Sự khác biệt giữa Temulawak và Turmeric là gì? Đây là lời giải thích

Không ít người có thể kể đến sự khác biệt giữa gừng và nghệ. bạn có phải là một trong số họ không? Thoạt nhìn, gừng và nghệ có rất nhiều điểm chung. Chúng đều là những loài thực vật có nguồn gốc từ họ Họ Zingiberaceae và có chi Curcuma. Tuy nhiên, cả hai đều có tên loài khác nhau, cụ thể là Curcuma domestica cho nghệ và Curcuma zanthorrhiza cho gừng. Tất nhiên, cả hai cũng có một số khác biệt nổi bật, từ hình dạng của cây, hình dạng của thân rễ, đến chức năng và cách sử dụng.

Sự khác biệt vật lý giữa gừng và nghệ

Sự khác biệt giữa gừng và nghệ có thể được nhận ra từ hình thức vật lý của thân rễ. Ngoài ra, vì đều là cây sống dưới đất nên bạn cũng có thể nhận biết gừng và nghệ ngoài hình dáng lá, thân, hoa của chúng.

  • thân rễ

Trong gác bếp, gừng và nghệ thường có dạng thân rễ. Hãy thử đặt hai thứ cạnh nhau, sau đó bạn sẽ thấy một số điểm khác biệt giữa gừng và nghệ. Mặc dù màu da đều là vàng bẩn hoặc nâu đỏ, nhưng cả hai khác nhau về kích thước. Hình dạng của temulawak lớn hơn và tròn hơn, trong khi củ nghệ có hình bầu dục và mảnh mai hơn. Màu sắc của phần thịt của gừng và nghệ cũng thường có màu từ vàng đến cam đậm. Tuy nhiên, hàm lượng màu vàng trong nghệ thường đậm đặc hơn, vì vậy loại cây này chủ yếu được sử dụng làm màu thực phẩm, ví dụ như trong cà ri, opor và gạo vàng.

  • Thân và lá

Ngoài việc nhận biết sự khác biệt giữa gừng và nghệ từ thân rễ, bạn cũng có thể nhận biết sự khác biệt giữa hai loại này vì chúng vẫn còn ở dạng thực vật. Nhìn từ hình dáng của thân, cả hai đều là giả thân, nhưng thân của temulawak có thể cao tới 2m, trong khi thân của nghệ ngắn hơn, chỉ khoảng 1m. Lá của cây nghệ và cây temulawak đều khá rộng với chiều rộng lên đến 18 cm. Tuy nhiên, chiều dài của lá temulawak thường chỉ khoảng 50-55 cm, trong khi lá nghệ có thể kéo dài đến 31-83 cm. [[Bài viết liên quan]]

Sự khác biệt giữa gừng và nghệ về chức năng của chúng

Về mặt chức năng, sự khác biệt giữa gừng và nghệ cũng khá đáng kể. Một trong số đó là khi cả hai đều được tiêu thụ với số lượng lớn hơn. Ăn quá nhiều nghệ được cho là có thể gây đau dạ dày, chóng mặt, buồn nôn và tiêu chảy. Mặt khác, tiêu thụ temulawak với số lượng cao hơn bình thường một chút được coi là an toàn hơn cho dạ dày và thậm chí loại cây này có thể được sử dụng để giảm các vấn đề tiêu hóa khác nhau, chẳng hạn như đầy hơi, đau dạ dày, v.v. hội chứng ruột kích thích (IBS). Tuy nhiên, temulawak và nghệ có một số điểm tương đồng về lợi ích, cụ thể là:
  • Làm giảm các triệu chứng của viêm xương khớp: Temulawak và nghệ đều chứa chất curcumin có thể làm giảm viêm và do đó giảm đau do viêm xương khớp.
  • Giảm béo phì: Đặc tính chống viêm của gừng và nghệ cũng có thể làm giảm lượng mỡ trong cơ thể.
  • Trái tim khỏe mạnh: Ngoài sự khác biệt giữa gừng và nghệ, hai loại thực vật này đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính để mức cholesterol của bạn có xu hướng bình thường, do đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim khác nhau.
  • Ngăn ngừa bệnh tiểu đường: Nghệ và temulawak có thể làm tăng chuyển hóa đường trong máu, do đó làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.
  • Trái tim khỏe mạnh: Tiêu thụ các chất chiết xuất từ ​​gừng và nghệ cũng đã được chứng minh là làm giảm tiếp xúc với các gốc tự do có thể gây hại cho gan, mặc dù tuyên bố này chỉ dựa trên các nghiên cứu trên động vật.
  • Ngăn ngừa ung thư ruột kết: Mặc dù tuyên bố này dựa trên nghiên cứu ban đầu, không có gì sai khi tiêu thụ nghệ hoặc gừng có khả năng ngăn ngừa bạn khỏi ung thư ruột kết và các loại ung thư khác.
Hiện nay, bây giờ bạn đã biết sự khác biệt giữa gừng và nghệ. Nếu muốn có được những công dụng trên, hai loại cây này đã được chế biến thành các loại thuốc đông y được bày bán tự do. Bạn cũng có thể đun trực tiếp với các nguyên liệu khác như me và đường thốt nốt, sau đó lấy nước uống.