Ngoài ra, những lợi ích khác của lá cần tây đối với sức khỏe, trong số những lợi ích khác, có thể làm giảm các triệu chứng viêm do dị ứng để giảm nguy cơ mãn kinh sớm.
Lợi ích của lá cần tây đối với thận có thể được cảm nhận vì hàm lượng này
Cần tây chứa chất chống oxy hóa để trung hòacác gốc tự do có thể cản trở chức năng thận. Bạn có thể cảm nhận được những lợi ích của cần tây đối với thận, bởi những hàm lượng khác nhau dưới đây, trong những loại rau xanh này.
Chất chống oxy hóa quan trọng
Ngoài nước và chất xơ, thân cây cần tây chứa nhiều hợp chất thực vật khác nhau có chất chống oxy hóa mạnh, chẳng hạn như apigenin, luteolin, selina, limonene, kaempferol và axit p-coumaric. Ít nhất, có khoảng 12 loại chất dinh dưỡng chống oxy hóa bổ sung trong một thanh cần tây.Chất chống oxy hóa chứa trong cần tây có chức năng bảo vệ tế bào, mạch máu và các cơ quan khỏi bị tổn thương do oxy hóa. Chất chống oxy hóa cũng vô hiệu hóa các gốc tự do có thể làm suy yếu chức năng thận và gây ra nhiều bệnh khác nhau.
Hàng chục hợp chất chống viêm
Cần tây chứa khoảng 25 hợp chất chống viêm có thể bảo vệ thận. Một số đặc tính chống viêm trong cần tây, cụ thể là axit phenolic và quercetin, có thể ức chế quá trình viêm.Vitamin và các khoáng chất
Lợi ích tiếp theo của cần tây đối với thận là giảm nguy cơ nhiễm trùng thận. Hàm lượng vitamin C, A và K cũng như các khoáng chất bổ sung như kali và folate trong cần tây có thể làm giảm nguy cơ nhiễm trùng thận, phần lớn là do nhiễm trùng do vi khuẩn.N-butylphthalide
Hương thơm đặc biệt của cần tây đến từ các hợp chất thực vật sedanolide và n-butylphthalide. Hợp chất cuối cùng được đề cập có tác dụng làm giảm huyết áp đồng thời giảm nguy cơ suy thận.
Hãy chú ý đến điều này trước khi tiêu thụ cần tây
Tiêu thụ cần tây sống liên tục quá mứcnguy cơ khởi phát bướu cổ. Cần tây có rất nhiều lợi ích đối với thận và sức khỏe nói chung. Vì vậy, không ít người sử dụng rau cần tây như một loại cây thuốc hay thực phẩm ăn kiêng thay thế. Tuy nhiên, có một số điều cần lưu ý, chẳng hạn như sau:
Rửa sạch trước khi sử dụng:
Trong nhiều năm, cần tây đã được tổ chức môi trường - Environmental Working Group đưa vào danh sách những thực phẩm có hàm lượng thuốc trừ sâu nhiều nhất. Vì vậy, hãy đảm bảo luôn rửa sạch cần tây trước khi ăn hoặc chế biến.Không ăn sống quá nhiều:
Tiêu thụ cần tây sống với số lượng lớn và liên tục cũng có khả năng gây sưng cổ hoặc bướu cổ. Sưng tấy ở cổ xảy ra do trong cần tây thiếu i-ốt, gây rối loạn chức năng của i-ốt trong tuyến giáp.Tệ hơn, sưng cổ có thể gây ra các vấn đề về hô hấp và làm tăng nguy cơ suy giáp.
Để tránh những vấn đề sức khỏe này, hãy chắc chắn rằng bạn đã chế biến cần tây trước khi ăn. Không bao giờ ăn cần tây sống một mình mà không có các món ăn kèm.
Tiêu thụ có chừng mực:
Ngoài việc có thể gây ra bướu cổ, tiêu thụ quá nhiều cần tây có thể gây suy dinh dưỡng và khó tiêu.Đối với những bạn đang ăn kiêng cần tây, hãy cẩn thận trong việc tiêu thụ những loại rau xanh này, và tiếp tục bổ sung các chất có trong các loại thực phẩm khác. Vì cần tây rất ít calo nên có thể khiến cơ thể bạn bị suy dinh dưỡng. Không chỉ vậy, tiêu thụ cần tây quá mức còn có thể gây đầy hơi, tạo khí thừa trong dạ dày, tiêu chảy.
Không ăn nó nếu bị dị ứng:
Điều quan trọng là phải biết phản ứng quá mẫn của cơ thể bạn trước khi tiêu thụ cần tây. Nếu bạn có tiền sử dị ứng, đừng bao giờ ăn loại rau xanh này.Dị ứng này có thể khiến bạn bị ngứa ran, sưng tấy, buồn nôn, khó thở và thậm chí là bất tỉnh.
Giữ cần tây tránh xa ánh sáng tia cực tím:
Cần tây có chứa một chất hóa học gọi là psoralens. Nội dung này rất nhạy cảm với ánh sáng tia cực tím.Nếu bạn để cần tây vào tay, ngay dưới ánh nắng mặt trời, phản ứng hóa học sẽ khiến da nổi mẩn đỏ như bỏng. Không phải thường xuyên, đây là một mối đe dọa đối với những người lao động trong lĩnh vực cần tây.
Cách làm nước ép cần tây
Bạn có thể nhận được những lợi ích của lá cần tây đối với thận bằng cách chế biến cần tây thành nước ép.- Rửa 3-4 cọng cần tây
- Cắt nhỏ cần tây và cho vào máy xay.
- Thêm một chút nước khoảng 1/4 cốc nhỏ
- Xay đến khi mịn