Có đúng là bánh mì bột chua tốt cho sức khỏe hơn bánh mì thông thường không?

Bánh mì vẫn có sức hấp dẫn đối với hầu hết người Indonesia dù nó không phải là thực phẩm chính. Độ no được cung cấp và các loại hiện có trên thị trường cũng rất đa dạng. Bạn có thể tìm thấy bánh mì trắng, bánh mì nguyên cám và bánh mì bột chua . Loại bánh mì cuối cùng được cho là sự lựa chọn lành mạnh nhất so với hai loại bánh mì còn lại. Bánh mỳ bột chua được làm từ hỗn hợp nước, bột mì và men có khả năng tạo ra axit lactic. Axit này là thứ mang lại hương vị cũng như tiêu diệt vi khuẩn xấu có thể ngăn bột bị hư. Bánh mỳ bột chua đã được biết đến từ hàng trăm năm trước và được cho là một trong những loại bánh mì lâu đời nhất. Loại bánh mì này gần đây cũng đang trở nên phổ biến, đặc biệt là đối với những người sống lành mạnh. Để biết thêm chi tiết, hãy xem sự thật về bánh mì bột chua dưới đây.

Chất dinh dưỡng trong bánh mì bột chua

Bánh mì bột mì là một loại bánh mì rất giàu chất dinh dưỡng. Theo Dữ liệu dinh dưỡng, đây là các chất dinh dưỡng trong một lát bánh mì bột chua:

• 162 calo
• 32 gam carbohydrate
• 2-4 gam chất xơ
• 6 gam protein
• 2 gam chất béo
• 22% selen
• 20% axit folic
• 16% thiamin
• 16% natri
• 14% mangan
• 14% niacin
• 12% sắt

Tất cả những thành phần này có thể được tìm thấy trong mỗi lát bánh mì với trọng lượng khoảng 56 gram. Hàm lượng vi chất dinh dưỡng hiện có được đo lường dựa trên lượng tham chiếu hàng ngày.

Sự khác biệt của bánh mì bột chua với bánh mì đơn giản

Sự khác biệt bạn có thể nhận được từ bánh mì bột chua với các loại bánh mì khác chắc chắn không chỉ là vấn đề dinh dưỡng. Quá trình lên men bánh mì bột chua được cho là dài hơn bánh mì thông thường. Nguyên nhân là do, loại men được sử dụng là men dại. Đằng sau quá trình lên men dài, bạn sẽ có được hương vị thơm ngon hơn và kết cấu thơm ngon hơn. Axit lactic phát sinh từ quá trình lên men cũng sẽ loại bỏ các chất chống oxy hóa trong bánh mì. Điều này cũng sẽ mang lại các chất dinh dưỡng khác trong bánh mì. Ngoài ra, một số biến thể bột chua cũng không chứa gluten. Nói cách khác, loại bánh mì này khá an toàn cho những bạn nhạy cảm với thực phẩm có chứa gluten. Mặc dù vậy, vẫn có một số thợ làm bánh bột chua trong đó thêm bột mì với gluten trong bột nhào của nó. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bánh mì bột chua mua không chứa lúa mì hoặc lúa mạch. Những bạn đang ăn kiêng gluten cần tránh bánh mì bột chua trong đó sử dụng ngũ cốc có nhiều gluten. Tất cả những ưu điểm mà bánh mì mang lại bột chua Điều này làm cho một số biến thể của nó có giá tương đối đắt. Bạn có thể tìm thấy giá của bánh mì bột chua Đắt gấp 3-4 lần so với bánh mì thường hoặc bánh mì nguyên cám.

Lợi ích của việc ăn bánh mì bột chua

Nhờ những chất dinh dưỡng dồi dào này, bánh mì bột chua cũng thích hợp như một thực đơn lành mạnh mà bạn có thể ăn hàng ngày. Dưới đây là một số lợi ích có thể nhận được từ việc ăn bánh mì: bột chua :

1. Cơ thể khỏe mạnh

Bánh mỳ bột chua chứa nhiều vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày về folate, kali và magiê chỉ bằng cách tiêu thụ chúng. Tất cả những chất dinh dưỡng này sẽ giúp cải thiện chức năng tế bào trong cơ thể. Ngoài ra, axit lactic trong bánh mì cũng sẽ cung cấp sự bảo vệ khỏi các chất chống oxy hóa. Ăn bánh mỳ bột chua cũng làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim, bệnh Alzheimer và các bệnh hiểm nghèo khác.

2. Hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Một ưu điểm khác mà bánh mì mang lại bột chua được cơ thể tiêu hóa dễ dàng. Bánh mì này cũng sẽ hoạt động như một chế phẩm sinh học cho các vi khuẩn tốt trong đường ruột. Những vi khuẩn tốt này sẽ giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh để thực hiện đúng chức năng của nó mỗi ngày. Với hệ tiêu hóa khỏe mạnh, nguy cơ táo bón hoặc tiêu chảy sẽ tránh được.

3. Giảm lượng đường trong máu

Các vi khuẩn giúp trong quá trình lên men của bánh mì sẽ thay đổi cấu trúc của nó. Điều này sẽ khiến cơ thể hấp thụ bánh mì chậm hơn và có thể làm giảm chỉ số đường huyết trong bánh mì. Bằng cách đó, lượng insulin của bạn sẽ không cao khi ăn bánh mì bột chua với liều lượng bình thường. [[Bài viết liên quan]]

Ghi chú từ SehatQ

Bánh mỳ bột chua được khẳng định là tốt cho sức khỏe hơn một số loại bánh mì khác. Thành phần dinh dưỡng mà nó mang theo được xếp vào loại rất phong phú. Những chất dinh dưỡng này cũng là những gì làm cho bánh mì bột chua có thể ngăn ngừa các bệnh khác nhau và tốt cho tiêu hóa. Khi ăn bánh mìbột chuaBạn không nên sử dụng quá nhiều đường, bơ, bơ thực vật, mứt, meises và các chất làm đầy khác. Việc nhồi bánh mì thực sự có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe khi tiêu thụ quá mức. Để thảo luận thêm về bánh mì bột chua , hỏi trực tiếp bác sĩ tại Ứng dụng sức khỏe gia đình HealthyQ . Tải xuống ngay bây giờ tại App Store và Google Play .