7 lợi ích của Sago, một loại thực phẩm chính có lợi cho cơ thể

Nếu bạn đã từng thưởng thức các món ăn đặc sản của miền đông Indonesia, có lẽ bạn đã quá quen thuộc với món papeda. Papeda là một loại thực phẩm được làm từ cao lương và thường được dùng làm lương thực chính cho cộng đồng địa phương. Tuy ngon nhưng công dụng của cao lương không quá nhiều người biết đến. So với các thực phẩm chủ yếu khác, lượng calo trong cao lương khá lớn. Trong 100 gam cao lương, bạn có thể nhận được 332 calo và 83 gam carbohydrate. Do đó, bạn có thể biến cao lương thành nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Mặc dù hàm lượng vitamin và khoáng chất trong cao lương không quá cao nhưng một loại thực phẩm này vẫn có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Đây là lời giải thích cho bạn.

Lợi ích của cao lương đối với cơ thể

Một trong những lợi ích của cao lương là tăng cường sức chịu đựng, đối với thực phẩm không chứa quá nhiều chất dinh dưỡng, lợi ích của cao lương đối với sức khỏe khá đa dạng, cụ thể như sau.

1. Tăng sức chịu đựng khi chơi thể thao

Một nghiên cứu nhỏ được thực hiện trên 8 người đi xe đạp đã tiết lộ lợi ích của cao lương đối với những người tập thể dục thường xuyên. Trong nghiên cứu này, những người trả lời nghiên cứu nhận được một thức uống có chứa cao lương, cũng như cao lương với hỗn hợp protein đậu nành. Sau khi tiêu thụ nó, sự mệt mỏi của họ có thể được giảm bớt. Độ bền của họ tăng 37% sau khi uống đồ uống có chứa cao lương và 84% từ hỗn hợp protein đậu nành.

2. Chứa chất chống oxy hóa

Sago chứa chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh nguy hiểm khác nhau trong cơ thể như ung thư và bệnh tim. Ngoài ra, chất chống oxy hóa cũng sẽ giúp cơ thể chống lại sự tiếp xúc dư thừa của các gốc tự do có nguy cơ gây lão hóa sớm làm tổn thương các tế bào thần kinh trong não.

3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Qua nghiên cứu được thực hiện trên động vật thử nghiệm, cao lương đã được chứng minh là có thể làm giảm lượng cholesterol và chất béo trung tính trong cơ thể động vật. Lợi ích của cao lương này có được là nhờ vào hàm lượng amylase trong nó. Như chúng ta đã biết, hàm lượng cholesterol và triglycerid cao trong cơ thể là hai yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim. Sago thích hợp cho những người bị suy dinh dưỡng vì nó có thể làm tăng cân

4. Tăng cân cho người bị suy dinh dưỡng

Đối với những người bị suy dinh dưỡng hoặc đang phục hồi sau chấn thương, tiêu thụ cao lương có thể là một cách nhanh chóng để tăng cân. Hàm lượng calo cao của cao lương làm cho nó trở thành một loại thực phẩm tuyệt vời cho mục đích này.

5. Tiêu hóa trơn tru

Sago rất dễ tiêu hóa bởi hệ tiêu hóa của chúng ta. Mặc dù không nhiều nhưng cao lương vẫn chứa chất xơ có thể giúp tiêu hóa trơn tru và cân bằng môi trường phát triển của vi khuẩn tốt trong đường ruột.

6. Tăng mật độ xương

Trong cao lương có một lượng nhỏ sắt, canxi và đồng. Những khoáng chất này cần thiết cho sự hình thành mô xương và làm cho xương đặc hơn, do đó làm giảm nguy cơ loãng xương và ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể.

7. Tốt cho cơ bắp

Không chỉ cung cấp năng lượng bổ sung cho quá trình tập luyện, cao lương còn được cho là có tác dụng đẩy nhanh quá trình phục hồi cơ bắp mệt mỏi sau khi tập luyện. Ngoài ra, đối với những người tiêu thụ cao lương như một loại thực phẩm chính, sự phát triển và sửa chữa các tổn thương của cơ bắp cũng sẽ diễn ra nhanh chóng hơn.

Tác dụng phụ của việc tiêu thụ cao lương

Nếu bạn chế biến cao lương từ các nguyên liệu đã được bán sẵn trong siêu thị, thì khả năng tác dụng phụ có hại là rất nhỏ. Tuy nhiên, bản thân cây cao lương thực chất là một loại cây có độc. Nếu không được chế biến đúng cách từ nguyên liệu thô đến ăn liền, cao lương có thể gây buồn nôn và nôn mửa, tổn thương gan thậm chí dẫn đến tử vong. Tuy nhiên, cao lương đã qua quá trình chế biến tại nhà máy tất nhiên không chứa chất độc như ý muốn. Ngoài ra, cao lương là một nguồn thực phẩm ít chất dinh dưỡng. Nó chứa protein, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, số lượng nhỏ hơn khi so sánh với các nguồn carbohydrate khác. Vì vậy, nếu bạn thường xuyên ăn cao lương, hãy đảm bảo rằng nhu cầu dinh dưỡng của bạn vẫn được đáp ứng bằng cách ăn rau và các món ăn phụ lành mạnh. [[Bài viết liên quan]]

Ghi chú từ SehatQ

Sago là thức ăn từ một loại cây vẫn là họ hàng với cây thốt nốt. Thường được tiêu thụ như một loại lương thực chính của người dân miền đông Indonesia, cao lương cũng có thể là một nguồn cung cấp carbohydrate thay thế tốt. Sago là thực phẩm có hàm lượng calo cao nên rất tốt cho những bạn muốn tăng cân hoặc những người bị suy dinh dưỡng phải tăng cân. Không có quá nhiều vitamin và khoáng chất trong cao lương, nhưng loại thực phẩm này vẫn có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.