Mặc dù được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, nhưng tác dụng phụ của mật ong cũng có thể xuất hiện nếu tiêu thụ quá mức. Đối với những người nhạy cảm với các thành phần cụ thể trong mật ong như Ong thợ, phản ứng dị ứng cũng có thể xảy ra. Cách an toàn nhất để tiêu thụ chất lỏng bổ dưỡng này là thử một lượng nhỏ trước. Sau đó, hãy xem nó phản ứng với cơ thể như thế nào. 
Một số người bị dị ứng với phấn hoa trong mật ong. Một số người có thể cảm thấy nhạy cảm hoặc dị ứng với các thành phần cụ thể trong mật ong, cụ thể là Ong thợ. Dị ứng này khá hiếm. Tuy nhiên, khi phản ứng xảy ra có thể nghiêm trọng và gây tử vong. Một số dấu hiệu của phản ứng dị ứng là:
Các loại tác dụng phụ của mật ong
Có một số điều có thể xảy ra nếu tiêu thụ quá nhiều mật ong, bao gồm:1. Bệnh ngộ độc
Trẻ em dưới 12 tháng tuổi bị cấm tiêu thụ mật ong, với bất kỳ số lượng nhỏ nào. Mật ong có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng, cụ thể là ngộ độc thịt. Chứng ngộ độc thịt là do nhiễm trùng do vi khuẩn Clostridium botulinum. Những vi khuẩn này sẽ sinh sôi và phát triển nhiều hơn trong đường ruột của bé khiến nó trở nên độc hại.2. Dị ứng với phấn hoa của ong
Một số người bị dị ứng với phấn hoa trong mật ong. Một số người có thể cảm thấy nhạy cảm hoặc dị ứng với các thành phần cụ thể trong mật ong, cụ thể là Ong thợ. Dị ứng này khá hiếm. Tuy nhiên, khi phản ứng xảy ra có thể nghiêm trọng và gây tử vong. Một số dấu hiệu của phản ứng dị ứng là: - Hơi thở với tần suất cao
- Chóng mặt
- Buồn nôn và ói mửa
- Cơ thể cảm thấy uể oải
- Đổ quá nhiều mồ hôi
- Mờ nhạt
- Nhịp tim không đều
- Cảm giác như bị đốt sau khi thoa mật ong
3. Chưa hẳn tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, tiêu thụ mật ong có thể làm tăng lượng đường trong máu của họ. Không chỉ vậy, bôi mật ong tại chỗ lên vùng có lỗ trên bụng, nơi đặt ống thông tiểu trong quá trình lọc máu (các địa điểm thoát lọc máu) có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng.4. Tăng cân
Cũng nên nhớ rằng mật ong có hàm lượng calo và đường cao. Tùy thuộc vào loại, có ít nhất 64 calo trong 1 muỗng canh hoặc 21 gam mật ong. Tiêu thụ nó nhiều lần trong ngày rất có thể gây ra lượng calo khá cao. Về lâu dài, điều này có thể dẫn đến tăng cân.5. Lượng đường trong máu tăng
Hàm lượng đường trong mật ong cũng có thể khiến lượng đường trong máu tăng mạnh. Khi điều này xảy ra, cơn đói thực sự tăng lên. Không loại trừ điều này còn liên quan đến khả năng tăng cân về lâu dài. Nhiều nghiên cứu tiếp tục chỉ ra mối liên hệ giữa lượng đường bổ sung và nguy cơ tăng cân, béo phì. Trên thực tế, lượng đường dư thừa cũng có thể làm tăng nguy cơ phát triển trầm cảm, sa sút trí tuệ và mắc một số loại ung thư. Vì vậy, hãy đảm bảo chọn mật ong không chứa quá nhiều đường. [[Bài viết liên quan]]Chọn đúng mật ong
Ngoài kia, có rất nhiều loại và nhãn hiệu mật ong với nhiều thành phần khác nhau. Trên thực tế, một số loại mật ong có thể được trộn với xi-rô hoặc thêm đường để giảm chi phí sản xuất và thu về lợi nhuận lớn hơn. Vì vậy, tốt hơn là chọn loại mật ong nguyên chất an toàn hơn để tiêu dùng. Thật vậy, nói chung là giá cao hơn nhiều. Tuy nhiên, loại mật ong này không được chế biến quá mức nên vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng. Một điều quan trọng không kém, hãy đảm bảo không cho trẻ sơ sinh dưới 12 tháng tuổi dùng bất kỳ loại mật ong nào, dù đắt tiền đến đâu. Nguy cơ ngộ độc rất nguy hiểm vì nó làm xuất hiện các độc tố từ vi khuẩn Clostridium botulinum. Sau 1 tuổi, khi đó hệ tiêu hóa của chúng đã phát triển đủ để chống lại các chất độc hại. Nguy cơ mắc bệnh giảm đi nhiều. Mặt khác, mật ong nói chung là an toàn để tiêu thụ cho người lớn và trẻ em. Một số lợi ích của mật ong đã được chứng minh trong nghiên cứu là:- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
- Giảm ho và long đờm
- Giải quyết các vấn đề về hệ tiêu hóa như tiêu chảy
- Giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức như chứng sa sút trí tuệ do tuổi già
- Đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương (nếu bôi tại chỗ)