Tiểu đường là một căn bệnh mà lượng đường trong máu vượt quá giới hạn bình thường do cơ thể không thể sản xuất đủ insulin, hoặc khi cơ thể không còn sử dụng insulin một cách hiệu quả. Insulin có nhiệm vụ đưa đường từ máu vào các mô. Khi insulin không hoạt động tối ưu, lượng đường trong máu sẽ cao. Nếu bạn bị tiểu đường, bệnh nhân tiểu đường hoặc bệnh nhân tiểu đường thì việc kiểm soát lượng đường trong máu trở nên khó khăn. Do đó, thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu có thể là một trong những cách giúp giữ lượng đường trong máu ở tình trạng ổn định.
Các loại thực phẩm cho lượng đường trong máu cao
Đối với những người bị tiền tiểu đường, thực sự không có thức ăn thức uống nào có thể hạ đường huyết nhanh chóng. Thuốc, chế độ ăn kiêng và tập thể dục là một số cách có thể được thực hiện để giúp cân bằng lượng đường huyết trong cơ thể. Trong khi đó, ở bệnh nhân tiểu đường, một cách để giữ lượng đường trong máu ổn định là ăn các loại thực phẩm làm giảm đường huyết. Dưới đây là những loại thực phẩm giúp hạ đường huyết.1. Rau xanh
Rau xanh là một trong những thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu mà bạn có thể tiêu thụ thường xuyên. Rau xanh rất giàu chất xơ và chất dinh dưỡng, chẳng hạn như magiê và vitamin A. Những chất dinh dưỡng này được cho là giúp giảm lượng đường huyết trong cơ thể bạn. Hàm lượng chất xơ trong nó có vai trò làm chậm khả năng chuyển hóa carbohydrate thành glucose của cơ thể. Ngoài ra, chất xơ cũng có thể giúp tạo cảm giác no từ đó làm giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Một số loại rau xanh mà bạn có thể ăn, bao gồm rau diếp, rau bina, bông cải xanh, bắp cải, cần tây, củ cải, bí đỏ và ớt chuông. Nếu bạn ăn một đĩa rau mỗi ngày có thể giảm 14% nguy cơ tăng lượng đường trong máu và bệnh tiểu đường loại 2. Thật tuyệt vời phải không?2 quả trứng
Trứng là một trong những thực phẩm được đánh giá là chứa nhiều cholesterol. Tuy nhiên, nó chỉ ra rằng hàm lượng protein trong nó có thể giúp giảm lượng đường trong máu của cơ thể để giữ nó ở mức ổn định. Bằng cách ăn trứng, bạn sẽ no dễ dàng nên không cần nạp thêm thức ăn khác. Bạn có thể ăn trứng bằng cách luộc chín, sau đó thưởng thức vào buổi sáng.3. Cá chứa omega 3
Ngoài thịt gà, những bạn có lượng đường trong máu cao nên ăn đạm động vật từ cá. Cá chứa nhiều protein tốt giúp giảm lượng đường huyết dư thừa trong cơ thể. Protein có trong cá có thể khiến bạn cảm thấy no, vì vậy bạn không cần phải ăn thêm các loại thực phẩm khác có thể thực sự làm tăng lượng đường trong máu. Bạn có thể chọn những loại cá ít chất béo, chứa chất béo omega 3 rất tốt cho sức khỏe. Ví dụ, cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá hồi (cá nước ngọt), hoặc cá bơn.4. Bột yến mạch
Cháo bột yến mạch Nó có chỉ số đường huyết thấp nên có thể là một lựa chọn thay thế cho các loại thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu. Chỉ số đường huyết là một điểm số cho biết thực phẩm được cơ thể chuyển hóa thành glucose nhanh như thế nào. Yến mạch là thực phẩm có chứa hợp chất beta-glucan. Hợp chất này phục vụ:- Giảm lượng đường trong máu sau khi ăn.
- Tăng độ nhạy insulin.
- Kiểm soát chỉ số đường huyết.
- Giảm mỡ trong máu.
