Nước bọt của mọi người đều chứa enzym ptyalin, thuộc nhóm enzym amylase. Chức năng của enzym ptyalin là phân giải tinh bột carbohydrate thành đường khi thức ăn đi vào cơ thể. Không chỉ vậy, enzyme ptyalin còn có thể là tín hiệu khi ai đó cảm thấy căng thẳng quá mức. Mỗi ngày, mỗi cá nhân đều có thể vận động nhờ năng lượng đi vào cơ thể. Nguồn năng lượng này đến từ quá trình chuyển hóa carbohydrate thành đường. Chức năng của enzym ptyalin ở đây rất quan trọng. [[Bài viết liên quan]]
chức năng enzym ptyalin
Nằm trong nhóm enzym amylase, có hai loại enzym chính, đó là alpha và beta. Alpha-amylase là một loại enzyme gọi là ptyalin được sản xuất bởi các tuyến nước bọt trong miệng. Một số chức năng của enzym ptyalin bao gồm: 1. Chuyển hóa carbohydrate thành đường
Khi một người tiêu thụ thức ăn, đặc biệt là carbohydrate, thức ăn sẽ tương tác với enzym ptyalin trong miệng. Enzyme ptyalin có vai trò chuyển đổi carbohydrate thành maltose và oligosaccharide. Theo các chuyên gia, khi chức năng của enzym ptyalin không hoạt động, rất có thể ruột không thể hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn và đồ uống được tiêu thụ. Đó là lý do tại sao chức năng của enzyme ptyalin rất quan trọng trong việc chuyển hóa carbohydrate thành đường để làm nguồn năng lượng cho cơ thể. 2. Các chỉ số ung thư
Rõ ràng, enzym ptyalin cũng có thể là một chỉ báo khi một người nào đó gặp các triệu chứng của bệnh ung thư. Điều này có thể thấy khi bác sĩ thăm khám, khi lượng enzym ptyalin có xu hướng cao hơn những người có sức khỏe tốt. Theo cáo buộc, enzyme ptyalin cao trong nước bọt là một phản ứng miễn dịch tự nhiên chống lại các tế bào ung thư. Nhưng cho đến nay, enzyme ptyalin không phải là cách duy nhất để phát hiện tế bào ung thư. Nhiều phương pháp khác được sử dụng như xét nghiệm máu, chụp X-quang, chụp CT cho đến sinh thiết. 3. Biết mức độ căng thẳng của một người
Căng thẳng rất dễ xảy ra với bất kỳ ai và yếu tố kích hoạt có thể đến từ bất cứ đâu. Tình trạng căng thẳng và dễ bị tổn thương gây ra căng thẳng cũng làm cho việc sản xuất men amylase và ptyalin tăng lên. Cũng giống như các chỉ số của những người bị nghi ngờ mắc bệnh ung thư, lượng men amylase và ptyalin ở những người bị căng thẳng cấp tính cũng cao hơn. Theo cáo buộc, điều này cũng liên quan đến việc gia tăng các hormone kiểm soát căng thẳng, cụ thể là cortisol và adrenaline. 4. Chẩn đoán các vấn đề về tuyến tụy
Ngoài ung thư và căng thẳng mãn tính, mức độ của enzym amylase và enzym ptyalin cũng có thể là dấu hiệu của các vấn đề với tuyến tụy của một người. Thông thường, bác sĩ sẽ xét nghiệm mẫu máu để xác định mức độ men amylase ở những bệnh nhân bị rối loạn tuyến tụy cấp tính. Nước bọt là ngôi nhà để enzym ptyalin thực hiện các chức năng của nó. Nhai thức ăn lâu hơn có thể giúp tối ưu hóa chức năng của enzym ptyalin. Ví dụ, khi ai đó nhai cơm trắng lâu hơn, sẽ có cảm giác ngọt trong miệng. Điều này xảy ra bởi vì enzyme ptyalin đang hoạt động để chuyển đổi carbohydrate từ gạo trắng thành đường đơn giản hơn. Không chỉ vậy, nhai thức ăn lâu hơn cũng có thể tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa tiếp theo. Nhờ có enzym ptyalin, một người có thể di chuyển một cách trơn tru. Sự hiện diện của năng lượng từ đường maltose và oligosaccharides đảm bảo một người có thể có một ngày tốt lành. Khi nào cần bổ sung enzyme?
Bổ sung enzym là cần thiết khi bạn có vấn đề với tuyến tụy, chẳng hạn như viêm tụy, xơ nang hoặc ung thư tuyến tụy, có thể làm giảm lượng enzym trong cơ thể bạn. Kết quả là, bạn có thể không nhận đủ enzym để tiêu hóa hoàn toàn thức ăn và nhận được tất cả giá trị dinh dưỡng từ những gì bạn ăn. Nếu bạn gặp tình trạng nồng độ enzym dưới mức bình thường hoặc mức khỏe mạnh, hãy nói chuyện với bác sĩ ngay lập tức để được điều trị nghiêm túc hơn.