Parsley hay ngò tây là một loại lá thảo mộc nổi tiếng trong thế giới ẩm thực. Tuy nhiên, mùi tây không phải là loại thảo mộc thường được dùng làm gia vị trong ẩm thực địa phương. Mùi tây thường được sử dụng như một Trình bày (trang trí nấu ăn). Sự hiện diện của nó trên đĩa phục vụ thực sự có thể làm cho thức ăn trông đẹp mắt và ngon miệng hơn. Là một loại gia vị nấu ăn, mùi tây dễ tìm thấy hơn trong ẩm thực Trung Đông. Từ súp đến các món ăn chế biến từ thịt, rau mùi tây đã hoàn thành. Một trong số đó là món salad tabbouleh đến từ Lebanon. Ngò tây cũng có thể được chế biến thành nước sốt hoặc gia vị bổ sung cho mì ống như mì Ý.
Sự khác biệt giữa mùi tây, ngò tây và cần tây
Thoạt nhìn lá mùi tây rất khó phân biệt với lá rau mùi (Coliander / ngò) và cần tây. Thực tế là tương tự, bởi vì ba người họ vẫn ở trong cùng một gia đình, nghĩa là Thuộc họ hoa tán (Apiaceae). Tuy nhiên, cả ba đều là những loại thực vật khác nhau, và mỗi loại đều có hương vị và đặc điểm riêng. Cần tây là loại lá quen thuộc nhất đối với người dân Indonesia. Không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì cần tây được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị trong ẩm thực Indonesia, giúp nó có thêm hương thơm tươi mát. Do đó, để phân biệt lá cần tây, bạn có thể ngửi thấy mùi thơm đặc trưng. Bạn chắc chắn có thể đoán được cái nào là lá cần tây. Trong ba loại, mùi tây có mùi thơm yếu nhất và được cho là vị nhạt nhẽo nhất. Tuy nhiên, màu sắc hiển thị trông tươi mới nhất với màu xanh lá cây đậm. Không có gì ngạc nhiên khi mùi tây sau đó được biết đến nhiều hơn như một loại thực phẩm trang trí. Từ hình dạng của nó, lá mùi tây ngắn hơn, nhỏ hơn và dày đặc hơn khi so sánh với rau mùi hoặc lá cần tây. Lá này cũng nhọn và nhọn nhưng có độ mềm hơn khi so với 2 lá còn lại. Trong khi lá cần tây có chiều dọc và dài nhất so với mùi tây hoặc lá rau mùi có mùi thơm mạnh hơn. Lá rau mùi lớn hơn mùi tây, nhưng nhỏ hơn cần tây. Lợi ích của lá mùi tây
Mặc dù thường được sử dụng với những khẩu phần nhỏ, nhưng lá mùi tây dường như có những lợi ích tuyệt vời. 1. Hàm lượng flavonoid có thể ngăn ngừa ung thư
Flavonoid là các hợp chất tự nhiên trong thực vật có khả năng chống lại các nguồn bệnh khác nhau trong cơ thể. Hàm lượng flavonoid trong thực phẩm có thể hoạt động như chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa và giảm nguy cơ ung thư. Chất flavonoid tự nhiên có trong rau mùi tây được gọi là myricetin. Ngoài myricetin, lá mùi tây cũng chứa apigenin, một hợp chất tự nhiên đã được chứng minh là làm giảm kích thước khối u. Hợp chất tự nhiên này được kỳ vọng là một trong những thần dược trong điều trị ung thư trong tương lai. 2. Hàm lượng myricetin hữu ích để ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Nhiều nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra rằng hàm lượng myricetin trong mùi tây cũng có lợi trong việc giảm lượng đường trong máu và kháng insulin. Vì vậy, ăn mùi tây có thể có lợi cho việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Ngoài ra, myricetin còn có chức năng chống viêm và có thể làm giảm lipid máu. 3. Chứa vitamin K có thể nuôi dưỡng xương
Vitamin K, có nhiều trong mùi tây, có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương. Vitamin K có thể giúp hấp thụ canxi để có thể cải thiện sức mạnh và sức khỏe của xương. Nhờ đó, xương không bị giòn, dễ bị hỏng. Không chỉ có myricetin, apigenin và vitamin K, lá mùi tây còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác có lợi cho cơ thể như protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ, vitamin A và vitamin C. Ngò tây rất an toàn để ăn. Vì vậy, nếu bạn thấy nó là Trình bày trên đĩa của bạn, đừng ngần ngại ăn nó để bạn có thể nhận được nhiều lợi ích của nó. Mười cọng mùi tây có thể đáp ứng nhu cầu vitamin K hàng ngày của cơ thể.