Nghệ tây được mệnh danh là loại gia vị đắt nhất thế giới. Bên cạnh việc được sử dụng như một loại gia vị nấu ăn, loại gia vị này còn được chế biến thành các chất bổ sung vì những lợi ích sức khỏe khác nhau của nó. Ngoài ra, cũng có những lợi ích của nghệ tây đối với chế độ ăn kiêng được cho là giúp giảm cân. Lợi ích của nghệ tây đối với chế độ ăn kiêng là tiềm năng của nó trong việc giảm các thói quen có thể làm tăng cân, chẳng hạn như
snack và ăn quá nhiều. Tiêu thụ nghệ tây đã được chứng minh là giúp giảm cảm giác thèm ăn và khiến bạn no lâu hơn.
Lợi ích của nghệ tây đối với chế độ ăn kiêng
Những lợi ích của nghệ tây đối với chế độ ăn kiêng đã được xác nhận thông qua một số nghiên cứu đã được thực hiện, bao gồm:
- Một nghiên cứu về những phụ nữ bổ sung nghệ tây trong tám tuần, cho thấy cả việc giảm cảm giác thèm ăn và giảm cân đều hiệu quả hơn so với nhóm dùng giả dược.
- Một nghiên cứu khác cho thấy lợi ích của việc bổ sung chiết xuất nghệ tây vào chế độ ăn uống cho những người bị bệnh tim mạch vành. Saffron đã được chứng minh là giúp giảm sự thèm ăn, chỉ số khối cơ thể (BMI), vòng eo và tổng khối lượng chất béo.
Khả năng ức chế cơn thèm ăn của nghệ tây đến từ đâu vẫn là một dấu hỏi đối với nhiều nhà khoa học. Tuy nhiên, một giả thuyết cho rằng điều này có liên quan đến khả năng cải thiện tâm trạng và giảm trầm cảm của nghệ tây. Có tâm trạng vui vẻ mới có thể ước
snack giảm và ngăn chặn thói quen ép buộc ăn quá nhiều. Kết quả là, nó có thể giúp kiểm soát cân nặng. [[Bài viết liên quan]]
Những lợi ích khác của nghệ tây đối với sức khỏe
Ngoài những lợi ích của nghệ tây cho chế độ ăn kiêng, có những lợi ích khác mà bạn có thể nhận được từ nghệ tây.
1. Nguồn chất chống oxy hóa
Nghệ tây rất giàu các hợp chất chống oxy hóa, chẳng hạn như crocin, crocetin, safranal và kaempferol, có thể bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa.
2. Có lợi cho sức khỏe tinh thần
Saffron được khoa học chứng minh là có hiệu quả trong việc cải thiện tâm trạng và điều trị các triệu chứng trầm cảm nhẹ đến trung bình với ít tác dụng phụ hơn. Chiết xuất nghệ tây có thể làm tăng hormone dopamine mà không làm giảm các hormone não khác. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu toàn diện hơn trước khi có thể khuyên dùng saffron để điều trị trầm cảm.
3. Giúp chống lại bệnh ung thư
Ngoài những lợi ích của nghệ tây đối với chế độ ăn uống, những người bị ung thư cũng có thể được hưởng lợi từ loại gia vị này. Hàm lượng các hợp chất chống oxy hóa trong nghệ tây có thể giúp tiêu diệt các tế bào ung thư mà không làm tổn hại đến các tế bào bình thường. Tuy nhiên, các nghiên cứu liên quan đến vấn đề này vẫn cần được phát triển thêm.
4. Khắc phục hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS)
Saffron cũng được khoa học chứng minh là giúp giảm các triệu chứng PMS. PMS là một tập hợp các triệu chứng thể chất và tâm lý xảy ra trước kỳ kinh nguyệt. Tình trạng này có thể được khắc phục bằng cách bổ sung 30 mg nghệ tây mỗi ngày. Các triệu chứng tâm lý của PMS, chẳng hạn như lo lắng và xúc động, cũng có thể thuyên giảm bằng cách ngửi nghệ tây trong 20 phút.
5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Các hợp chất chống oxy hóa trong nghệ tây có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu và ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu. Cuối cùng, điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
6. Giảm lượng đường trong máu
Ngoài những lợi ích của nghệ tây cho chế độ ăn kiêng, cũng có những lợi ích của loại gia vị này đối với bệnh nhân tiểu đường. Saffron có thể làm tăng độ nhạy insulin để cơ thể có thể điều chỉnh lượng đường trong máu một cách hợp lý.
7. Có lợi cho người cao niên
Saffron cũng rất hữu ích cho người cao niên hoặc người già, đặc biệt là để duy trì thị lực và khả năng não bộ khỏe mạnh. Nghiên cứu cho thấy nghệ tây có thể cải thiện thị lực ở người lớn bị thoái hóa điểm vàng. Loại gia vị này cũng có thể cải thiện khả năng nhận thức của người lớn mắc bệnh Alzheimer. Đó là lợi ích của nghệ tây đối với chế độ ăn kiêng và các lợi ích khác cho sức khỏe. Ngoài việc là một loại gia vị, nghệ tây được tiêu thụ rộng rãi như một chất bổ sung. Nói chung, không có tác dụng phụ khi sử dụng nghệ tây với liều lượng nhỏ như một loại gia vị nấu ăn. Tuy nhiên, việc sử dụng saffron dưới dạng thực phẩm chức năng có khả năng gây ra các tác dụng phụ như buồn nôn, nôn, chóng mặt và khô miệng. Giới hạn an toàn để tiêu thụ nghệ tây là 1,5 gram mỗi ngày. Phụ nữ mang thai không được khuyến khích tiêu thụ nghệ tây vì nó có thể gây sẩy thai mặc dù nó chưa được khoa học chứng minh. Tốt nhất bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng bất kỳ hình thức bổ sung nào. Nếu có thắc mắc khác về thực phẩm tốt cho sức khỏe, bạn có thể hỏi trực tiếp bác sĩ trên ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ miễn phí. Tải xuống ứng dụng SehatQ ngay bây giờ trên App Store hoặc Google Play.