5. Quả hạch
Theo các nghiên cứu, các loại hạt, chẳng hạn như đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu lăng và hạnh nhân, có thể giúp giảm sự gia tăng lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường. Các loại hạt có chỉ số đường huyết thấp và có nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng khác trong thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu. Một số chất dinh dưỡng khác, bao gồm protein thực vật, chất béo không bão hòa, vitamin chống oxy hóa, chất phytochemical (như flavonoid) và khoáng chất (chẳng hạn như magiê và kali). Một nghiên cứu cho thấy những người ăn khoảng 30 gam hạnh nhân hoặc các loại hạt khác mỗi ngày có lượng đường trong máu thấp hơn và ổn định. Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng ăn hạnh nhân thường xuyên có thể làm tăng độ nhạy insulin ở những người bị tiền tiểu đường.6. Tỏi
Tỏi cũng là một trong những thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu khác. Tỏi không chứa carbohydrate nên sẽ không làm tăng lượng đường huyết trong cơ thể bạn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói, tức là lượng đường trong máu của bạn trước khi ăn. Các nghiên cứu tương tự cũng chỉ ra rằng hành tây có tác động tích cực đến lượng đường trong máu. Vì vậy, đừng quên bổ sung nhiều tỏi vào chế độ ăn uống của bạn, bạn nhé!7. Ca cao
Hạt ca cao, một trong những nguyên liệu để làm sô cô la, rất tốt để giảm lượng đường trong máu cao. Hãy nhớ rằng ca cao được đề cập không phải là ca cao được chế biến thành sô cô la ngọt. Ca cao được sử dụng để giảm lượng đường trong máu là hạt ca cao có chứa chất chống oxy hóa và chất chống oxy hóa epicatechin, là một loại hợp chất hoạt động có chức năng điều chỉnh sản xuất đường bằng cách kích hoạt các protein quan trọng trong cơ thể. Đây là những gì có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu, bao gồm cả ở bệnh nhân tiểu đường.8. Quả bơ
Một thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu khác là quả bơ. Bơ chứa các axit béo không bão hòa đa và axit béo không bão hòa đơn có thể làm tăng độ nhạy cảm của cơ thể với insulin. Chúng cũng có thể giúp tăng cảm giác no và có tác động tích cực đến chứng viêm và huyết áp. Ngoài ra, bơ cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, một trong những tác nhân chính gây ra bệnh tiểu đường.9. Các loại trái cây khác
Tất cả các loại trái cây, ngoại trừ dưa và dứa, đều có chỉ số đường huyết thấp. Điều này là do hầu hết các loại trái cây đều chứa nhiều chất xơ và nước giúp cân bằng việc hấp thụ các loại đường khác vào cơ thể, chẳng hạn như fructose. Chỉ số đường huyết của trái cây có thể tăng lên khi chúng chín hoặc khi bạn chế biến chúng thành nước trái cây. Để giảm lượng đường trong máu, bạn nên ăn nhiều loại trái cây, chẳng hạn như táo, nho, hoặc quả việt quất, đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.10. Sữa chua
Sữa chua là một thực phẩm cho lượng đường trong máu cao. Sản phẩm sữa này có chỉ số đường huyết thấp, trong đó điểm nhỏ hơn 50. Tuy nhiên, điều này chỉ áp dụng cho sữa chua không có thêm hương vị hoặc chất làm ngọt. Không chỉ vậy, sữa chua còn được biết đến là thực phẩm giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Bạn có thể ăn nhiều loại thực phẩm cho lượng đường trong máu cao ở trên. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng bạn vẫn được khuyên không nên tiêu thụ nó quá mức.Một cách khác để kiểm soát lượng đường trong máu để không lạm dụng nó
Tiêu thụ một số loại thực phẩm thực sự có thể giúp giữ lượng đường trong máu của bạn ổn định. Tuy nhiên, điều này cần được cân bằng bằng cách thực hiện một lối sống lành mạnh. Một số lối sống lành mạnh có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu, bao gồm:- Uống nhiều chất lỏng.
- Tập luyện đêu đặn.
- Ăn các phần nhỏ hơn với tần suất nhiều hơn.
- Đừng bỏ lỡ một bữa ăn nhẹ.
- Giảm căng thẳng.