Mỡ bò là chất béo chiết xuất từ thịt bò. Dầu mỡ bò này là một dạng suet đã qua chế biến, là một lớp mỡ trắng bao quanh nội tạng. Mặt khác, mỡ bò có thể được tạo ra bằng cách chế biến chất béo có trong tủy xương bò. Mỡ bò Nó có dạng rắn, nhưng tan chảy thành chất lỏng khi đun nóng. Mỡ bò là một trong những nguyên liệu được sử dụng khá thường xuyên để nấu ăn. Tuy nhiên, hiện nay việc sử dụng nó ít phổ biến bằng dầu thực vật.
Thành phần dinh dưỡng mỡ bò
Mỡ bò là một thành phần thực phẩm có chứa các chất dinh dưỡng tự nhiên mang lại một số lợi ích cho cơ thể. Dầu mỡ bò đậm đặc này chứa vitamin A, D, E, K, niacin và choline. Mỡ bò cũng chứa một số loại lipid, chẳng hạn như:- axit lauric
- axit myristic
- Axit palmitic
- Axit margaric
- Axit palmitoleic
- Axít oleic
- Axit gadoleic
- Axit linoleic
- Axit linolenic
- Cholesterol.
Phúc lợi mỡ bò
Dưới đây là một số lợi ích mà bạn có thể nhận được từ việc tiêu thụ mỡ bò.1. Nguồn chất béo lành mạnh
Mỡ bò chứa khoảng 40-50% chất béo không bão hòa đơn, được coi là một trong những chất béo lành mạnh nhất cho tim. Hàm lượng chất béo bão hòa mỡ bò Nó cũng được cho là có tác động trung tính đến mức cholesterol trong máu. Do đó, bạn có thể tiêu thụ mỡ bò với lượng hợp lý mà không lo tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.2. Có điểm đốt cháy cao
Dầu ăn dễ bị oxy hóa ở nhiệt độ cao, có thể gây ra các vấn đề, chẳng hạn như sự hình thành các gốc tự do. Tuy nhiên, mỡ bò có thể được sử dụng để nấu ăn ở nhiệt độ cao mà không làm thay đổi thành phần.3. Giúp hấp thụ vitamin
Tiêu thụ mỡ bò có thể giúp hấp thụ các vitamin tan trong chất béo, bao gồm vitamin A, D, E và K. Những vitamin thiết yếu này có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ các cơ quan và chức năng cơ thể khỏe mạnh.4. Giúp kiểm soát cân nặng
Mỡ bò giàu axit béo CLA có thể hỗ trợ quá trình trao đổi chất lành mạnh để đốt cháy chất béo. Ngoài ra, CLA được khoa học chứng minh là có đặc tính chống viêm, hỗ trợ miễn dịch, thậm chí có khả năng chống lại sự phát triển của khối u.5. Có khả năng làm giảm các tác dụng phụ của lọc máu và xạ trị
Hàm lượng vitamin E trong mỡ bò có thể làm giảm tác dụng phụ của quá trình lọc máu và xạ trị. Hàm lượng chất chống oxy hóa này có thể giúp ngăn chặn các gốc tự do, cũng như giảm tác dụng phụ của thuốc gây rụng tóc và tổn thương phổi.6. Giúp tăng cường cơ bắp
Tiêu thụ dầu mỡ bò cũng có thể giúp tăng sức bền thể chất. Một số lợi ích tiềm năng đối với cơ bắp từ mỡ bò Là:- Tăng năng lượng
- Giảm căng thẳng oxy hóa trong cơ bắp
- Tăng cường cơ bắp và điều trị mệt mỏi
- Cải thiện lưu thông máu và củng cố các tế bào và thành mao mạch.
7. Giúp duy trì độ ẩm cho da
Mỡ bò giàu axit béo, chẳng hạn như axit palmitoleic, axit stearic và axit oleic, có thể giúp làn da khỏe mạnh, chẳng hạn như:- Hỗ trợ chức năng bảo vệ của da
- Tăng độ ẩm cho da và chống khô da
- Tăng độ đàn hồi của da và giúp chữa lành các rối loạn về da.