Cá chẽm (Lates calcalifer) là một loại cá thuộc họ Latidae. Barramundi được lấy từ tiếng thổ dân Úc có nghĩa là cá sông lớn. Loài cá này được tìm thấy ở Đông Nam Á, Papua New Guinea, và một số vùng biển thuộc Bắc Úc. Cá chẽm là một loại cá lớn, thịt màu trắng. Nó còn được gọi là cá chẽm, cá rô khổng lồ, palmer, cockup, nairfish, bekti và cá chẽm Úc.
Hàm lượng dinh dưỡng cá chẽm
Cá chẽm chỉ có một nửa lượng calo của cá hồi. Loại cá này cũng rất giàu axit béo omega-3 rất có lợi cho sức khỏe não bộ và hệ tim mạch (tim và mạch máu). Một khẩu phần baramundi (khoảng 168 gam) cũng chứa 34 gam protein nạc lành mạnh. Cá hồng trắng cũng chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể như vitamin A, vitamin D, natri, canxi, selen, sắt và kali. Không chỉ vậy, cá chẽm được xếp vào loại cá an toàn để tiêu thụ vì hàm lượng các hóa chất độc hại như thủy ngân, PCBs tương đối thấp. Lợi ích sức khỏe của cá chẽm
Cá chẽm có thể được nấu chín và kết hợp với nhiều loại chế độ ăn kiêng khác nhau mà bạn đang sống, chẳng hạn như chế độ ăn Địa Trung Hải, chế độ ăn kiêng nhạt, chế độ ăn kiêng ketogenic, v.v. Tất nhiên, miễn là bạn không bị cấm ăn cá. Không chỉ thơm ngon, cá hồng trắng còn tiềm ẩn nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích tiềm năng của cá chẽm mà bạn cần biết. 1. Duy trì sức khỏe tim mạch
Cá chẽm có hàm lượng axit béo omega-3 và omega-6 cân đối gần với nhu cầu của cơ thể. Ăn thịt cá được cho là giúp cân bằng mức cholesterol, do đó làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch (sự tích tụ mảng bám có thể làm tắc nghẽn mạch máu), béo phì và bệnh tim mạch vành. 2. Kiểm soát cân nặng của bạn
Hàm lượng chất béo và calo trong cá hồng chỉ bằng một nửa so với các loại cá có dầu khác, chẳng hạn như cá hồi. Do đó, loại cá này có thể là lựa chọn thay thế cho những bạn muốn giảm cân. Bạn có thể dùng cá hồng trắng thay thế cho thịt đỏ mà không sợ tăng cân mà vẫn đáp ứng được các nhu cầu dinh dưỡng quan trọng khác. 3. Duy trì sức khỏe não bộ
Lợi ích tiếp theo của cá hồng trắng là duy trì sức khỏe não bộ. Hàm lượng axit béo omega-3 trong nó có thể bảo vệ và duy trì sức khỏe của não, và được coi là một chất dinh dưỡng bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. 4. Có tiềm năng chống ung thư
Axit béo omega-3 trong cá hồng có ích để giảm nguy cơ ung thư. Theo một báo cáo trên tạp chí Ý kiến hiện tại trong dinh dưỡng lâm sàng và chăm sóc trao đổi chất, hóa trị kết hợp và bổ sung omega-3 có thể là một chiến lược hiệu quả để cải thiện kết quả lâm sàng của bệnh nhân ung thư. 5. Có khả năng cải thiện sức khỏe của mắt
Một lợi ích khác của cá hồng trắng là cung cấp vitamin A. Hàm lượng cao vitamin A trong cá chẽm là một chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe của mắt và thị lực. Vitamin A cũng có thể giúp chống lại tác động tiêu cực của các gốc tự do gây thoái hóa cho người già và bệnh đục thủy tinh thể, duy trì sức khỏe của họ về lâu dài. 6. Giúp quản lý bệnh tiểu đường
Tiêu thụ cá hồng trắng được chế biến đúng cách và với số lượng hợp lý có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu được xuất bản trong Nghiên cứu dinh dưỡng tiết lộ rằng các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của nhũ tương dầu cá như cá hồng trắng có thể giúp cải thiện chất lượng cuộc sống của bệnh nhân tiểu đường. 7. Tăng cường xương
Lợi ích của cá chẽm cũng đến từ hàm lượng khoáng chất khác nhau trong nó. Loại cá này chứa selen, kẽm, canxi, magiê và các khoáng chất quan trọng khác cần thiết để bảo vệ xương. Bằng cách đáp ứng nhu cầu hàng ngày của các khoáng chất này, sức khỏe và sức mạnh của xương có thể được duy trì trong thời gian dài. 8. Giữ cho các tế bào cơ thể khỏe mạnh
Hàm lượng protein trong cá chẽm cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của các tế bào cơ thể khỏe mạnh. Protein của cá thậm chí còn được coi là tốt cho sức khỏe hơn so với protein có trong thịt đỏ. Ngoài ra, protein cũng có thể góp phần sửa chữa các mô, cơ và xương của cơ thể. Đó là hàm lượng dinh dưỡng và lợi ích của cá chẽm đối với sức khỏe. Cũng như các loại cá khác, đối với những người mẫn cảm với cá chẽm sẽ tiềm ẩn nguy cơ dị ứng. Bạn nên ngừng tiêu thụ và đến ngay cơ sở y tế gần nhất nếu các triệu chứng dị ứng xảy ra sau khi ăn cá chẽm. Nếu có thắc mắc về các vấn đề sức khỏe, bạn có thể hỏi trực tiếp bác sĩ trên ứng dụng sức khỏe gia đình SehatQ miễn phí. Tải xuống ứng dụng SehatQ ngay bây giờ trên App Store hoặc Google Play.