Các loại rau chứa vitamin C là bằng chứng cho thấy trái cây không phải là thực phẩm lành mạnh duy nhất có chứa chất dinh dưỡng tuyệt vời này. Trên thực tế, có rất nhiều loại rau chứa hàm lượng vitamin C cao. Nếu bạn muốn thêm vào danh sách các nguồn cung cấp vitamin C trong bữa ăn hàng ngày của mình, trước tiên hãy xác định các loại rau khác nhau có chứa các hàm lượng này! 
Ớt đỏ, loại rau chứa nhiều vitamin C Đối với những người yêu thích vị cay, các loại rau giàu vitamin C rất đáng thử. Có, bao gồm ớt xanh thường được sử dụng như một loại gia vị trong các món ăn Indonesia khác nhau. Một quả ớt xanh đã chứa 109 miligam vitamin C, hoặc tương đương 121% lượng khuyến nghị hàng ngày (RAH). Để so sánh, một quả ớt đỏ chứa 65 miligam vitamin C hoặc tương đương 72% RAH. 
Nước ép cần tây, loại rau chứa nhiều vitamin C Cần tây là một loại rau thường được dùng làm nước ép. Trên thực tế, chỉ một cốc nước ép cần tây chứa 14 miligam vitamin C, hoặc tương đương với 19% RAH.
Các loại rau chứa vitamin C
Vitamin C còn được gọi là axit ascorbic rất quan trọng đối với sự phát triển và tăng trưởng của mọi mô cơ thể. Vitamin C cũng đóng một vai trò quan trọng trong mọi chức năng của cơ thể, bao gồm cả sự hình thành collagen, hấp thụ sắt và hệ thống miễn dịch của cơ thể. Tầm quan trọng của các lợi ích khác nhau của vitamin C ở trên là một lời nhắc nhở chúng ta nên siêng năng hơn trong việc tiêu thụ nó thông qua các loại rau có nhiều vitamin C này.1. Bông cải xanh
Bông cải xanh là một loại rau chứa hàm lượng vitamin C cao. Chỉ cần tưởng tượng, trong một chén bông cải xanh nấu chín có 51 miligam vitamin C. Điều đó có nghĩa là nhu cầu vitamin C của cơ thể bạn đã được đáp ứng một nửa. Nghiên cứu từ Tạp chí Hóa sinh lâm sàng Ấn Độ cũng cho thấy lợi ích của bông cải xanh từ vitamin C có thể làm giảm mức độ căng thẳng oxy hóa, cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể, ngăn ngừa ung thư và bệnh tim.2. Cải xoăn
Cũng giống như bông cải xanh, cải xoăn, một loại rau thuộc họ cải, là một nguồn cung cấp vitamin C cao. Một chén cải xoăn sống chứa 80 miligam vitamin C. Bạn có thể tưởng tượng, nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn gần như được đáp ứng chỉ bằng cách ăn một chén cải xoăn sống. Trong khi đó, một chén cải xoăn nấu chín có lượng vitamin C giảm xuống còn 53 miligam. Tuy nhiên, các loại rau có chứa vitamin C rất đáng thử!3. Ớt
Ớt đỏ, loại rau chứa nhiều vitamin C Đối với những người yêu thích vị cay, các loại rau giàu vitamin C rất đáng thử. Có, bao gồm ớt xanh thường được sử dụng như một loại gia vị trong các món ăn Indonesia khác nhau. Một quả ớt xanh đã chứa 109 miligam vitamin C, hoặc tương đương 121% lượng khuyến nghị hàng ngày (RAH). Để so sánh, một quả ớt đỏ chứa 65 miligam vitamin C hoặc tương đương 72% RAH. 4. Ớt vàng
Các loại rau có chứa vitamin C hơi độc đáo. Bởi vì, hàm lượng vitamin C trong ớt vàng sẽ tăng lên khi nó chín! Một cốc (75 gam) ớt chuông vàng có 137 miligam vitamin C hoặc 152% RAH. Thật tuyệt vời, phải không?5. Parsley (mùi tây)
Thường được cho là hương liệu cho món bít tết, hóa ra mùi tây hay ngò tây là một loại rau có chứa nhiều vitamin C. Màu xanh, có mùi thơm đặc biệt, chứa 10 miligam vitamin C trong mỗi hai muỗng canh (8 gam).6. Rau chân vịt Nhật Bản
Còn được gọi là rau bina mù tạc, Rau bina Nhật Bản là một loại rau chứa rất nhiều vitamin C. Hãy tưởng tượng, trong một chén rau bina Nhật Bản có 195 miligam vitamin C, tương đương với 217% RAH. [[bài viết liên quan]] Khi nấu chín, sức nóng từ ngọn lửa sẽ làm giảm hàm lượng vitamin C trong rau bina Nhật Bản xuống còn 117 miligam. không thành vấn đề, phải không?7. Cải Brussels
Một nửa chén bắp cải Brussels đã chứa 49 miligam vitamin C hoặc tương đương 54% RAH. Giống như các loại rau họ cải khác, cải Brussels cũng là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin K, folate, vitamin A, mangan và kali tuyệt vời!8. Timi
Cũng giống như mùi tây, cỏ xạ hương hoặc xạ hương Nó cũng thường được sử dụng để nấu bít tết. Phương trình cỏ xạ hương và mùi tây thực hiện điều đó. Cả hai cũng là loại rau có chứa vitamin C! Trên thực tế, cỏ xạ hương mới hái có hàm lượng vitamin C lớn hơn các loại trái cây họ cam quýt. Một ounce (28 gram) cỏ xạ hương có 45 mg vitamin C. Những hạt ớt cayenne nhỏ bé tạo nên một câu hoàn hảo cho cỏ xạ hương!9. Cần tây
Nước ép cần tây, loại rau chứa nhiều vitamin C Cần tây là một loại rau thường được dùng làm nước ép. Trên thực tế, chỉ một cốc nước ép cần tây chứa 14 miligam vitamin C, hoặc tương đương với 19% RAH. 10. Súp lơ trắng
Người dân Indonesia chắc chắn rất quen thuộc với súp lơ. Tuy nhiên, có lẽ không phải ai cũng biết rằng súp lơ là một loại rau chứa rất nhiều vitamin C. Trong một cốc (128 gram) súp lơ, có 77% RAH vitamin C trong đó.Nhu cầu vitamin C theo tuổi và giới tính
Đừng chơi game, nhu cầu vitamin C của mỗi người là khác nhau, bạn biết đấy. Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều vitamin C cũng không tốt cho sức khỏe. Do đó, để bạn không mắc sai lầm, trước tiên hãy xác định nhu cầu vitamin C dựa trên độ tuổi và giới tính.- Trẻ em 1-3 tuổi: 15 miligam
- Trẻ em 4-8 tuổi: 25 miligam
- Trẻ em 9-13 tuổi: 45 miligam
- Thanh thiếu niên 14-18 tuổi: 65-75 miligam
- Cô gái 19 tuổi trở lên: 75 miligam
- Con trai: 90 miligam
- Phụ nữ mang thai từ 19 tuổi trở lên: 85 miligam
- Bà mẹ cho con bú từ 19 tuổi trở lên: 120 miligam