chứa tất cả các loại khoáng chất cần thiết để giúp xương chắc khỏe, từ canxi, sắt đến mangan. Cả ba đều được cho là giúp quá trình phát triển tế bào xương và đẩy nhanh quá trình chữa lành xương bị tổn thương. Cây mã đề cũng được cho là có thể ngăn ngừa mất xương hoặc loãng xương.10. Cải thiện lưu thông máu
Hàm lượng cao của sắt và đồng trong vílane có thể giúp cơ thể sản xuất các tế bào hồng cầu mới. Cả hai loại khoáng chất này cũng có thể cải thiện lưu thông máu bằng cách gửi nhiều oxy hơn đến các bộ phận quan trọng của cơ thể.Cách ăn cây kim tiền thảo
Cây mã đề có thể được dùng làm súp. Trong thế giới ẩm thực, vílane thường được tiêu thụ dưới dạng súp hoặc salad. Trên thực tế, chỉ riêng trường Đại học Illinois đã khuyến nghị ăn bánh mì kẹp thịt với thịt nguội trộn với bánh mì. Nói chung, cây kim tiền thảo cũng là một loại thực phẩm bổ sung có thể làm tăng thêm hương vị của thực phẩm bạn tiêu thụ. Không chỉ vậy, cây kim tiền còn thường được trộn với bột để làm bánh mì rất ngon. [[Bài viết liên quan]]