Tìm hiểu 9 thực đơn cho bệnh nhân suy thận

Đối với người bị suy thận, cần chú ý đến từng lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày. Điều này là do thận của bạn không còn có thể loại bỏ chất thải và chất độc ra khỏi cơ thể như bình thường. Theo NIDDK, một chế độ ăn uống thân thiện với thận có thể giúp bảo vệ thận của bạn khỏi bị tổn thương thêm. Muốn vậy, hãy lưu ý chế độ ăn uống của bệnh nhân suy thận do các chuyên gia này gợi ý.

Chế độ ăn của bệnh nhân suy thận cần hạn chế những gì?

Chế độ ăn được khuyến cáo cho người suy thận giai đoạn đầu khác với chế độ ăn cho người suy thận giai đoạn cuối. Các bác sĩ thường sẽ đưa ra lời khuyên về những gì cần hạn chế và tiêu thụ nhiều hơn. Nhưng nhìn chung, người bệnh thận cần hạn chế ăn những thực phẩm có chứa các chất sau:

• Natri

Báo cáo từ Kidneyfund, những người bị suy thận có thể tiêu thụ natri, nhưng hãy chú ý đến lượng đưa vào cơ thể. Lượng natri được khuyến nghị là không quá 2.000 mg mỗi ngày hoặc tương đương với nửa thìa cà phê. Tiêu thụ quá nhiều natri có thể gây ra một số vấn đề, chẳng hạn như sưng mắt cá chân, huyết áp cao và khó thở.

• Kali

Kali đóng một vai trò quan trọng trong chức năng thần kinh. Nhưng thật không may, cơ thể người bệnh suy thận không thể lọc được lượng kali dư ​​thừa trong máu nên phải hạn chế ăn vào. Lượng kali tiêu thụ mỗi ngày không được quá 2.000 mg. Ví dụ về thực phẩm giàu kali cần tránh trong chế độ ăn của người bị suy thận bao gồm chuối, khoai tây, bơ và dưa.

• Phosphor

Những người bị suy thận dễ gặp phải tình trạng dư thừa phốt pho trong cơ thể. Tình trạng này có thể dẫn đến bệnh tim. Vì lý do này, lượng phốt pho nên được giới hạn trong khoảng 800-1.000 mg mỗi ngày. Thực phẩm có nhiều phốt pho bao gồm thức ăn nhanh, pho mát chế biến, thịt, các loại hạt, đồ uống thể thao, và rượu.

4. Chất lỏng

Bên cạnh việc điều chỉnh chế độ ăn uống thì việc điều tiết lượng chất lỏng đi vào cơ thể cũng rất cần thiết đối với người bệnh suy thận mãn tính giai đoạn cuối. Điều này là do ngay cả lượng chất lỏng đầy đủ với lượng bình thường cũng có thể gây ra khó thở do tích tụ chất lỏng trong phổi. Giới hạn chất lỏng cần thiết được tính toán dựa trên tình trạng của bệnh nhân, lượng nước tiểu đi ra ngoài và quy trình lọc máu (lọc máu) đang được thực hiện. Chất lỏng được đề cập không chỉ là nước được uống, mà còn là nước thu được từ nấu ăn và thực phẩm / đồ uống đông lạnh khi rã đông. Vì vậy, đối với những bạn đang ăn kiêng suy thận thì nên ăn những thực phẩm được chế biến bằng cách nướng, áp chảo, hấp.

Thực đơn món ăn gợi ý cho bệnh nhân suy thận

Việc thiết lập chế độ ăn uống của bệnh nhân suy thận thường do bác sĩ thực hiện. Chế độ ăn uống thân thiện với thận cần được thực hiện đúng cách để giúp giảm chất thải trong máu. Với điều này, chất lượng cuộc sống của bạn sẽ được cải thiện. Dưới đây là một số thực phẩm tốt cho thận mà người suy thận cần ăn thường xuyên:

• Súp lơ trắng

Những loại rau này tích trữ một số chất có lợi cho thận. Bắt đầu từ vitamin C, vitamin K và folate. Hàm lượng chất xơ cũng cao. Trong khi đó, trong 124 gam súp lơ nấu chín có chứa 19 mg natri, 176 mg kali và 40 mg phốt pho.

