Con người cần carbohydrate như một trong những nguồn năng lượng chính. Nói chung, các loại carbohydrate phức hợp là carbohydrate đơn giản và carbohydrate phức tạp. Carbohydrate phức tạp là loại carbohydrate có chuỗi phân tử dài hơn và phức tạp hơn so với các loại carbohydrate đơn giản. Trong khi đó, cacbohydrat đơn giản là những cacbohydrat có chuỗi phân tử nhỏ. Chất xơ và tinh bột là carbohydrate phức tạp, trong khi carbohydrate đơn giản là đường. [[Bài viết liên quan]]
Lợi ích của cacbohydrat phức hợp
Carbohydrate phức hợp chứa nhiều chất xơ, khoáng chất và vitamin rất quan trọng đối với cơ thể. Thành phần dinh dưỡng trong nó, có nhiều lợi ích cho sức khỏe của cơ thể. Thành phần dinh dưỡng trong các loại carbohydrate này có thể là nguồn cung cấp năng lượng, khắc phục tình trạng mệt mỏi, chống lại bệnh tật và kiểm soát cân nặng. Cũng đọc: Lợi ích của Carbohydrate đối với sức khỏe cơ thể, phù hợp với chế độ ăn kiêngSự khác biệt giữa cacbohydrat phức tạp và đơn giản
Carbohydrate phức hợp được cho là tốt hơn carbohydrate đơn giản vì những lý do sau:1. Carbohydrate phức hợp giúp bạn no lâu hơn và giữ lượng đường trong máu ổn định
Hầu hết các loại thực phẩm được làm từ carbohydrate đơn giản cung cấp nguồn năng lượng tức thì, nhưng được tiêu hóa nhanh chóng và có thể làm tăng lượng đường trong máu. Bạn sẽ cảm thấy đói trở lại ngay sau đó. Tuy nhiên, carbohydrate phức hợp mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, do đó giữ cho lượng đường trong máu ổn định và cung cấp năng lượng lâu hơn cho cơ thể. Ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, carbohydrate phức hợp là thực phẩm giúp kiểm soát lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn. Ngoài ra, carbohydrate phức hợp cũng có nhiều chất xơ di chuyển chậm qua đường tiêu hóa. Điều này khiến bạn cảm thấy no lâu hơn và giúp kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể.2. Carbohydrate phức tạp có nhiều chất dinh dưỡng hơn
Carbohydrate phức hợp thường chứa chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa mà carbohydrate đơn giản không có. Lượng chất dinh dưỡng này chắc chắn có thể cải thiện sức khỏe của cơ thể nói chung. Không chỉ vậy, chất xơ có trong nó còn có thể cải thiện tiêu hóa để tránh táo bón và các chứng rối loạn tiêu hóa khác.3. Carbohydrate phức hợp tốt hơn cho tim mạch và giúp bạn giảm cân
Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan có trong carbohydrate phức hợp, chẳng hạn như táo và bột yến mạch có thể giúp giảm mức LDL hoặc cholesterol xấu. Ngoài ra, chất xơ cũng có thể giúp bạn giảm cân và giữ dáng lâu dài. Không có gì ngạc nhiên khi carbohydrate phức hợp có thể làm giảm nguy cơ mắc một số tình trạng sức khỏe mãn tính, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư so với carbohydrate đơn giản.Thực phẩm có chứa carbohydrate phức tạp
dựa theo hướng dẫn chế độ ăn uống , lượng carbohydrate nên chiếm 45-65% lượng calo hàng ngày của bạn và hầu hết các loại carbohydrate đó phải đến từ các nguồn carbohydrate phức hợp lành mạnh. Carbohydrate phức tạp thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm sau:- Gạo đỏ
- Lúa mạch
- Kiều mạch
- Lúa mì
- Hạt diêm mạch
- bulgur
- quả táo
- cho
- Trái chuối
- Bông cải xanh
- Các loại rau lá xanh
- Khoai tây
- khoai lang
- Ngô
- Măng tây
- Quả bí
- Đậu lăng
- đậu đỏ
- Đậu
- Đậu Hà Lan