Những người yêu thích món chả giò chắc hẳn đã quá quen thuộc với món bánh hẹ. Hẹ là loại hành nhỏ thuộc chi Allium có liên quan chặt chẽ với tỏi, hành tây và tỏi tây. Ngoài việc được sử dụng như một loại gia vị nấu ăn và các món ăn kèm, bạn có biết rằng lá hẹ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe? 
Nội dung của lá hẹ được cho là chống ung thư Theo một nghiên cứu trên tạp chí Khoa học sinh học, Công nghệ sinh học và Hóa sinhNgoài ra, hành lá có chứa diallyl trisulfide, một hợp chất có khả năng chống ung thư. Ngoài ra, nghiên cứu của Tạp chí Phòng chống Ung thư Châu Á Thái Bình Dương cũng cho biết nguy cơ ung thư có khả năng giảm ở những người thích ăn hành thuộc giống Allium như hẹ. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu sâu hơn để chứng minh lợi ích của lá hẹ trong việc ngăn ngừa ung thư.
Những lợi ích khác nhau của lá hẹ đối với sức khỏe
Lochio chứa một số chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của xương và chất lượng giấc ngủ. Một số nghiên cứu cũng đã chứng minh rằng hành tây có các hợp chất hóa học có thể ngăn ngừa ung thư. Trước khi ăn nó với món ăn yêu thích của bạn, chúng ta hãy xác định những lợi ích sức khỏe khác nhau của lá hẹ.1. Hàm lượng dinh dưỡng dồi dào
Tuy có kích thước nhỏ nhưng trong lá hẹ có rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, đây là các chất dinh dưỡng có trong một muỗng canh hẹ:- Lượng calo: 0,9
- Vitamin K: 6,38 microgam hoặc 5 phần trăm tỷ lệ đầy đủ dinh dưỡng hàng ngày (RDA)
- Vitamin C: 1,74 miligam hoặc 2 phần trăm RDA hàng ngày
- Folate: 3,15 microgam hoặc 1 phần trăm RDA hàng ngày
- Canxi: 2,76 miligam hoặc ít hơn 1 phần trăm RDA hàng ngày
- Kali: 8,88 miligam hoặc ít hơn 1 phần trăm RDA hàng ngày.
2. Trái tim khỏe mạnh
Một trong những hợp chất hữu cơ quan trọng nhất chứa trong lá hẹ là allicin. Hợp chất này thường được cho là có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể để duy trì sức khỏe tim mạch. Allicin cũng được cho là có thể làm giảm huyết áp. Khi kết hợp với kali, hợp chất này được coi là có hiệu quả trong việc giảm căng thẳng trong hệ thống tim mạch.3. Tăng sức bền
Hành lá có chứa vitamin C khá cao. Vitamin này có thể làm tăng sức mạnh của hệ thống miễn dịch trong việc sản xuất các tế bào bạch cầu và collagen. Cả hai đều cần thiết cho sự hình thành các mạch máu, tế bào, mô cơ thể và cơ mới. Yếu tố này khiến lá hẹ được cho là có khả năng tăng cường hệ miễn dịch.4. Cải thiện chất lượng giấc ngủ và tâm trạng
Hành lá có chứa choline rất quan trọng để duy trì cấu trúc của màng tế bào và được cho là có hiệu quả trong việc cải thiện tâm trạng, trí nhớ, kiểm soát cơ và chức năng hệ thần kinh. Theo Văn phòng Bổ sung Chế độ ăn uống (ODS), đàn ông trưởng thành nên tiêu thụ 550 miligam choline mỗi ngày. Trong khi đó, phụ nữ trưởng thành được khuyên nên đáp ứng 425 miligam nhu cầu choline mỗi ngày. Tuy nhiên, hẹ chỉ chứa một lượng nhỏ choline (0,16 miligam mỗi muỗng canh). Để có được những lợi ích này, bạn có thể kết hợp lá hẹ với các loại thực phẩm khác có chứa choline.5. Cải thiện sức khỏe của xương
Vitamin K là một trong những chất dinh dưỡng có trong lá hẹ. Vitamin này đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương. Khi bạn già đi, hàm lượng khoáng chất trong xương giảm đi, khiến bạn dễ bị loãng xương. Bằng cách tiêu thụ vitamin K trong lá hẹ, việc sản xuất osteocalcin trong cơ thể sẽ tăng lên nhờ đó lượng khoáng chất trong xương sẽ được duy trì.6. Ngăn ngừa ung thư
Nội dung của lá hẹ được cho là chống ung thư Theo một nghiên cứu trên tạp chí Khoa học sinh học, Công nghệ sinh học và Hóa sinhNgoài ra, hành lá có chứa diallyl trisulfide, một hợp chất có khả năng chống ung thư. Ngoài ra, nghiên cứu của Tạp chí Phòng chống Ung thư Châu Á Thái Bình Dương cũng cho biết nguy cơ ung thư có khả năng giảm ở những người thích ăn hành thuộc giống Allium như hẹ. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu sâu hơn để chứng minh lợi ích của lá hẹ trong việc ngăn ngừa ung thư.