Đây là số calo của ngô luộc và lợi ích của nó đối với sức khỏe

Ngô là một loại thực phẩm thường được tiêu thụ ở Indonesia. Loại cây có nguồn gốc từ Trung Mỹ này là một trong những cây ngũ cốc phổ biến nhất với sản lượng lớn thứ ba trên thế giới sau lúa mì và gạo. Có nhiều cách khác nhau để ăn ngô, như một loại rau, súp hoặc xào, cho đến khi nó được nướng và luộc. Cách đơn giản nhất và lành mạnh nhất để ăn ngô là luộc chín. Vì khi ăn ngô luộc không phải cho thêm các loại gia vị khác. Bắp ngô cũng tốt cho sức khỏe hơn ngô nướng hoặc đồ ăn nhẹ từ ngô được chiên hoặc chế biến thành các món ăn nhẹ như khoai tây chiên tortilla. Vậy còn hàm lượng dinh dưỡng, lợi ích và calo của ngô luộc thì sao?

Lượng calo từ lõi ngô và các chất dinh dưỡng khác

Ngô vàng luộc có các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Số calo trong 100gr ngô luộc chỉ 96 calo nên bạn không lo bị tăng cân nếu ăn thường xuyên. Ngoài ra, ngô luộc còn chứa:

• Nước: 73 phần trăm
• Chất đạm: 3,4 gam
• Carbohydrate: 21 gram
• Đường: 4,5 gam
• Chất xơ: 2,4 gam
• Chất béo: 1,5 gam.

Ngô thường có hàm lượng đường thấp, chỉ khoảng 1-3% trọng lượng khô. Tuy nhiên, có một sự khác biệt ở ngô ngọt là một loại đặc biệt, có hàm lượng đường cao hơn mức trung bình và có thể đạt 18% trọng lượng khô. Ngô có chỉ số đường huyết thấp đến trung bình, tùy thuộc vào giống. Chỉ số đường huyết là một tham chiếu đến mức độ nhanh chóng mà thức ăn được tiêu thụ có thể làm tăng lượng đường huyết trong cơ thể. Hàm lượng chất xơ trong ngô cao, khoảng 9-15% trọng lượng khô của nó. Chất xơ trong ngô rất đa dạng và chủ yếu là các chất xơ không hòa tan, chẳng hạn như hemicellulose, cellulose và lignin (chất gỗ). Không chỉ vậy, ngô còn chứa protein, kali, vitamin A, vitamin C, thiamin, riboflavin, vitamin B6, niacin, sắt, magiê, phốt pho, kẽm, đồng, axit pantothenic,…. Hàm lượng dinh dưỡng cũng có thể khác nhau tùy thuộc vào giống ngô. [[Bài viết liên quan]]

Lợi ích của ngô luộc

Bắp luộc có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tùy thuộc vào màu sắc, ngô có một số đặc tính chống oxy hóa. Ngoài ra, hàm lượng dinh dưỡng trong ngô luộc còn rất hữu ích để bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề sức khỏe sau đây.

1. Duy trì thị lực khỏe mạnh

Bắp ngô rất giàu vitamin A, đặc biệt ở dạng hợp chất lutein và zeaxanthin tập trung ở võng mạc. Cả hai hợp chất này đều hữu ích để ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng có thể gây ra các vấn đề về thị lực ở người lớn tuổi. Không chỉ có vitamin A, vitamin C, vitamin E, đồng và kẽm cũng chứa trong ngô, được chứng minh là có thể duy trì sức khỏe của mắt.

2. Giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết

Tiêu thụ cả hạt ngô rất có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Ngô là một nguồn chất xơ tốt có thể khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn tốt trong đường ruột. Những vi khuẩn này tạo ra các axit béo chuỗi ngắn giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết.

3. Giữ cân nặng ổn định

Nhiều người khó kiểm soát cân nặng do tiêu thụ quá nhiều đồ ăn vặt không lành mạnh. Bắp ngô có hàm lượng calo khá thấp nhưng lại giàu chất xơ, làm cho thực phẩm này thích hợp như một món ăn nhẹ lành mạnh. Hầu hết mọi người nhận được một phần ba lượng hàng ngày của họ từ đồ ăn nhẹ. Do đó, lựa chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh một cách khôn ngoan, chẳng hạn như ngô bao tử, có thể có tác động lớn đến việc duy trì cân nặng ổn định.

4. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Hàm lượng chất xơ cao trong ngô có thể giúp giảm mức cholesterol. Kali trong ngô cũng được biết là có tác dụng duy trì huyết áp. Trong khi hàm lượng magie trong ngô có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ và thiếu máu cơ tim.

5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2

Mặc dù không phổ biến ở Indonesia, biến thể ngô tím là một biến thể rất giàu polyphenol. Loại polyphenol được tìm thấy trong ngô tím, cụ thể là anthocyanins, đã được chứng minh là cải thiện việc điều chỉnh insulin và glucose để có thể ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh tiểu đường loại 2. Hãy chế biến ngô trên lõi ngô như một món ăn nhẹ để cảm nhận những lợi ích và làm cho chế độ ăn uống của bạn lành mạnh hơn.