Agar-agar là thực phẩm được chế biến từ việc chế biến rong biển (tảo biển) hay tảo biển đỏ thường được dùng làm thuốc chữa bệnh hoặc thực phẩm chức năng. Thông thường, gelatin được tìm thấy ở dạng bột, sau đó được hòa tan trong nước nóng để nó trở thành một món ăn nhẹ dạng rắn và mềm được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Nếu được tiêu thụ thường xuyên, món ăn nhẹ tươi này có thể mang lại nhiều lợi ích khác nhau. Lợi ích của gelatin đối với sức khỏe cơ thể là gì? [[Bài viết liên quan]] 
Pudding xoài dừa (nguồn: Yummly.com) Nguyên liệu làm thạch xoài:
Thành phần dinh dưỡng của thạch
Những lợi ích khác nhau của gelatin đối với sức khỏe mà bạn có thể nhận được, đến từ hàm lượng dinh dưỡng và khoáng chất khá cao. Agar chứa nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như:- Lượng calo
- Carbohydrate
- Chất đạm
- Mập mạp
- Chất xơ
- Bàn là
- Axit béo omega 3 và omega 6
- Các loại vitamin, chẳng hạn như vitamin A, vitamin B và choline, vitamin C, vitamin E và axit folic
- Các khoáng chất khác nhau, chẳng hạn như magiê, mangan, iốt, natri, canxi, kali, phốt pho và đồng
Mlợi ích của sữa ong chúa đối với sức khỏe
Lợi ích của gelatin đối với sức khỏe là rất đa dạng. Để tìm hiểu thêm thông tin, dưới đây là những lợi ích của gelatin mà bạn có thể nhận được.1. Làm trơn hệ tiêu hóa
Agar có chứa một chất giống như gel có thể gây tích tụ trong ruột. Đây là điều có thể kích thích ruột vận động tích cực hơn để quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi. Ngoài ra, gelatin còn có hàm lượng chất xơ đủ cao có thể khắc phục tình trạng khó đi đại tiện.2. Giảm cân
Nếu bạn đang thừa cân, bạn có thể thử những lợi ích của một loại thạch này. Vâng, tiêu thụ sữa ong chúa được cho là một giải pháp để giảm cân. Agar có thể nở ra trong ruột và có xu hướng làm cho mọi người cảm thấy no nhanh chóng, do đó bạn sẽ ăn ít hơn bình thường. Một số người nghĩ rằng phản ứng này sẽ dẫn đến giảm cân. Ở Nhật, gelatin được sử dụng khá phổ biến để giảm cân. Thạch Nhật Bản được gọi là "kanten". Do đó, một chế độ ăn kiêng nhằm mục đích giảm cân bằng cách tiêu thụ gelatin được gọi là "chế độ ăn kiêng kanten". Tuy nhiên, xin lưu ý rằng không có bằng chứng khoa học nào chứng minh lợi ích của gelatin trong việc giảm cân.3. Tăng sức bền
Agar-agar được cho là có tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể để có thể bảo vệ bạn khỏi một số bệnh. Điều này là do gelatin có chứa chất chống oxy hóa, dị ứng và chất bảo vệ bệnh tật trong đó. Một kết quả nghiên cứu cho biết agar-agar có khả năng chống lại virus herpes và HIV bằng cách ngăn chặn lối vào các tế bào của cơ thể. Thật không may, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để hỗ trợ những lợi ích của loại thạch này.4. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Lợi ích tiếp theo của gelatin là cải thiện sức khỏe tim mạch. Hàm lượng chất xơ tốt và axit béo omega 3 trong thạch được cho là giúp duy trì sức khỏe tim mạch của bạn. Do đó, tiêu thụ gelatin thường xuyên có thể giúp duy trì huyết áp bình thường để ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu trong cơ thể.5. Duy trì chức năng tuyến giáp
Tuyến giáp đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Để hoạt động tốt, tuyến giáp cần cung cấp đủ i-ốt để các quá trình trao đổi chất và hoạt động của các cơ quan trong cơ thể hoạt động tốt. Để có đủ lượng iốt, tiêu thụ gelatin thường xuyên có thể là một lựa chọn.Công thức chế biến thạch làm món ăn vặt lành mạnh tại nhà
Chế biến gelatin thực ra không khó. Trên thực tế, hiện nay có rất nhiều sáng tạo trong việc chế biến gelatin thành một món ăn nhẹ hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Ở đây chúng tôi xin giới thiệu một món ăn nhẹ lành mạnh cũng như món tráng miệng dưới dạng bánh pudding xoài dừa.
Pudding xoài dừa (nguồn: Yummly.com) Nguyên liệu làm thạch xoài:- 250 gram hoặc khoảng 1 - 2 quả xoài đã được cắt thành từng miếng nhỏ
- 2 cốc nước (khoảng 400 ml)
- 2 thìa bột agar-agar
- tách đường
- Nước chanh để nếm
- ? cốc nước (khoảng 150 ml)
- 1 thìa bột agar-agar
- 4 muỗng canh đường
- ? cốc nước cốt dừa (khoảng 150 ml)
- Một chút muối ăn
- Dùng máy xay nghiền nhuyễn xoài cho đến khi mềm.
- Trong một cái chảo nhỏ, cho nước với bột agar-agar và đường vào.
- Để gelatin không bị vón cục, trước khi đun sôi, trước tiên, khuấy đều các nguyên liệu đã trộn cho đến khi phân bố đều.
- Đun sôi thạch bằng lửa vừa cho đến khi sôi. Nhớ khuấy để pudding mềm.
- Sau khi gelatin và đường đã phân bố đều, cho nước xoài và nước cốt chanh vào tiếp tục khuấy đều.
- Khi nó sôi, lấy ra và đổ vào hộp cách nhiệt cho đến khi nó cao bằng một nửa chiều cao của hộp.
- Để yên cho đến khi nguội cho đến khi kết cấu của thạch đông lại. Tuy nhiên, bạn không cần thiết phải cho vào tủ lạnh.
- Trong một chiếc chảo nhỏ, đun cách thủy với gelatin và đường ở lửa vừa.
- Sau khi gelatin và đường đã tan hết, bạn cho nước cốt dừa vào. Khuấy đều cho đến khi dậy mùi thơm.
- Lấy ra và đổ ngay thạch dừa lên trên một lớp pudding xoài đã đủ cứng.
- Để yên cho đến khi nguội cho đến khi kết cấu của thạch đông lại.
- Cho vào tủ lạnh sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn để nguội sẽ ngon hơn.