Sorbitol là một chất làm ngọt ít calo có trong đường rượu. Rõ ràng, sorbitol cũng là một chất làm ngọt nhân tạo được trộn trong các sản phẩm đã qua chế biến. Sorbitol là gì và có tác dụng phụ nào khi dùng sorbitol không? 
Chất làm ngọt sorbitol sẽ không gây sâu răng. Những lợi ích sức khỏe của sorbitol có thể:
Sorbitol là gì?
Sorbitol là một loại rượu đường hoặc chất làm ngọt nhóm polyol có nguồn gốc từ glucose. Chất tạo ngọt này có thể hòa tan trong nước và được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả. Sorbitol là một chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp. Khi so sánh với đường cát, sorbitol có lượng calo thấp hơn 35%. Một gam đường cát cung cấp 4 calo, trong khi một gam sorbitol chỉ cung cấp 2,6 calo. Do hàm lượng calo thấp, việc sử dụng sorbitol thường được trộn vào các sản phẩm đa công nghiệp, bao gồm các sản phẩm dược phẩm, thực phẩm chế biến không đường. Chức năng của sorbitol cũng được sử dụng như một chất tạo ngọt trong các sản phẩm sức khỏe răng miệng. Ngoài ra, sorbitol được sử dụng để pha trộn trong các sản phẩm chế biến để tăng thêm hương vị, cải thiện kết cấu và giữ ẩm. Không chỉ vậy, sorbitol cũng có thể được các bác sĩ chỉ định làm chất tạo ngọt cho bệnh nhân tiểu đường vì ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Là một chất làm ngọt tự nhiên, sorbitol được tìm thấy trong nhiều loại trái cây khác nhau, chẳng hạn như:- quả táo
- Lê
- Mận khô
- quả anh đào
- nho khô
- Quả mơ
- Đào
- Dâu gia đình Sorbus
Những lợi ích tiềm năng của sorbitol đối với sức khỏe
Chất làm ngọt sorbitol sẽ không gây sâu răng. Những lợi ích sức khỏe của sorbitol có thể: 1. Duy trì sức khỏe răng miệng
Rượu đường như sorbitol được cho là có lợi cho sức khỏe răng miệng. Một trong những lý do chính là bản chất không gây ăn mòn của rượu đường, nơi những chất làm ngọt này không góp phần hình thành lỗ sâu răng trong răng. Bản chất không gây cario của rượu đường làm cho những chất tạo ngọt này thường được thêm vào kẹo cao su không đường. Khi so sánh với đường cát, sorbitol như một chất thay thế đường có lợi hơn về mặt bảo vệ răng. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là sorbitol không hiệu quả như các loại rượu đường khác trong việc bảo vệ răng, chẳng hạn như erythritol và xylitol.2. Kiểm soát lượng đường trong máu
Sorbitol chứa calo đến từ carbohydrate. Tuy nhiên, quá trình tiêu hóa và hấp thụ các chất ngọt này diễn ra chậm và có xu hướng không hoàn thiện ở ruột non. Phần sorbitol chưa được tiêu hóa còn lại sẽ tiếp tục đến ruột già nên lượng calo sinh ra không nhiều như đường thông thường. Việc tiêu hóa không hoàn toàn sorbitol giúp kiểm soát việc tiết ra hormone insulin - do đó cũng sẽ kiểm soát lượng đường trong máu.3. Khắc phục tình trạng đi tiêu khó
Rõ ràng, sorbitol có chức năng tăng hấp thu nước trong ruột, kích thích nhu động ruột và làm mềm phân. Do đó, sorbitol có thể được sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng để điều trị chứng táo bón làm phiền bạn. Không chỉ vậy, một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng sorbitol có đặc tính prebiotic. Tuy nhiên, sorbitol đôi khi có thể gây khó chịu, thậm chí gây đau dạ dày nghiêm trọng nếu dùng quá liều lượng.Nên tiêu thụ sorbitol hàng ngày
Vẫn chưa rõ khuyến nghị về lượng sorbitol trong một ngày. Tổ chức Nông lương Liên hợp (JECFA) phân loại lượng sorbitol là “không xác định”. Danh mục này là danh mục an toàn nhất cho việc tiếp nhận các khuyến nghị về hàm lượng thực phẩm. Trong khi đó, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) tại Hoa Kỳ khuyến cáo lượng sorbitol tiêu thụ hàng ngày không quá 30 gam một ngày. Do đó, tiêu thụ trên con số này có nguy cơ gây ra các triệu chứng nhất định. [[Bài viết liên quan]]Các tác dụng phụ của Sorbitol cần chú ý
Là một chất tạo ngọt, việc tiêu thụ sorbitol phải được thực hiện đúng cách để tránh các tác dụng phụ nhất định. Một số rủi ro về tác dụng phụ của việc tiêu thụ sorbitol, cụ thể là:- Rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như tiêu chảy, đầy hơi và chuột rút
- Ở bệnh nhân đái tháo đường, sorbitol có nguy cơ gây tổn thương mạch máu và thần kinh
- Tổn thương mắt, chẳng hạn như đục thủy tinh thể
- Tăng nguy cơ mắc các vấn đề về thận
- Nguy cơ ngứa hậu môn đối với một số người
- Phân đen nguy cơ
- Khó thở.
- Tăng khát
- Giảm khối lượng bài tiết nước tiểu
- Trong một số trường hợp hiếm hoi, một số người có nguy cơ bị các phản ứng dị ứng trên da, chẳng hạn như ngứa và phồng rộp