• Lòng trắng trứng

Lòng trắng trứng gà là sự lựa chọn phù hợp cho người bị suy thận hơn là lòng đỏ trứng gà chứa nhiều phốt pho. Hàm lượng protein trong lòng trắng trứng cũng rất cần cho những bệnh nhân suy thận đang chạy thận nhân tạo. Vì quá trình lọc máu có thể loại bỏ protein ra khỏi máu. Hai lòng trắng trứng lớn, hoặc khoảng 66 gam, chứa 110 mg natri và 108 mg kali. Tuy nhiên, hàm lượng phốt pho khá thấp, là 10 mg.

• Cá hồng trắng

Cá hồng trắng rất giàu axit béo omega-3. Theo một nghiên cứu, omega-3 có thể làm giảm nguy cơ suy thận giai đoạn cuối. So với các loài cá khác, hàm lượng phốt pho trong cá hồng trắng thấp. Vì vậy, loại cá này có thể được đưa vào chế độ ăn của bệnh nhân suy thận. Dù vậy, bạn vẫn phải chú ý khẩu phần sao cho không quá nhiều. Lý do là, 85 gam cá hồng trắng nấu chín có 74 mg natri, 279 mg kali và 211 mg phốt pho. [[Bài viết liên quan]]

• Quả việt quất

Chất chống oxy hóa trong trái câyquả việt quất có vai trò ngăn ngừa bệnh tim đến ung thư. Điều này rất quan trọng đối với những người bị suy thận vì căn bệnh này có liên quan mật thiết đến bệnh tim. 148 gam quả việt quất Fresh cung cấp 1,5 mg natri, 114 mg kali và 18 mg phốt pho. Con số này khá thấp phải không?

• nho đỏ

Những người bị suy thận có thể ăn nho, đặc biệt là nho đỏ, thường xuyên. Không chỉ chứa nhiều vitamin C, nho đỏ còn chứa nhiều chất chống oxy hóa. Một trong những chất chống oxy hóa trong rượu vang đỏ là resveratrol, được biết là có lợi cho sức khỏe tim mạch. Trong 75 gam loại quả này, có chứa 1,5 mg natri, 144 mg kali và 15 mg phốt pho.

• Tỏi

Những người bị bệnh thận nên hạn chế ăn mặn. Tỏi có thể thay thế cho muối mà không kém phần thơm ngon và an toàn hơn rất nhiều. Trong 9 gam loại gia vị này có chứa 1,5 mg natri, 36 mg kali và 14 mg phốt pho.

• Cải bắp

Vitamin, khoáng chất và chất xơ chỉ là một vài trong số những chất có trong loại rau nhiều lớp này. Tiêu thụ nó thường xuyên có thể giúp nuôi dưỡng hệ tiêu hóa bằng cách thúc đẩy nhu động ruột. Do đó, bắp cải có thể là một chế độ ăn uống lành mạnh cho những người bị suy thận. 70 gam loại rau được gọi là bắp cải này chứa 13 mg natri, 119 mg kali và 18 mg phốt pho.

• Nấm hương

Nấm hương có thể dùng làm nguồn protein thay thế thịt cho bệnh nhân suy thận. Những thực phẩm này chứa vitamin B, đồng, mangan và selen. Hàm lượng kali cũng thấp hơn nấm portobello và nấm nút trắng. 145 gam nấm đông cô nấu chín chứa 6 mg natri, 170 mg kali và 42 mg phốt pho.

• Hạt macadamia

Hầu hết các loại hạt đều có hàm lượng phốt pho cao. Nhưng đối với hạt mắc ca thì không. Trong 28 gam loại hạt này, nó có 1,4 mg natri, 103 mg kali và 53 mg phốt pho. Bạn có thể áp dụng thực đơn cho người suy thận nêu trên thường xuyên hơn. Nhưng hãy đảm bảo luôn thảo luận với bác sĩ về các lựa chọn thực phẩm của bạn. Lý do, chế độ ăn uống hạn chế đối với bệnh nhân mắc bệnh thận là khác nhau. Sự khác biệt này phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng của tình trạng bệnh, loại thuốc bạn đang dùng và bạn có đang chạy thận nhân tạo hay không.